Opis / Okus
Silverberry je malo voće koje podsjeća na izdužene masline. Rastu na malim grmovima i imaju glatku, izgorjelu narančastu kožu prekrivenu malim bijelim lenticelama ili porama. Ispod tanke kožice Silverberry nalazi se vrlo sočno unutarnje meso koje okružuje središnje sjeme, s okusom koji može biti prilično trpki ili kiseli. Kad su borovnice savršeno zrele, voće može biti puno slađe.
Godišnja doba / Dostupnost
Srebrne bobice mogu se rasti tijekom cijele godine u tropskim i subtropskim podnebljima s vrhuncem sezone u proljeće.
Trenutne činjenice
Silverberry je botanički poznat pod nazivom Elaeagnus conferta i raste u cijelom tropskom području jugoistočne Azije i dijelovima Afrike. Silverberry je dragocjeno voće u njihovoj rodnoj tropskoj Aziji, dijelom i zbog ranog datuma berbe.
Prijave
Srebrne bobice najčešće se jedu svježe, sa šećerom ili se koriste za izradu slatkog napitka. Kiseli okus Silverberrya nadoknađuje se i nadopunjuje dodavanjem šećera ili drugih zaslađivača. Od srebrnih bobica mogu se praviti sokovi i sirupi koji se mogu dodati kao okus gaziranih pića. Silverberry se također može konzervirati i konzervirati kao žele ili džem.
Etničke / kulturne informacije
U jugoistočnoj Aziji i Indiji voće, kao i lišće i korijenje Elaeagnus conferta koriste se u medicinske svrhe za liječenje simptoma probavne smetnje i kašlja.
Zemljopis / Povijest
Srebrne bobice pretežno se nalaze u njihovim matičnim područjima jugoistočne Azije, u zemljama poput Indije, Kine i Vijetnama. Također se naziva Bastard Oleaster (botanički naziv za divlje masline), ovi izduženi plodovi pripadaju istoj obitelji kao i češće masline.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Silverberries. Jedno je najlakše, tri teže.
| Farma od jednog hektara | Jesenski džem od maslina | |
| Hrana za dvorište | Pita od beze od srebrnih bobica |
