| Fabula o hrani: Pomelo | Slušati |
Uzgajivač
| Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / okus
Valentinovo pomelo obično je okruglo s izbočenim vratom na kraju stabljike, sličnog oblika kao kruška. Kora je tamno žuta i lako se ljušti, dok je pulpa iznutra svijetlo crvena. Voće ima umjerenu količinu sjemenki, sočno je i slatko, posebno u usporedbi s kiselim citrusima. Ostali pomelovi svijetlo su zelene boje kad su zreli, ali Valentinovi su zreli kad im je kora jednolike žute boje.
Godišnja doba / Dostupnost
Valentino pomelos dostupan je sredinom zime do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Pomelo Valentine novo je razvijeni hibrid Citrus maxima. Pomelosi se nazivaju i pummelos, kineski grejp i sjenice. Ovo je voće uzgajalo osoblje Zbirke citrusnih sorti Sveučilišta California u Riversideu, a ime je dobilo Valentinovo budući da sazrijeva oko Valentinova sredinom veljače i jer se presjek njegove crvene pulpe često čini u obliku srca. Njegovo je porijeklo hibrid mandarine Dancy i krvave naranče, ukrižan s pomelom 'sijamsko slatko', što rezultira slatkim okusom, crvenim mesom i složenim okusom. Budwood za vrtlare i voćnjake zainteresirane za uzgoj Valentinovih pomelosa prvi je put dostupan u UC Riversideu 2009. godine.
Hranjiva vrijednost
Poput ostalih pomelova, Valentinovo ima izuzetno puno vitamina C. Oni također imaju manje količine kalija, magnezija, vitamina B6 i prehrambenih vlakana. Uz ovaj prehrambeni profil, Valentinovo rubin crveno meso ukazuje na prisutnost antrocijanina, klase antioksidansa koji mogu ponuditi blagodati za zdravlje srca. Antrocijani se nalaze u drugim bogatim crvenim i ljubičastim proizvodima poput bobica i šipka.
Prijave
Pomelosi se najčešće jedu svježi ili se od njih pravi sok. Da biste pojeli svježi pomelo, odrežite gornji i donji dio, odrežite koru, ogulite bijelu koru i izrežite dijelove pulpe. Druga je mogućnost pomelo prerezati na pola i izrezati na kriške ili izdubiti žlicom, slično poput grejpa. Svježi pomelo često se jede posut solju i čile paprikom u jugoistočnoj Aziji. Kreativnije mogućnosti uključuju izradu Valentinovog pomelovog mesa u pekmez ili žele ili rezanje u hladne salate. Sočno, slatko meso dobro se slaže s drugim tropskim voćem poput manga i kokosa, te s biljem poput cilantra i mente. Za intenzivniju primjenu u kuhanju dodajte ga tjestenini ili ribljim jelima pred kraj razdoblja kuhanja, jer pomelos može imati gorak okus kada se zagrije. Koža je gusta i gorka, ali može se kanditirati, što je popularna praksa u Kini. Od kore se može napraviti i marmelada, te okusiti juhe i deserte. Odaberite Valentine pomelo koji su teški i imaju cvjetni miris s neokaljanom kožom. U hladnjaku se mogu čuvati do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
U jugoistočnoj Aziji i Kini pomelo se jede u izobilju, posebno oko Mjesečeve nove godine, jer se smatra znakom blagostanja i sreće.
Zemljopis / Povijest
Pomelosi su porijeklom iz jugoistočne Azije gdje rastu samoniklo i lako se uzgajaju. Prije tisuću godina, pomelo je uveden u Kinu, a kasnije ga je engleski morski kapetan u Južnu Ameriku i na Karibe donio krajem 1600-ih. Nisu dobro rasli na zapadnoj hemisferi, međutim, hibrid pomeloa i divljih naranči je uspio. Amerikanci ovaj hibrid poznaju pod nazivom grejp, voće koje je popularnost uzelo puno više od pomela. Komercijalno, pomelo se danas uzgaja uglavnom u tropskim i suptropskim regijama u Aziji, kao i u Kaliforniji i Floridi u Sjedinjenim Državama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Valentine Pomelos. Jedno je najlakše, tri teže.
| Maslac i Brioche | Tarts od ružičastog pomela i ruže s medom od beze | |
| Andrew Zimmer | Sorbet od grejpa | |
| Cimet i vanilija | Torta Pommelo, malina i kukuruz |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Valentine Pomelos pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Sharererovi komentari: Valentine pomelo iz Garcia organskih proizvoda  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 29 dana, 02.09.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Organska farma Garcia u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 35 dana, 02.03.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica U blizini ranča Mud CreekSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 42 dana, 27.1.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 43 dana, 26.1.21 Dijeljeni komentari: Valentinovo je stiglo !!  Tržnica poljoprivrednika Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: Rijetko se viđa izvan otvorenih poljoprivrednih tržnica. Lijep.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Valentine Pomelos je sada u sezoni!  Tržnica hollywoodskih farmera JJ Lone Kći Loire 1-909-633-2930 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 696 dana, 14.4.19 |
