Opis / Okus
Plod zelene papaje teži u prosjeku jedan do dva kilograma. Kruškastog je oblika s pravom zelenom korom i blijedo prozirnim žutozelenim mesom koje u središnjoj jezgri nosi džep sjemena. Meso i sjemenke su jestivi dio ploda. Meso je teksture i konzistencije slično mangu. Polučvrst je i sočan, lako se buši kad sazrije. Okus mesa je nemasan i suptilno sladak. Sjeme joj je trpko i papreno. Mogu se samljeti i koristiti kao zamjena za papar.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena papaja dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Drvo zelene papaje kratkotrajna je i brzorastuća drvenasta biljka. Naraste do oko 12 metara visine. Zelena papaja jedna je od dvije vrste papaje. Također se klasificira kao meksička papaja, što signalizira njezino podrijetlo. Druga je papaja havajska i češća je jer je slađa i lakše se bere. Zapravo postoji nekoliko različitih sorti zelene papaje, uključujući hibride, pa postoje razlike u veličini, težini i boji mesa. Najveća zabilježena zelena papaja težila je petnaest kilograma.
Nutritivna vrijednost
Papaja je poznata kao 'moćno voće' jer se koristi kao univerzalni lijek za mnoge zdravstvene poremećaje i bolesti. Sadrži korisne enzime i ima visok udio antioksidansa. Jača imunološki sustav, pomaže probavnom sustavu i štiti od slobodnih radikala.
Prijave
Zelena papaja najčešće se koristi u slanim jelima, jer ima malo tropske slatkoće povezane sa zrelom havajskom ili meksičkom papajom. Naribana u salate hrskave je teksture nalik krastavcima i blagog okusa. Za pripremu prerežite na pola uklonite sjeme. Skinite kožu gulilicom za povrće ili nožem za rezanje. Za skladištenje ohladite samo kad je zrelo. Poslužite u roku od dan-dva ili će se izgubiti njegov osjetljiv okus.
Etničke / kulturne informacije
Iako zelena papaja nije domaće voće u tim zemljama, najčešće se koristi u vijetnamskoj i tajlandskoj kuhinji.
Zemljopis / Povijest
Zelena papaja porijeklom je iz tropske Južne i Srednje Amerike. Raste samoniklo i može se lako uzgajati sjemenom. Preferira toplinu i sunce u umjerenoj tropskoj do polu-tropskoj klimi. Stabla nisu vrlo podnošljiva na vjetar, niti preferiraju hladnoću ili prekomjerne kiše. Uzgoj za domaću proizvodnju voća uobičajen je jer se uvjeti uzgoja mogu kontrolirati.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Landons East susreće se sa Westom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Hotel odmarališta Bahia | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Zelenu papaju. Jedno je najlakše, tri teže.
| Hapa Ime Ime | Hrenovke u tajlandskom stilu | |
| Strastveni izjelica | Vijetnamska zelena salata od papaje (Goi Du Du) | |
| Ukusna kuhinja | Vijetnamska zelena salata od papaje s kozicama i svinjetinom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Green Papaya koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Vinh Hung BlizuRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 93 dana, 12.06.20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale, CA 91205 818-242-5921 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Winco Foods Winco Foods - Zvonik 16925 W Bell Road Iznenađenje AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Međunarodno 88 tržište 88 Međunarodno tržište 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Međunarodni supermarket Lee Lee Međunarodno tržište Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 U bliziniPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharer-ovi komentari: Zelena papaja na tržnici farmera Dekalb  Mithapheap Mithapheap orijentalna tržnica hrane 1400 14th Ave Oakland, CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Grad morskih plodova Gradski supermarket morskih plodova 3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Komentarski komentari: Zeleno  Asian Food Mart Azijsko tržište hrane 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 BlizinaSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Pacifički supermarket Pacifički supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  99 Ranč Tržnica 99 rančeva - McKinley St. 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuUz rijeku, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Supermarket Loon Fung New Moon Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Komentarski komentari: Zelena papaja uvezena s Tajlanda!  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 726 dana, 15.3.19 |
