| Food Buzz: Povijest rajčice | Slušati |
Opis / Okus
Red Zebra rajčica ima jedinstvenu prugastu dvobojnu vanjsku ljusku koja je sveukupno višnjecrvene boje sa svijetlo žuto-narančastim prugama. Okruglog su i ujednačenog oblika, a kad sazriju narastu do oko dva do tri centimetra. Unutarnje meso Red Zebre tamnije je crvene boje i vrlo je sočno, nudi blagu kiselost i ukusan slatko-trpki okus rajčice. Biljke rajčice Red Zebra su neodređene, što znači da plodove postavljaju tijekom cijele sezone duž visokih trsova vinove loze koje treba stavljati na kocku, ne samo zbog velike veličine biljke, već i zbog visokih prinosa lijepog voća.
Godišnja doba / Dostupnost
Red Zebra rajčica dostupna je u proljeće i rano ljeto.
Trenutne činjenice
Crvena zebra rajčica znanstveno je poznata pod nazivom Solanum lycopersicum, ranije Lycopersicon esculentum. Crvena zebra slučajno je potomstvo jedne od prvih plasiranih rajčica 'zeleno zrelo', zelene zebre, koju je 1980. godine razvio Tom Wagner. Crvena zebra također je roditeljska sorta stvorenog nasljeđa, crvene munje, koja se može pohvaliti istim žutim prugama kao i roditelj.
Nutritivna vrijednost
Crvene rajčice poput Red Zebre nadaleko su poznate po izvanrednom sadržaju antioksidansa, posebno po koncentraciji likopena, koji je odgovoran za njihovu crvenu pigmentaciju, a u nekoliko je studija povezan s prevencijom određenih vrsta karcinoma. Rajčica je dobar izvor kalcija i željeza, a sadrži i pristojne količine fosfora, sumpora i kalija. Bogate su vitaminom C, a sadrže dobre količine vitamina A i B.
Prijave
Red Zebra rajčica izuzetno je aromatična i može se koristiti za svježe jelo, pečenje, pravljenje umaka ili čak konzerviranje. Sa svojim okruglim jednoličnim oblikom, crvena zebra rajčica savršena je za ražnjiće na ćevape ili posluživanje prepolovljeno u salatama. Njihova živopisna boja dobro će se pokazati u pico de gallo i bruschetti, ili na vrhu pizza i tjestenine. Crvena zebra rajčica nadopunit će ostarjele sireve, poput parmezana i asiaga, kao i meke sireve poput mozzarelle i queso freske. Također se dobro slažu s avokadom, gljivama, patlidžanima, češnjakom, lukom, peradi, ostarjelim balzamičnim octom, umacima na bazi vrhnja i biljem poput bosiljka, origana i cilantra. Jednostavni pripravci najbolje omogućuju sjaj intenzivnog okusa Red Zebre. Pokušajte narezati i preliti maslinovim uljem, balzamičnim octom i dodirom soli i papra, ili naslagati kriške bosiljkom i mozzarellom za caprese salatu. Red Zebra rajčicu čuvajte na sobnoj temperaturi daleko od izravne sunčeve svjetlosti dok ne bude spremna za upotrebu, do dva ili tri dana kada sazrije. U hladnjak stavite samo ekstra zrele rajčice koje želite spriječiti da dalje sazriju.
Etničke / kulturne informacije
Nakon što je farmer Jeff Dawson pronašao crvenu rajčicu koja raste među svojim zelenim zebra rajčicama u Kaliforniji, on je sljedeće godine zasadio jedinstvenu rajčicu i ona je zapravo dala četiri prepoznatljive sorte koje će nastaviti nazivati i prodavati u Americi: zelena rajčica bez pruga zvana marz, žuta i zelena prugasta rajčica zvana limunova glava, velika prugasta crvena rajčica zvana copia i naravno okrugla crvena i žuta prugasta rajčica zvana Red Zebra.
Zemljopis / Povijest
Rajčica Red Zebra prvi je put otkrila kako raste u Kaliforniji Jeff Dawson 1990-ih. Dawson je pronašao crvenu rajčicu kako raste u njegovom dijelu zelene rajčice zebre, pa se vjeruje da je crvena zebra prirodni križatelj zelene zebre i nepoznatog roditelja. Nakon rasta i stabilizacije tijekom nekoliko godina, Red Zebra ga je prvi put uvrstio u Godišnjak razmjene štediša sjemena za 2003. godinu. Slično ostalim sortama rajčice, biljka rajčice Red Zebra osjetljiva je na temperature smrzavanja i preferira toplo tlo i puno sunce za optimalan uzgoj. Rečeno je da crvena zebra dobro uspijeva u većini regija Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rajčice crvene zebre. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Zebra Tomatoes pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20 Komentarski komentari: Nove crvene zebre sada u sezoni !!!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Dijeljeni komentari: Crveni ZEBRAS u. |
