| Pogledajte voćnjake jabuke Canyon |
Opis / okus
Jabuke Tydeman srednje su velike do velike, okrugle su do duguljaste, ali ujedno i malo kosog oblika. Glatka, tanka, sjajna koža ima žutu do zelenu podlogu i prekrivena je grimiznim i tamnocrvenim rumenilom. Također postoje mnogi svijetli lentikeli ili pore koji prekrivaju blago rebrastu površinu. Bijelo, sitnozrno meso je svježe, mekano i sočno, a u središnjoj jezgri ima nekoliko sitnih sjemenki. Jabuke Tydeman aromatične su s medenim mirisom i imaju blag, slatko-trpki okus s notama jagoda pomiješanih s primjesom začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Tydeman dostupne su krajem ljeta i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Jabuke Tydeman, botanički klasificirane kao Malus domestica, pripadaju obitelji Rosaceae, zajedno s nekoliko drugih plodova drveća kao što su breskve, kruške i šljive. Poznate i kao Tydeman's Early Worcester i Tydeman’s Red, jabuke Tydeman rana su sezona koja se često klasificira kao desertna jabuka. Jabuke Tydeman križaju se između mcintosha i worcester pearmain-a i bile su izuzetno popularne sredinom 20. stoljeća u Europi, ali zbog kratkog roka trajanja danas se uzgajaju u znatno manjim razmjerima i smatraju se posebnom sortom.
Hranjiva vrijednost
Jabuke Tydeman izvrstan su izvor dijetalnih vlakana koja mogu pomoći u probavi i vitaminu C koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava.
Prijave
Jabuke Tydeman najbolje odgovaraju sirovoj primjeni jer se najčešće koriste kao desertna jabuka. Tydeman jabuke možete narezati i pomiješati sa salatama, poslužiti na vrhu crostinija ili nadijevati u datulje. Također se mogu kuhati u umacima, prešati u jabukovače ili sušiti u čipsu. Jabuke Tydeman čuvaju se u hladnjaku i do jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
East Malling Research Station u Engleskoj jedna je od najvećih hortikulturnih istraživačkih stanica u Ujedinjenom Kraljevstvu i osnovana je 1913. Stvarajući nove prakse uzgoja i poboljšane sorte proizvoda, postaja je stvorila jabuke Tydeman kako bi popunila prazninu na tržištu jabuka u ranoj sezoni. sorta koja je imala slične okuse kao i mcintosh. Kad su prvi put pušteni, popunili su prazninu u ranoj sezoni i bili su izuzetno popularni, ali jabuka Tydeman patila je i zbog vrlo kratkog roka trajanja. Kako su stvorene nove sorte s poboljšanim kvalitetama skladištenja, Tydeman se povukao iz redovne proizvodnje i postao posebna sorta koja se proizvodi samo u malim razmjerima.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Tydeman razvio je 1929. Henry M. Tydeman na istraživačkoj stanici East Malling u Engleskoj. Sorta je tada distribuirana preko tristo uzgajivača u Engleskoj i brzo je rasla u popularnosti jer je bila sorta u ranoj sezoni. Također su donesene u Kanadu i Sjedinjene Države oko 1945. Danas se jabuke Tydeman komercijalno proizvode samo u maloj količini i mogu se naći na specijaliziranim tržištima u Europi, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Tydeman. Jedno je najlakše, tri teže.
| Leiteova kulinarija | Torta od pijane jabuke |
