Opis / okus
Teksaške slatke naranče su srednje do velike plodove, veličine različitih ovisno o određenoj sorti, i uglavnom imaju okrugli, ovalni, jajoliki oblik. Kora je tanka, glatka i lagano teksturirana, šljunčana malim žlijezdama koje oslobađaju mirisna esencijalna ulja, a sa zrelošću su svijetlo narančaste do žuto-narančaste boje. Poznato je da Texas Sweet naranče ponekad sadrže i 'tropske znakove ljepote', koji su dijelovi površinskih ožiljaka zbog jakih zaljevskih vjetrova. Te oznake ne utječu na kvalitetu mesa. Ispod površine nalazi se vrlo tanka, bijela i spužvasta kora koja se spaja u membrane koje dijele meso na 10 do 12 segmenata. Meso varira u boji od svijetlo narančaste, narančasto-žute, do tamno narančaste, nježno je, vodeno i mekano, sadrži nekoliko sjemenki kremaste boje. Teksaške slatke naranče sadrže nisku kiselost, pridonoseći slatkom, voćnom i nježno tankom okusu voća.
Godišnja doba / Dostupnost
Teksaške slatke naranče dostupne su u kasnu jesen do proljeća.
Trenutne činjenice
Teksaške slatke naranče opći su deskriptori koji se koriste za obuhvaćanje mnogih različitih sorti naranči iz obitelji Rutaceae uzgajanih u dolini Donjeg Rio Grande u Teksasu. Dolina Rio Grande, koju Teksašani nazivaju 'Dolinom', ravna je, plodna regija s pjeskovitim, ilovastim tlom, toplom klimom i obilnom opskrbom vodom iz rijeke Rio Grande. Dolina se nalazi u blizini granice Teksasa i Meksika, a preko devedeset posto naranči uzgajanih u Teksasu uzgaja se u dolini Rio Grande. Unutar ove regije rane, srednje i kasne sezone naranče uzgajaju se radi dosljedne opskrbe, a većina Texas Sweet naranči sorte su okrugle, pupave i krvne naranče. Industrija agruma u Teksasu po količini se nalazi malo iza Kalifornije i Floride, ali regija je globalno poznata po proizvodnji tankokožnog, sočnog i niskokiselog voća razvijenog iz jedinstvenog sastava tla u Dolini i tople vlažne klime. U današnje vrijeme, Texas Sweet naranče isporučuju se širom svijeta i preferiraju se za svježe jelo i sokove.
Hranjiva vrijednost
Teksaške slatke naranče izvrstan su izvor vlakana za regulaciju probavnog trakta i vitamina C, antioksidansa koji smanjuje upalu, jača imunološki sustav i povećava proizvodnju kolagena u koži. Plodovi također sadrže kalij za uravnoteženje razine tekućine, folate za proizvodnju genetskog materijala i tiamin za održavanje optimalnog funkcioniranja živčanog sustava.
Prijave
Slatke naranče Texas imaju sočno, sočno i nježno meso najprikladnije za svježe jelo i sokove. Kora se lako može oguliti, a meso može se konzumirati ravno, bez ruku ili segmentirati i baciti u zelene i voćne salate. Meso se također može usitniti u salsu, sočiti u preljeve za salate, prešati i umiješati u voćne sokove, koktele, čaj i pjenušava pića ili uklopiti u smoothieje. Osim svježih primjena, Texas Sweet naranče mogu se sočiti i koristiti za aromatiranje tortica, kolača i kiflica, dinstati u džemove, želee i marmelade ili kuhati u umake i prelivati po pečenom mesu, zdjelicama i desertima. Teksaške slatke naranče dobro se kombiniraju s biljem poput peršina, ružmarina, kadulje i mente, orašastim plodovima poput badema, pekana i oraha, vanilijom, javorovim sirupom, radićem, jicama, rotkvicama, avokadom, jagodama, brusnicama, plodovima mora i mesom. kao perad, puretina i govedina. Cijele teksaške slatke naranče držat će 3-4 dana kad sazru i čuvaju se na sobnoj temperaturi. Plodovi će se čuvati i 1 do 2 tjedna kad se čuvaju u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U misiji u Teksasu Texas Citrus Fiesta promovira brojne vrste citrusa uzgajanih u dolini Rio Grande kroz niz natjecanja ljepote, parada i teatra. Godišnji događaj stvorili su stanovnik misije Paul Ord i Young Men’s Business League početkom 20. stoljeća kako bi podigli svijest o rastućoj teksaškoj industriji citrusa. Teksaška citrusa Fiesta održava se u siječnju više od 87 godina, a prva je festa odala počast ocu teksaške citrusne industrije Johnu H. Sharyju, poduzetniku koji je pomogao uspostaviti dolinu Rio Grande izgradnjom kanala za navodnjavanje i izgradnjom prvo komercijalno postrojenje za pakiranje citrusa. Shary je također s obitelji boravio u Missionu u Teksasu i smatran je lokalnom slavnom osobom. Kroz povijest festivala, proslava je tradicionalno uključivala glazbu uživo, parade i okrunjenje kralja Citrusa i kraljice Citrianne, odabranih od čelnika industrije i uzornih građana unutar grada. Tridesetih godina prošlog stoljeća festival je dospio na nacionalne naslove, dok su natjecateljice zimi prikazivale kupanje u suncem preplavljenom bazenu punom grejpa, dok je veći dio Sjedinjenih Država bio pokriven mrazom i snijegom koji se smrzavao. Osim izbora, festival također prikazuje i kostimografiju, koja je prvi put održana 1932. godine, s odjećom u potpunosti izrađenom od proizvoda iz doline rijeke Rio Grande. Voće, povrće i lišće mogu se narezati, koristiti cijele, miješati, dehidrirati ili pretvoriti u prah za oblikovanje modnog izgleda Avant-Garde.
Zemljopis / Povijest
Slatke naranče porijeklom su iz suptropskih i tropskih regija Azije, a divlje rastu od davnina. Plodovi su se rano širili Europom i Afrikom, a španjolski istraživači sadili su naranče po cijelom Novom svijetu tijekom 15. i 16. stoljeća. Naranče su prvi put zabilježene u Teksasu 1880-ih na ranču Laguna Seca u okrugu Hidalgo, smještenom u dolini Donjeg Rio Grande, regiji u južnom Teksasu uz teksaško-meksičku granicu. U 20. stoljeću iz Azije je uvezeno više stabala naranče za uspostavljanje voćnjaka u dolini Rio Grande. Regija je postala potpuno prepoznata po proizvodnji citrusa kada je poduzetnik John H. Shary pomogao proširiti Međuobalni kanal u dolinu radi boljeg navodnjavanja. Jedinstvena klima doline Rio Grande pridonijela je slatkoj i sočnoj prirodi slatkih naranča Texas, a danas gotovo svi citrusi proizvedeni u državi uzgajaju se na kopnu unutar regije, uglavnom u okrugu Hidalgo, okrugu Willacy i Cameron. Okrug. Teksaške slatke naranče prodaju se u Sjedinjenim Državama i izvoze u druga područja Sjeverne Amerike, Azije i Europe.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, CA | 619-269-1886 |
| Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Louisiana kupnja | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju teksaške slatke naranče. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio slatke naranče iz Texasa pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 88 dana, 12.12.20 |
