Kruške Corella

Corella Pears

Informacije o Corella Pears, uključujući aplikacije, recepte, hranjivu vrijednost, okus, godišnja doba, dostupnost, skladištenje, restorane, kuhanje, zemljopis i povijest.

Podcasti
Food Buzz: Povijest krušaka Slušati
Fabula o hrani: kruške Slušati

Opis / okus




Kruške Corella male su do srednje veličine i nepravilnog su oblika, u rasponu od duguljastih do čučnjevih s velikom bazom koja se sužava do manjeg, zaobljenog vrata. Glatka koža ima mješavinu zelenih i žutih nijansi s malo crvenog rumenila i istaknutih lentikela. Meso bjelokosti do blijedo bijele boje je kremasto, vlažno i svježe, obuhvaćajući nekoliko malih crno-smeđih sjemenki unutar središnje jezgre koje se povezuju s tamnosmeđom stabljikom. Kruške Corella mogu se jesti kad su čvrste i hrskave ili se mogu ostaviti da u potpunosti sazriju, a konzumiraju kada su mekane i kremaste. Aromatični su sa svježim, zelenim mirisom i vrlo sočni, slatkastog, blagog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost




Kruške Corella dostupne su u proljeće do jeseni.

Trenutne činjenice




Kruške Corella, botanički klasificirane kao Pyrus communis, australska su sorta koja raste na drveću koje može doseći do pet metara visine i članovi su obitelji Rosaceae zajedno s breskvama i jabukama. Kruške Corella omiljene su zbog svog živopisnog mesa i kremaste konzistencije, a mogu se koristiti i u svježim i u kuhanim primjenama. Kruške su popularno voće za uzgoj i jesti u Australiji, koja ima povoljnu klimu za uzgoj, a godišnje se u zemlji uzgaja oko 130 000 tona krušaka. 2014. godine Australija je također proslavila prvi australski mjesec krušaka koji je predstavio i osvijestio jedinstvene dostupne sorte krušaka.

Hranjiva vrijednost


Kruške Corella sadrže vitamin C, vlakna i kalij. Sadrže i levulozu, posebno slatki oblik prirodnog šećera koji se nalazi u kruškama više od većine drugog voća.

Prijave


Kruške Corella najprikladnije su za sirove i kuhane primjene, poput krivolova i glaziranja. Kruške Corella mogu se jesti kad su malo nedozrele i hrskave ili kad su zrele i puno mekše. Da biste provjerili zrelost, lagano pritisnite meso oko vrata kruške. Ako je zrelo, dat će malo i značiti da je vrijeme za konzumaciju. Kruške Corella obično se narežu u salate, poširaju se u laganom sirupu sa začinima i aromama, kuhaju sa svinjskim kotletom i senfom ili peku u tartlet s kompotom od vanilije i cimeta. Kruške Corella dopunjuju meso poput dimljene piletine, svinjskog kotleta i pršuta, dječjeg špinata, vlasca, češnjaka, luka, parmezana, oraha, hrskavog kruha, balzamičnog octa, komorača, pinjola, naranče, vanilije, javorovog sirupa, cimeta, šafrana , đumbir, korica citrusa, limunska trava, lipa limete, anis od cijele zvijezde, kardamom, espresso, shiraz i jogurt. Držati će se 1-2 tjedna kad se čuvaju na sobnoj temperaturi ili nekoliko tjedana kad se čuvaju u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


Kruške Corella nazvane su po australskoj papigici corella, koja je domaća ptica poznata po svijetlom i šarenom perju, a takve su kruške nazvane zbog ružičastog rumenila koje se razvija na zelenoj koži.

Zemljopis / Povijest


Prve kruške Corella uzgajali su u dolini Barossa u južnoj Australiji njemački naseljenici krajem 19. stoljeća. Danas se uglavnom uzgajaju u Australiji, a mogu se naći i u Aziji i Europi na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju kruške Corella. Jedno je najlakše, tri teže.
Taste.com Australija Salata od krušaka i parmezana
Taste.com Australija Pizze s pršutom i plavim sirom
Hrana za ljubav Mali kolači od kruške Corella
Taste.com Australija Pečena svinjetina i kruške s užitkom od brusnice i balzamika
9Kuhinja Torta od badema od kruške vanilije
SBS Australija Prženi svinjski kotlet, Baby Corella kruška i senf
Souvlaki za dušu Poširane kruške s čokoladom i muškatom
Taste.com Australija Vučena svinjetina s ljepljivim kruškama i kiselim kupusom
Slatki slani tart Ravioli od kruške i Ricotte s umakom od gorgonzole
Taste.com Australija Vučena svinjetina s ljepljivim kruškama i kiselim kupusom
Pokaži ostala 2 ...
SBS Australija Prženi svinjski kotlet, Baby Corella kruška i senf
Životni stil Hrana Karamelizirane kruške

Popularni Postovi