Opis / okus
Dječji komorač odnosi se na nezreli komorač, od kojeg su jestive i lukovica i lišće. Njegove su mlade, svijetlo zelene ili bijele lukovice duge i tanke u usporedbi sa puno okruglijim, zrelim lukovicama komorača. Dječje lukovice komorača su hrskave i najbolje ih je jesti kada su promjera oko 5 centimetara. Dječji komorač također proizvodi duge zelene stabljike i pernate listove. I lukovica i lišće imaju slatkasti, zeljasti okus sladića.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji komorač dostupan je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Komorač je botanički klasificiran kao Foeniculum vulgare. Kad se bere mlad, naziva se dječji komorač. Dječji komorač nježnijeg je okusa nego kad je zreo, a note poput anisa po kojima je poznata zrela inačica manje su izražene. Međutim, koristi se na isti način kao i starija varijanta.
Hranjiva vrijednost
Dječji komorač sadrži vitamin A, vitamin C, kalij i dijetalna vlakna.
Prijave
Dječji komorač može se koristiti sirovi u salatama ili kao ukras za jela od tjestenine ili juhe. Dječji komorač također se može kuhati na pari, peći na roštilju, peći ili pirjati. Dječji komorač dobro se slaže s drugim povrćem poput zelene salate, rajčice i rotkvice. Može se poslužiti s uljima, maslacem, peršinom, timijanom, šafranom, citrusima i jakim, slanim sirevima poput pecorina, parmezana, kozjeg sira i fete. Dječji komorač zamotan u foliju čuvajte u hladnjaku, gdje će trajati do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Komorač ima dugu povijest upotrebe. U Indiji i Pakistanu uobičajeno je da ljudi žvaču sjeme komorača kao osvježivač daha. U tradicionalnoj kineskoj medicini komorač se koristi protiv probavnih bolova, a smatra se biljkom koja zagrijava.
Zemljopis / Povijest
Komorač je porijeklom iz južne Europe i mediteranske regije, gdje se koristi stoljećima. Sada je naturaliziran u Sjedinjenim Državama, Australiji i u mnogim dijelovima Azije. Komorač uspijeva u umjerenoj klimi s puno sunčeve svjetlosti.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Bolja buzz kava (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Piće u odmaralištu Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Kavana Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječji komorač. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Baby Fennel pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 365 tvrtke Whole Foods Market Cjelovita hrana 365 1555 Crkva St. Decatur GA 30030 470-237-7340 U bliziniSjeverni Decatur, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharererovi komentari: Koromač u Whole Foods Decaturu u Atlanti  Tržnica poljoprivrednika Des Moines Mršave mačje farme Mount Vernon, WA u bliziniRedovnici, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 592 dana, 27.7.19 Sharererovi komentari: Lijepo pirjano s ribom ili narezano na svježu salatu!  Andronikovu Andronika 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Dijeljeni komentari: 'Davalan Fresh' na tržnici L.A Produce Telefon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
