Opis / Okus
Tikvica chayote mala je do srednje veličine, u prosjeku je dugačka 10-20 centimetara, a ima oblik kruške s dubokim linearnim udubljenjima, naborima ili savijačima koji okomito prolaze duž kože ploda koji se sastaju na kraju cvijeta. Blijedozelena kora je tanka, glatka, čvrsta i jestiva, ali se često baca zbog svoje žilave prirode. Kremasto bijelo meso je prhko do škrobno, a sazrijevanjem postaje sočno do pamučasto, a središnja jezgra sadrži jedno malo, jestivo sjeme. Chayote tikvica je hrskava i vrlo blaga, blago slatkastog okusa i laganih nota krastavaca. Plod čajote samo je jedan od jestivih elemenata biljke, a konzumiraju se i njegove vitice, cvjetovi i korijenje.
Godišnja doba / Dostupnost
Chayote squash dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone na jesen i povremeno u kasno proljeće.
Trenutne činjenice
Buča chayote, botanički klasificirana kao Sechium edule, plod je tropske, višegodišnje i plodne vinove loze koja može narasti do petnaest metara duljine i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Iako su komercijalno najpoznatije sorte zelene limete i oblika kruške, sorte tikvica Chayote dolaze u različitim bojama, oblicima i teksturama sa zajedničkim zajedničkim nazivnikom boje mesa i okusa ploda. Chayote tikvica koristi se širom svijeta u mnogim različitim kulturama i uglavnom se koristi kao nosač za upijanje pratećih sastojaka. Usvojila je mnoga druga uobičajena imena, uključujući biljnu krušku i Mirliton u Sjevernoj Americi, Sayote i Green Gold na Filipinima, Christophene na Karibima i u Francuskoj, Pipinella u Italiji, Pipinola na Havajima i izvorno Chayotli od Azteka.
Nutritivna vrijednost
Tikvica chayote sadrži vitamin C, vitamin B-6, folate, prehrambena vlakna i kalij.
Prijave
Chayote tikvica najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput roštilja, prženja, kuhanja, kuhanja na pari i pečenja. Kad su mladi, mogu se narezati ili nasjeckati u salate i krupice, zajedno sa sastojcima poput citrusa, kupusa, rikole i svježeg bilja. Također se mogu kiseliti i konzervirati. Kad sazrije, Chayote tikvicu možete oguliti, narezati i dodati juhama, varivima, karijima i tepsijama. Potpuno zreli chayote može se kuhati i pasirati ili polako peći i poslužiti poput krumpira kao dodatak glavnim jelima s mesom i ribom s roštilja. Pri rezanju na sirovo voće preporuča se nošenje rukavica jer tikva luči ljepljivi, netoksični ostatak koji može izazvati određenu iritaciju osjetljive kože. Chayote se dobro slaže s čile paprikom, umacima na bazi vrhnja, slaninom, curryjem, krticom, češnjakom, lukom, mekim i tvrdim sirevima, dinjom, kimom, korijanderom, origanom, cilantrom, sokom limuna ili limete, bademima i kokosovim mlijekom. Držati će i do četiri tjedna kada se zamotaju u papirnati ručnik, stave u plastičnu vrećicu i čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Chayote tikvica široko se koristi širom svijeta u raznim kulinarskim primjenama. Cajunska kuhinja popularno koristi tikvicu Chayote za izradu punjenih čajota ili piroga, što u prijevodu znači 'kanui s kanuima'. U Louisiani je tikva Chayote već dugo popularno voće u dvorištu, a rast je datira iz 1867. godine. U Latinskoj Americi Chayote se obično koristi poput bundeve i od nje se pravi slatka pita. Chayote se također koristi na Filipinima za pripremu usitnjenog kotleta, pomfrita i juha. Uz kulinarske namjene, loza se u Zapadnoj Indiji koristi za izradu čvrstih tkanih užadi.
Zemljopis / Povijest
Chayote squash porijeklom je iz Mesoamerice, točnije iz središnjeg Meksika. Bila je to jedna od najranijih kultiviranih biljaka u Novom svijetu, iako nema konačnih arheoloških dokaza koji bi dokazali koliko dugo tikva Chayote postoji. Danas se tikvica Chayote može naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Sjevernoj, Srednjoj i Južnoj Americi, Australiji, Aziji, Europi i Africi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Ukusan suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Golf klub Golf | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu Chayote. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Chayote Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Walmart Walmart Supercenter - Sretna dolina 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije oko 437 dana, 29.12.19 Dijeljeni komentari: labu siam  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Trevino Lompoc, CA u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 553 dana, 9.4.19  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Lolitina tržnica Lolitina tržnica 451 Lakeville Street Petaluma, CA 94952 707-766-8929 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Crveni Tržnica Rojas # 2 351 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-769-9877 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Moja zemlja Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  tržište novato Tržnica Navato 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  bogor potpuno novo tržište BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 597 dana, 21.7.19 Sharerovi komentari: chayote squash at pasar anyar bogor  Mesnica Casa Maria Marijina kuća 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Zimzelena tržišta Zimzelena tržnica 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Moja tržnica na ranču BlizuSkriven, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 6.08.19  Giant Super BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 02.02.19  NTUC FairPrice BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije oko 712 dana, 28.3.19  Tržište cijele hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 728 dana, 13.3.19 Komentarski komentari: svježe |
