Opis / Okus
Tikvica chayote mala je do srednje veličine, u prosjeku je dugačka 10-20 centimetara, a ima oblik kruške s dubokim linearnim udubljenjima, naborima ili savijačima koji okomito prolaze duž kože ploda koji se sastaju na kraju cvijeta. Blijedozelena kora je tanka, glatka, čvrsta i jestiva, ali se često baca zbog svoje žilave prirode. Kremasto bijelo meso je prhko do škrobno, a sazrijevanjem postaje sočno do pamučasto, a središnja jezgra sadrži jedno malo, jestivo sjeme. Chayote tikvica je hrskava i vrlo blaga, blago slatkastog okusa i laganih nota krastavaca. Plod čajote samo je jedan od jestivih elemenata biljke, a konzumiraju se i njegove vitice, cvjetovi i korijenje.
Godišnja doba / Dostupnost
Chayote squash dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone na jesen i povremeno u kasno proljeće.
Trenutne činjenice
Buča chayote, botanički klasificirana kao Sechium edule, plod je tropske, višegodišnje i plodne vinove loze koja može narasti do petnaest metara duljine i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Iako su komercijalno najpoznatije sorte zelene limete i oblika kruške, sorte tikvica Chayote dolaze u različitim bojama, oblicima i teksturama sa zajedničkim zajedničkim nazivnikom boje mesa i okusa ploda. Chayote tikvica koristi se širom svijeta u mnogim različitim kulturama i uglavnom se koristi kao nosač za upijanje pratećih sastojaka. Usvojila je mnoga druga uobičajena imena, uključujući biljnu krušku i Mirliton u Sjevernoj Americi, Sayote i Green Gold na Filipinima, Christophene na Karibima i u Francuskoj, Pipinella u Italiji, Pipinola na Havajima i izvorno Chayotli od Azteka.
Nutritivna vrijednost
Tikvica chayote sadrži vitamin C, vitamin B-6, folate, prehrambena vlakna i kalij.
Prijave
Chayote tikvica najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput roštilja, prženja, kuhanja, kuhanja na pari i pečenja. Kad su mladi, mogu se narezati ili nasjeckati u salate i krupice, zajedno sa sastojcima poput citrusa, kupusa, rikole i svježeg bilja. Također se mogu kiseliti i konzervirati. Kad sazrije, Chayote tikvicu možete oguliti, narezati i dodati juhama, varivima, karijima i tepsijama. Potpuno zreli chayote može se kuhati i pasirati ili polako peći i poslužiti poput krumpira kao dodatak glavnim jelima s mesom i ribom s roštilja. Pri rezanju na sirovo voće preporuča se nošenje rukavica jer tikva luči ljepljivi, netoksični ostatak koji može izazvati određenu iritaciju osjetljive kože. Chayote se dobro slaže s čile paprikom, umacima na bazi vrhnja, slaninom, curryjem, krticom, češnjakom, lukom, mekim i tvrdim sirevima, dinjom, kimom, korijanderom, origanom, cilantrom, sokom limuna ili limete, bademima i kokosovim mlijekom. Držati će i do četiri tjedna kada se zamotaju u papirnati ručnik, stave u plastičnu vrećicu i čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Chayote tikvica široko se koristi širom svijeta u raznim kulinarskim primjenama. Cajunska kuhinja popularno koristi tikvicu Chayote za izradu punjenih čajota ili piroga, što u prijevodu znači 'kanui s kanuima'. U Louisiani je tikva Chayote već dugo popularno voće u dvorištu, a rast je datira iz 1867. godine. U Latinskoj Americi Chayote se obično koristi poput bundeve i od nje se pravi slatka pita. Chayote se također koristi na Filipinima za pripremu usitnjenog kotleta, pomfrita i juha. Uz kulinarske namjene, loza se u Zapadnoj Indiji koristi za izradu čvrstih tkanih užadi.
Zemljopis / Povijest
Chayote squash porijeklom je iz Mesoamerice, točnije iz središnjeg Meksika. Bila je to jedna od najranijih kultiviranih biljaka u Novom svijetu, iako nema konačnih arheoloških dokaza koji bi dokazali koliko dugo tikva Chayote postoji. Danas se tikvica Chayote može naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Sjevernoj, Srednjoj i Južnoj Americi, Australiji, Aziji, Europi i Africi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Ukusan suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Golf klub Golf | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu Chayote. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Chayote Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
![]() 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 ![]() Prije oko 437 dana, 29.12.19 Dijeljeni komentari: labu siam ![]() Lompoc, CA u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 553 dana, 9.4.19 ![]() 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19 ![]() 451 Lakeville Street Petaluma, CA 94952 707-766-8929 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19 ![]() 351 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-769-9877 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19 ![]() 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19 ![]() 350 Rowland Blvd Novato, CA 94947 415-898-5600 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19 ![]() Prije otprilike 597 dana, 21.7.19 Sharerovi komentari: chayote squash at pasar anyar bogor ![]() 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19 ![]() 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 ![]() Prije otprilike 641 dana, 6.08.19 ![]() Prije otprilike 708 dana, 02.02.19 ![]() Prije oko 712 dana, 28.3.19 ![]() Prije oko 728 dana, 13.3.19 Komentarski komentari: svježe |