Collard Greens

Collard Greens



Opis / Okus


Zeleni ovratnik je kupus bez glave, sličan kelju. Listovi su im široki, u obliku lopatice i sivozelene do duboko zelene boje s kontrastnim sočnim bijelim rebrima i žilama. Njihov je okus asertivan, gotovo alkalan i vjeran svojoj obitelji, krstaste prirode. Zeleno povrće treba biti žvakaće teksture, znak dobrog sadržaja vode i svježine. Kasna zima i rano proljeće daju najslađe i najnježnije povrće Collard.

Godišnja doba / Dostupnost


Zeleni ovratnik dostupan je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone krajem zime.

Trenutne činjenice


Zeleni ovratnik članovi su gospodarski važne obitelji Brassicaceae, poznate po svom krstastom povrću poput kupusa, brokule i kelja. Zelena povrća sadrži kemijski spoj nazvan feniltiokarbamid, poznatiji jednostavnije kao PTC. Ovaj je spoj odgovoran za gorčinu koju ljudi kušaju kad jedu povrće Collard. Specifični ljudski geni određuju može li osoba osjetiti tu gorčinu. Ne mogu svi ljudi okusiti gorke sklonosti spoja, iako je to dominantna osobina u oko 70% ljudske populacije. Oni koji okusi gorčinu ili uživaju u gorkoj hrani ili je apsolutno ne vole.

Nutritivna vrijednost


Zelena povrća punjena je zdravstvenim vitaminima i spojevima. Sadrže protuupalna svojstva u obliku omega-3 masnih kiselina i vitamina K. Sadrže i antioksidanse beta karoten, vitamine C i E i detoksikacijske glukozinolate, spojeve koji se proučavaju zbog njihovih sposobnosti prevencije raka, kao i kardiovaskularnih bolest.

Prijave


Zeleno povrće je sinonim za polagano kuhanje i pirjanje u loncu s skočnim zglobovima. Juha nastala nakon otprilike 90 minuta laganog kuhanja poznata je kao liker i jednaka je udjelima bogata vitaminima, zadimljena i ukusna. Ova stara aplikacija je mjerilo za kuhanje povrća Collard, ali postoji mnogo drugih načina za uživanje u zelenilu. Brzo pirjanje ili blanširanje omogućuje potpuno zadržavanje hranjivih sastojaka i maksimalan okus. Mogu se dodati i pečenim jelima. Iako mnogi mogu reći da je gorčina neugodna kada se jede sirova, povrće Collard može dodati okus i teksturu mješavinama salata. Besplatni sastojci uključuju češnjak, svinjetinu, piletinu, odrezak s grila, gljive, krumpir, jabučni ocat, limun, lovorov list, slaninu, sojin umak, đumbir, sezamovo ulje, rajčice i čile.

Etničke / kulturne informacije


Iako većina Amerikanaca povrće Collard povezuje s kuhanjem hrane Southern Soul Food i njegovim povijesnim i kulturnim korijenima trgovine robljem, oni su također povijesno povezani s azijskim, grčkim i rimskim kuhanjem. Zeleno povrće najpopularnije je u indijskoj državi Kašmir, gdje je doslovno osnovna namirnica cijele populacije i jede se zbog lišća i korijenja.

Zemljopis / Povijest


Zelenje ovratnika drevno je zeleno porijeklom iz Male Azije s uzgojem koji datira oko 5000. pne. Iz Male Azije trgovinskim putovima, zelje Collard proširilo se na Afriku i Europu, a na kraju i na Ameriku. Do 1600. zelje Collard postalo je globalno uzgajano. Danas je njihova distribucija velika i široka, što ih čini visoko cijenjenom, ali i jeftinom svjetskom kulinarskom robom. Zelenilo ovratnika možete naći na gotovo bilo kojem tržištu na svim hemisferama.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Louisiana kupnja San Diego, CA 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Eve-Creations wellness Encinitas, CA 775-450-7235
Humano društvo iz San Diega San Diego, CA 619-299-7012
Ranč slobode u San Diegu CA polje 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) San Diego, CA 619-962-5935
Quality Coast Inc San Diego, CA 619-734-1114
Roštilj od grejpa Plaža Solana CA 858-792-9090
WaterBar San Diego, CA 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Začinjeno ugostiteljstvo i događanja San Diego, CA 619-246-4909
Sjeverna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Toast Cafe San Diego, CA 858-208-9422
Jezero Chateau San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Tvrtka za proizvodnju pića Oscars Temecula CA. 619-695-2422
Pub i kuhinja Leteće svinje Oceanside CA 619-990-0158
Žetvena kuhinja (Corp ručak) CA pogled 619-709-0938
Biskupska škola San Diego, CA 858-459-4021 x212
Peteov premade Paleo San Diego, CA 770-359-8274
Pokaži ostalih 4 ...
Trg svetog Pavla Chula Vista CA 619-788-8570
La Costa Glen Jug Carlsbad CA 760-704-1000
Kuća za željezne svinje San Diego, CA 619-885-3718
Dating iz Sjevernog parka San Diego, CA 310-955-6333

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Collard Greens. Jedno je najlakše, tri teže.
Začinjena južnjačka kuhinja Začinsko zelenilo Collard
Jedi dobitke Doručak Burrito ovratnik
Iskrena karta Oblog Collard
I Recepti za srce Preljev od kukuruznog kruha Collard Greens & Smoked Turkey
Jedite zdravo, jedite sretno Vegetarijanska juha od zelenila s ovratnika
Jedi dobitke Omot od šparoga s umućenom fetom
Suđenje i izjelica Oblog od suncokreta
Jednostavno Quinoa Oblozi od kinoje i povrća s ovratnikom
Rick Bayless Senf juha od zelenila s poblanom i bademom
Connoisseurus Veg Pocrnjele školjke gljiva kraljevske kamenice s grizom i zelenilom
Pokaži ostalih 27 ...
Proračunski bajtovi Vegetarijansko zelje gorušice
Parna kuhinja Zeleni Collard sa šunkom i dimljenim skočnim zglobom
Plavokosa kuharica Južni stil Collard Zeleni
Sretna i sirova Oblozi od sirovog ovratnika: trostruki klica sa aromom repe od avokada
Započnite s prehranom Slana krupica s BBQ temperah i zelenilom Collard
Stol koji se razvija Rainbow sirovi vegetarijanski omot od humusa
Južnjački ugriz Vučeni zeleni kolutovi od svinjskog i ovratnika s umakom od bijelog roštilja iz Alabame
Lokalno mlijeko Zeleni ovratnik češnjaka i đumbira s jajima i fetom
Mind Body Green Blanched Collard Zeens as Wraps
Vanilija i grah Crnooki grašak s smokey ovratnicima i sirastim grizom
Vintage mikser Kale i Collard Green Gratin
Kolačić i Kate Zapadnoafrička juha od kikirikija
Kuhinja Primavera Topla salata od zelenog ovratnika i kvinoje
40 pregača Whole30 Enchiladas s nadjevom od poblano-svinjskog mesa i kremastim umakom od avokada
Trčanje u suknji Vegetarijanski lonac s loncem Juha od crnog ora i graška
Kolačić Fit Oblozi Collard s rančem Tahini Basil
I Recepti za srce Hoppin John
12 rajčica Zelena juha
wok & Skillet Etiopski Collard Zeleni
Katrina trči za hranom Jabučna slanina Collard Zeleni
Iz zemlje u kojoj živimo Slatki rezanci Shiitake sa zelenilom Collard
Kolačić Fit Cajun Collard čips
Minimalistički pekar Falafel bez vegana i glutena
Samoproglašeni gurman Zeleni Collard sa slaninom
Tori Avey Huckleberry Finn Som i Collard Green
Nissina kuhinja Rainbow Collard Zelene proljetne rolice sa škampima
Bev Kuharice Orzo sa zelenilom s ovratnika, polpetama od kobasica i sušenim rajčicama

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Collard Greens pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 58252 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon, WA BlizinaSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 32 dana, 02.06.21
Sharererovi komentari: Toliko velikih lijepih zelenila - u raju sam!

Podijelite sliku 58244 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 32 dana, 02.06.21

Podijelite sliku 57933 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon, WA BlizinaSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 60 dana, 1.09.21
Sharererovi komentari: Kopanje ove zelje tanko narezane u moju talijansku juhu ove zime!

Podijelite sliku 57485 Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 116 dana, 14.11.20

Podijelite sliku 55650 Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 292 dana, 22.5.20
Sharer-ovi komentari: Prekrasna zelena povrća u specijalitetima!

Podijelite sliku 55413 Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 348 dana, 27.3.20
Dijeljeni komentari: Collard zelje svježe!

Podijelite sliku 52562 Tržište Brentwood Farmers Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 493 dana, 03.11.19

Podijelite sliku 51535 Supermarket Nam Dae Mun Nam De Mun
5158 Spomenica dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 U bliziniClarkston, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 564 dana, 24.8.19
Sharer-ovi komentari: Zeleni Collard u supermarketu Nam Dae Mun blizu Atlante

Podijelite sliku 51479 Tržnica slatkih kestenjastih rubova Općinska tržnica Atlanta, GA BlizinaAtlanta, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 564 dana, 24.8.19
Komentarski komentari: Općinska tržnica smještena je u centru Atlante. Mnogi prodavači povrća i sala za hranu.

Podijelite sliku 51443 Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 565 dana, 23.8.19
Dijeljeni komentari: Zeleno povrće - ovdje na vašoj tržnici farmera Dekalb u blizini Atlante ..

Podijelite sliku 48912 Superior bakalnici Superior bakalnici - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 U bliziniCulver City, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 621 dana, 28.6.19

Podijelite sliku 48437 Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 628 dana, 21.6.19

Popularni Postovi