Opis / Okus
Jabuke Granny Smith male su do srednje velike plodove, prosječno promjera 5 do 7 centimetara, a oblika su od okruglog, ovalnog do konusnog oblika. Koža je glatka, čvrsta, žvakaća i gusta, a zrelo ostaje svijetlozelena i prekrivena sitnim, bijelim lenticelama. U hladnijim klimatskim uvjetima jabuke mogu razviti i žuto do ružičasto rumenilo. Ispod površine, bijelo meso je gusto, oštro i blago vodeno, fine, zrnaste konzistencije, obuhvaćajući središnju, vlaknastu jezgru ispunjenu malim, smeđe-crnim sjemenkama. Jabuke Granny Smith imaju uravnotežen, slatkast i kiselkast okus s oštrim, trpkim podtonom.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Granny Smith dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Jabuke Granny Smith, botanički klasificirane kao Malus domestica, svijetlo su zeleno, trpko voće koje pripada obitelji Rosaceae. Svježe, čvrste jabuke otkrivene su krajem 19. stoljeća, a prirodno rastu kao sport ili spontana mutacija u Australiji, a njihovim uvođenjem na nacionalna tržišta u 20. stoljeću, Granny Smith jabuke postale su jedna od najprepoznatljivijih sorti širom svijeta . Jabuke Granny Smith svrstale su se u pet komercijalno uzgajanih sorti u Sjedinjenim Državama i Australiji i bile su jedna od prvih sorti koje se globalno izvoze na prodaju u supermarketima, pogodovane dugim rokom trajanja i debelom, prenosivom kožom. U današnje vrijeme zelene jabuke i dalje se smatraju svestranom sortom, uravnoteženog, slatkog i kiselog okusa koji se može koristiti i u svježim i u kuhanim primjenama.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Granny Smith izvrstan su izvor vitamina C, antioksidansa koji može smanjiti upalu u tijelu, povećati proizvodnju kolagena i potaknuti imunološki sustav. Plodovi su također dobar izvor vlakana za regulaciju probavnog trakta i daju manje količine željeza, vitamina A i kalcija.
Prijave
Jabuke Granny Smith najprikladnije su za sirove i kuhane primjene, uključujući pečenje ili pečenje. Svježe, svježe jabuke daju trpki okus u kojem se prvenstveno uživa svježe, bez ruke. Meso se može narezati i baciti u zelene salate, izrezati na četvrtine i prikazati na pladnjevima s voćem, narezati i poslužiti s maslacem od orašastih plodova, stopiti u smoothie ili tanko narezati i složiti u sendviče. Plodovi su također umočeni u karamelu i posluženi kao svježi desert. Osim u sirovoj primjeni, jabuke Granny Smith popularno se koriste u kolačima, postolarima, čipsu i pitama, jer meso zadržava oblik kad se kuha i brzo se ne obezbojava. Zelene jabuke također se mogu koristiti u juhama, kuhati u palačinke, miješati u jabuke ili sokove od jabukovače. Granny Smith jabuke dobro se slažu s oštrim sirevima kao što su plavi, feta i gorgonzola, mesom poput peradi, svinjetine i govedine, rikolom, špinatom, krumpirom, repom i voćem poput banane, citrusa i ananasa. Cijele jabuke Granny Smith držat će 4 do 8 tjedana kad se neoprane čuvaju u hladnijoj hladnijoj ladici.
Etničke / kulturne informacije
U predgrađu Rydea, smještenom u Sydneyu u Australiji, jabuke Granny Smith poznate su na festivalu Granny Smith. Godišnja se manifestacija održava od 1985. godine i smatra se jednim od najvećih uličnih festivala u Sydneyu, okupljajući mnoštvo od preko 80 000 ljudi u jednom vikendu. Tijekom festivala široko se promovira povijest oko jabuka Granny Smith, posebno otkad je sorta osnovana u Rydeu, a sudionici se mogu vidjeti odjeveni poput osnivačice Marije Ann 'Granny' Smith. Mnogi lokalni obrtnici također promoviraju sortu prodajom pita od jabuka, karamela jabuka, postolara, kolača i prodavača na malo koji pokazuju majice i šešire natovarene zelenim jabukama. Tijekom godina Granny Smith festival postao je simbol zajednice Ryde, a festival se proširio na paradu, vatromet, ulične izvođače, karneval i zabavu uživo.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Granny Smith porijeklom su iz Australije, a prvi put su otkrivene 1868. godine, rastući kao slučajna sadnica na hrpi komposta u voćnjaku farmerice Marije Ann 'Granny' Smith u mjestu Ryde u Novom Južnom Walesu. Porijeklo sorte uglavnom je nepoznato otkako je uspostavljeno prirodnim, otvorenim oprašivanjem, ali neki stručnjaci vjeruju da je jedna roditeljska sorta možda jabuka francuskog raka. Smith je odabrala i počela uzgajati sortu u svom voćnjaku, a nakon njezine smrti lokalni uzgajivači nastavili su uzgajati zeleno voće u njezinu čast. Jabuke Granny Smith primile su nacionalno priznanje u Australiji početkom 1890-ih, osvojivši nagradu za najbolju jabuku za kuhanje na poljoprivrednoj izložbi, a zatim je 1895. Ministarstvo poljoprivrede odabralo sortu za izvoz. Jabuke Granny Smith komercijalno su uvedene u Ujedinjeno Kraljevstvo 1930-ih, a kasnije u Sjedinjene Države 1970-ih. Danas se jabuke Granny Smith uzgajaju u Australiji, Europi, Novom Zelandu, Južnoj Americi i Sjedinjenim Državama, a mogu se široko naći na poljoprivrednim tržištima i komercijalnim trgovcima širom svijeta.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
Pop pita Co. | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
Lokalna stanica Greens Liberty | San Diego, CA | 619-487-9346 |
Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Biljka i more | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
Pop Pie Co. (kuhinja) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Irski pub i restoran Field | San Diego, CA | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
Vulkanski zečji bar | San Diego, CA | 619-702-5595 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Dating iz Sjevernog parka | San Diego, CA | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
Sir Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego, CA | 559-281-2485 |
Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
Javna kuća 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Lean i Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Jedna vrata sjeverno | San Diego, CA | 858-232-4220 |
UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Stella traperice (kuhinja) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
Misija: Centar | San Diego, CA | 619-379-2233 |
Stanica za proizvodnju piva i kamena | San Diego, CA | 619-269-2100 |
Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
Lokalni zeleni | Plaža Solana CA | 858-504-0332 |
Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Obične dionice | San Diego, CA | 714-317-7072 |
Pušač | San Diego, CA | 619-276-6700 |
Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Treći kutak Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Logorska vatra | Carlsbad CA | |
Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
Salata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
Ljubavni brod Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Staje u Italiji | San Diego, CA | 858-352-6912 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Kalifornijski centar za umjetnost | Escondido CA | 760-839-4107 |
Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Glavna salata | La Jolla CA | 516-507-0101 |
Holsem kava | San Diego, CA | |
Kafić 222 | San Diego, CA | 619-236-9902 |
Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Kafić Meraki | San Diego, CA | 415-819-2175 |
Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Landons East susreće se sa Westom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego, CA | 858-888-6294 |
Vrt Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Svjetlosna kuća Toma Hamsa | San Diego, CA | 619-291-9110 |
Plaža Crust Pizzeria Solana | Plaža Solana CA | 858-212-8751 |
Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Picerija Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
Rustikalni korijenski bar | San Diego, CA | 619-702-5595 |
Hotel Indigo | San Diego, CA | |
Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
Pedeset i dva lijeka | San Diego, CA | 858-707-7016 |
Misija: Sjeverni park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
Salata Greenspot Co. | San Diego, CA | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego, CA | 619-291-5270 |
Koza koja puši | San Diego, CA | 858-232-4220 |
Salata Greenspot-4sRanch | San Diego, CA | 619-865-0386 |
Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Kamion Go Go | San Diego, CA | 401-837-1740 |
Hotel Biser | San Diego, CA | 877-732-7573 |
Plaža krijesnica | San Diego, CA | 619-222-6440 |
Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Kuhinja sestrinstva - Kappa Delta | San Diego, CA | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Kuhar okusa (ugostiteljstvo) | CA pogled | 619-295-3172 |
Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
Bobs specijaliteti | Escondido CA | 760-839-6850 |
Vrt vegana | San Diego, CA | 530-366-7102 |
Miguelov stari gradski bar | San Diego, CA | 619-298-9840 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, CA | 619-501-9400 |
Bistro du Marche uz Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
Carte hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego, CA | 619-237-7625 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Bunker za ugljen | Fallbrook, CA | 619-218-4102 |
Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
Šećer i pisar | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
Capri plava 2020 | San Diego, CA | 858-673-5100 |
Pluta i zanat | San Diego, CA | 858-618-2463 |
Izbornik kafića Cliffhanger | San Diego, CA | 858-452-9858 |
Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
Kuhar Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Ljubavni brod Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Kuhinja sestrinstva - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Granny Smith. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili jabuke Granny Smith pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
![]() Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 33 dana, 02/05/21 Sharererovi komentari: Granny Smith uzgojena u Kazahstanu, 1 USD za 1 kg ![]() Mikro Okrug Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 83 dana, 17.12.20 Sharererovi komentari: Granni Smith iz Italije ![]() Mikro Okrug Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 92 dana, 12.08.20 Sharererovi komentari: Granny smith uvezla je u KZ iz Italije ![]() Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 159 dana, 02.10.20 Sharererovi komentari: Granny Smiths iz Fair Hillsa ![]() Prije otprilike 179 dana, 12.9.20 ![]() Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 184 dana, 9.7.20 Sharererovi komentari: Granny Smiths iz Fair Hill Farms ![]() Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 191 dana, 31.8.20 ![]() Prije otprilike 248 dana, 7.5.20 Sharererovi komentari: Siguran sam da će se baki svidjeti ove jabuke ![]() Prije otprilike 293 dana, 20.5.20 Dijeljeni komentari: apel granny smith ![]() 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 305 dana, 05.09.20 Komentarski komentari: Lokalno, organsko i zbog svog pouzdanog oštrog / tart profila uvijek će mi biti najdraža prateća jabuka! ![]() Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 335 dana, 4.09.20 Sharerovi komentari: Jabuka baka Smith ![]() Ugao avenije Abai Altynsarin str Attiki, Grčka Prije otprilike 365 dana, 10.3.20 Sharererovi komentari: Jabuke Grenni Smith iz Francuske ![]() Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kazahstan http://ramstore.kz Attiki, Grčka Prije oko 435 dana, 31.12.19 Sharererovi komentari: Granny Smith jabuke u supermarketu Almaty ![]() Prije oko 472 dana, 24.11.19 Sharererovi komentari: Granny Smith Apple u Giant Tangerangu ![]() Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonezija Prije otprilike 485 dana, 11.11.19 Sharererovi komentari: Granny Smith jabuke u supermarketu Ramstor ![]() Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Prije oko 492 dana, 11.4.19 Sharererovi komentari: Francuski uzgojene jabuke Granny Smith! ![]() Paso Robles, Kalifornija 1-310-402-7085 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 497 dana, 30.10.19 Sharerovi komentari: Granny Smiths ovdje ![]() Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 504 dana, 23.10.19 Sharererovi komentari: Idemo kuhari ![]() Središnje tržište Atene Grčka G-43 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 524 dana, 10.03.19 Sharererovi komentari: Jabuke Granny Smith lokalno uzgajane 🇬🇷 ![]() Paso Robles, Kalifornija 1-310-402-7085 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 532 dana, 25.9.19 Sharererovi komentari: Granny Smith jabuke unutra! ![]() Plaćeni Robles, CA 1-310-402-7085 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Sharer-ovi komentari: Granny Smith jabuke na tržnici ![]() Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije oko 596 dana, 23.7.19 Sharererovi komentari: Granny Smith jabuke ![]() Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 615 dana, 7.4.19 Sharerovi komentari: Jabuke Granny Smith ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 678 dana, 05.02.19 Sharerovi komentari: Jabuke Granny Smith |