| Food Buzz: Povijest zmajevog voća | Slušati |
| Bajka o hrani: Zmajevo voće | Slušati |
Opis / okus
Plodovi crvenog zmaja rastu na dugim, tankim, vinogradarskim kaktusima koji se često vide kako rastu na drveću, ogradama ili zidovima. Izvana plodovi Red Dragon izgledaju gotovo identično sorti s bijelim mesom. Duguljasti plodovi jarkih boja dugački su oko 10 centimetara i mogu težiti i do pola kilograma. Imaju ružičastu do magenta boju kože koja izgleda kao da se sočne, mesnate ljuske preklapaju, ostavljajući duž cijele male izbočine zelenih vrhova. Koža je tanka, prosječne debljine samo 3 milimetra, pa je omjer mesa i kore visok. Svijetlo magentasto meso ploda Crvenog zmaja rezultat je spoja zvanog betacijanin, koji je isti pigment prisutan u repu i plodu bodljikave kruške. Pulpa ima teksturu ploda kivija, s malim, crnim jestivim sjemenkama. Voće Red Dragon slatko je, iako ne toliko slatko kao sorta bijelog mesa, i ima blagu kiselost.
Godišnja doba / Dostupnost
Plodovi crvenog zmaja dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Plodovi crvenog zmaja ili Pitaya Roja botanički su klasificirani kao Hylocereus constaricensus, a ponekad i Hylocereus polyrhizus. Prva klasifikacija odnosi se na svoju rodnu Kostariku. Plodovi zmaja s crvenim mesom rjeđi su od sorte žute kože i nisu ni približno toliko dostupni kao sorta s bijelim mesom. Voće crvenog zmaja često se naziva voćem kostaričkog zmaja ili ljubičastom pitayom, a ponekad i kaktusom od jagoda kruške. U Sjedinjenim Državama, Florida i Kalifornija proizvode ove plodove blistavog mesa, a izvan sezone dolaze izravno iz rodne Nikaragve ili Kostarike.
Hranjiva vrijednost
Voće Red Dragon sadrži velike količine vitamina C i visok sadržaj vlakana. Također su dobar izvor kalija i fosfora, kao i drugih minerala i vitamina B-kompleksa. Plod crvenog zmaja bogat je proteinima, antioksidantima (iz betacijanina), likopenom i karotenom. Osušeno voće Red Dragon ima deset puta veće nutritivne prednosti od svježeg voća. Blagodati voća zmaja uključuju poboljšanje zdravlja očiju i kože, uključujući zaštitu kože od ultraljubičastih oštećenja. Ako jedete previše svježeg voća Red Dragon može uzrokovati laksativni učinak.
Prijave
Voće Crvenog zmaja često se jede sirovo, zagrabljeno žlicom izravno iz kore. Mnogi vole da plodove ohlade u hladnjaku prije jela, kako bi rashladili pulpu iznutra. Narežite plod po dužini ili na pola kako biste razotkrili sjeme mesa. Kaša se može dodati u smoothieje ili koristiti za izradu sorbeta i drugih slastica. Uklonite meso balerom od dinje i dodajte zelenim ili voćnim salatama za aktualni dodatak. Voće crvenog zmaja zamrljat će kožu i odjeću, budite oprezni prilikom pripreme. Voće Red Dragon čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku do tri tjedna. Voće se može zamrznuti do godinu dana kad se zatvori u plastičnu vrećicu. Voće Crvenog zmaja također se može sušiti radi očuvanja.
Etničke / kulturne informacije
Voće crvenog zmaja stoljećima su koristili autohtoni stanovnici Kostarike i okolnih područja.
Zemljopis / Povijest
Voće Crvenog zmaja porijeklom je iz današnje Kostarike, a proteže se od Nikaragve samo na sjeveru i niz zapadnu obalu Južne Amerike do Perua. Sorta plodova Dragon s crvenim mesom zasađena je na mnogim različitim tropskim i suptropskim mjestima kako je povećavala popularnost ploda Dragon s bijelim mesom. To je izdržljiva biljka koja je porijeklom iz sušnih topičnih regija, ali može rasti u mnogim subtropskim regijama širom svijeta. Kostarička Pitaya raste u Maleziji, Tajvanu, te u Južnoj Kaliforniji i na Floridi u Sjedinjenim Državama. Voće Crvenog zmaja uzgaja se i u Vijetnamu, gdje je poznato kao Trai Thanh. Od 2015. uzgajivači sade više voćnog kaktusa Red Dragon od bijele sorte, jer ima tendenciju više cvjetati, proizvoditi više plodova i može postići višu cijenu na globalnom tržištu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. i ruža) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Skladište kuhara | Grad industrije Ca | 800-542-2243 |
| Sad Sushi | San Diego, CA | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Yacht Club Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Vrt vegana | San Diego, CA | 530-366-7102 |
| Gostionica Rancho Bernardo | San Diego, CA | 877-517-9340 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voće crvenog pitaya zmaja. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Pitaya Dragon Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 47 dana, 21.1.21 Sharerovi komentari: plod crvenog zmaja  vrtovi durian warso BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 64 dana, 01.04.21 Sharerovi komentari: plod crvenog zmaja  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 298 dana, 16.5.20 Sharererovi komentari: Zmaj!  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 365 dana, 10.3.20  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae, CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BlizuMillbrae, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: Tako lijepo.  Moderna tržnica BSD City BlizuPondok Pucung, Banten, Indonezija Prije oko 438 dana, 27.12.19 Sharererovi komentari: zmajevo voće na modernom tržištu bsd city tangerang  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 441 dana, 25.12.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 18.12.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 18.12.19  Pasar Anyar BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 480 dana, 15.11.19 Sharerovi komentari: crveni zmaj na novom tržištu, bogor  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 489 dana, 11.07.19 Sharerovi komentari: Zmajevo voće Lokalna proizvodnja 🇬🇷  tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Dijeljeni komentari: buah naga  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 523 dana, 10.4.19  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 526 dana, 10.10.19 Sharerovi komentari: Prekrasno voće zmaja s farmi Wallace iz Bonsalla  99 Ranč tržište BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 529 dana, 27.9.19 Sharererovi komentari: voće crvenog zmaja na tržištu rančeva  parung tržište bogor BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 536 dana, 21.9.19 Sharerovi komentari: Zmajevo voće u Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 540 dana, 17.9.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 554 dana, 9.3.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharererovi komentari: Voće crvenog zmaja na pijaci Buford Farmers  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 580 dana, 8.7.19  99 Ranč Ranč 99 - ulica Pierce 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlizuAlbany, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Specijalni proizvodi Specijalitet 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 592 dana, 27.7.19 Sharererovi komentari: Prekrasno voće zmaja s Wallace Rancha!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 618 dana, 7.7.19  99 Ranč Tržnica ranča 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 U bliziniCerritos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19 |
