Opis / Okus
Jabuke Eliza su velike, okrugle do konusne plodove ujednačenog oblika i imaju lagana rebra koja okružuju tanku, vlaknastu smeđu stabljiku. Koža je glatka, sjajna, suha i zeleno-žuta, prekrivena istaknutim bijelim lenticelama i tamnocrveno-smeđim rumenilom. Ispod debele kože meso je sitnozrno, svježe, bijelo do kremaste boje i gusto, obuhvaćajući malu središnju jezgru ispunjenu crno-smeđim sjemenkama. Jabuke Eliza sočne su i hrskave, slatkastog, lagano kiselog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Eliza beru se u jesen kroz ranu zimu i mogu se čuvati do proljeća.
Trenutne činjenice
Jabuke Eliza, botanički klasificirane kao Malus domestica, rano su zrela nizozemska sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Ujednačeno voće smatra se vrhunskom jabukom koja se komercijalno uzgaja u Europi, a preferira se zbog slatkasto-trpkog okusa, privlačnih estetskih kvaliteta, visokih prinosa i otpornosti na bolesti. Stabla jabuka Eliza također počinju rađati nakon tri godine, što je jedinstvena kvaliteta koja uzgajivačima omogućuje da ranije proizvode usjeve radi zarade u usporedbi s ostalim sortama jabuke. U Europi se jabuke Eliza koriste kao desertna sorta i uglavnom se konzumiraju svježe, bez ruke. Jabuke se također često vide kao ukrasni predmeti u kućama i često se slažu u velike zdjele na kuhinjskim stolovima.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Eliza dobar su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava. Jabuke su također dobar izvor vlakana koja mogu pomoći u stimuliranju probavnog trakta i sadrže malo kalija, vitamina A, željeza i kalcija.
Prijave
Jabuke Eliza najprikladnije su za sirovu primjenu jer se njihov slatko-kiseli okus prikazuje kada se konzumira svježa. Jabuke se mogu razrezati na četvrtine i poslužiti na tanjurima s predjelima umakom, narezati i umočiti u čokoladu ili nasjeckati na zelene i voćne salate. Također se mogu miješati u umake ili pirjati u kompote. Uz svježe jelo, jabuke Eliza mogu se ugraditi u pečene proizvode poput pita, postolara, kolača i kiflica, ili ih mogu kuhati sa začinima i poslužiti kao jednostavan, zdrav desert. Jabuke Eliza dobro se kombiniraju s biljem poput ružmarina, peršina i mente, đumbira, voća poput marelica, ličija, naranči, manga i brusnica, karamele i orašastih plodova poput badema, oraha i pistacija. Svježe voće čuvat će se 1-2 mjeseca kad se čuva u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Jabuke Eliza prikazane na gornjoj fotografiji pronađene su od lokalnog dobavljača u selu Zhetygen, koje se nalazi u provinciji Almaty u Kazahstanu. Prodavač je podijelio da je sorta izvorno kupljena iz Poljske preko vlasnika voćnjaka u Issyku, gradu u regiji Almaty, poznatom po voćnjacima jabuka i uzgajanju grožđa. Vlasnik voćnjaka svake godine poziva svoju obitelj i prijatelje da sakupljaju europske specijalne jabuke i omogućava im da lokalno prodaju sortu po vrlo povoljnoj cijeni.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su jabuke Eliza prvi put razvijene 1974. godine u Plant Research International u Nizozemskoj. Sorta je stvorena od jabuke septer i naranče koksa, a nakon puštanja na komercijalna tržišta, jabuke Eliza postale su popularna sorta koja se uzgaja zbog svojih tržišnih estetskih kvaliteta. Danas se jabuke Eliza prodaju putem specijaliziranih trgovina mješovitom robom i lokalnim tržištima širom Europe, a uzgajaju se i kroz voćnjake u Srednjoj Aziji.
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio Elizu Jabuke koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Selo Zhetygen Zhetygen tržište hrane za vikend Selo Zhetygen, pokrajina Almaty Prije otprilike 395 dana, 02.08.20 Sharererovi komentari: Ukusne i sočne jabuke Eliza uzgajane u podnožju Ile Alatau |
