Opis / Okus
Čile paprike Red Swallow razlikuju se po izgledu, ovisno o okolišu uzgoja, i uglavnom su duguljaste mahune, prosječno duge 8 do 11 centimetara, ovalnog do konusnog, suženog oblika. Koža je glatka, sjajna i voštana, dok sazrijeva od blijedozelenožute do svijetlocrvene boje. Ispod tanke ljuske meso je gusto, prugasto, oštro i crveno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu tankim opnama i mnoštvom okruglih i ravnih sjemenki kremaste boje. Čile paprika Red Swallow hrskava je i sočna, blago zemljanog i slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Red Swallow dostupna je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Čile paprika Red Swallow, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, slatka je sorta od ranih do srednjih sezona koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Poznata i kao paprika Lastochka, što s ruskog znači 'gutati', crvena paprika lastavica potpuno su razvijene, zrele inačice paprike i omiljene su zbog slatke, sočne prirode. Sorta je jestiva i konzumira se u svim fazama zrelosti, ali najčešće se jede kada je svijetlocrvena. Crvena paprika lastavica izvorno je razvijena u Moldaviji i odabrana je zbog poboljšane otpornosti na bolesti, visokih prinosa i prilagodljive prirode koja se lako uzgaja. Paprika se široko uzgaja za komercijalnu upotrebu i također je omiljeni kultivar za kućno vrtlarenje, konzumira se u raznim sirovim i kuhanim primjenama.
Nutritivna vrijednost
Crvena paprika čile paprika izvrstan je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu zaštititi tijelo od agresora iz okoline i poboljšati cjelokupno zdravlje kože i očiju. Paprika je također dobar izvor vitamina B6 i sadrži nešto folata, kalija, fosfora i mangana.
Prijave
Čile crvena paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput nadjeva, pečenja, pečenja, pečenja na roštilju i prženja. Mahune se mogu narezati i konzumirati kao međuobrok, narezati i slojiti u sendviče, koristiti kao posudu za umakanje, baciti u zelene salate ili nasjeckati na salsu. Paprike se također obično peku i miješaju u umake za upotrebu preko tjestenine i kuhanog mesa, tradicionalno se pune mljevenim mesom, rižom ili povrćem i kuhaju, sjeckaju i bacaju u juhe i variva ili se kockice dodaju riži ili kuhanom povrću. Osim svježih pripravaka, crvena paprika lastavica može se konzervirati ili ukiseliti za dulju upotrebu. Čile paprika Red Swallow dobro se slaže sa začinima poput peršina, đumbira, cimeta, kopra i klinčića, rajčice, tikvice, luka, mrkve, celera, kupusa, gljiva, mesa poput mljevene govedine, puretine, kobasica i ribe, riže, med, balzamični ocat i grožđice. Svježa će se paprika držati do dva mjeseca kad se pravilno skladišti u komercijalnim hladnjacima. Kad se čuva u hladnjaku, paprika će držati 1-2 tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Lutkarska čile paprika dobila je ime po sličnosti mahune u obliku s lastavinim kljunom ili krilcem, a paprika se uzgaja vani u toplijim podnebljima ili u staklenicima širom središnje Azije i istočne Europe. U središnjoj Aziji, posebno u Rusiji, jedna od najpopularnijih primjena sorte je u pripravcima iz konzervi poznatih kao lecho, a to su salate iz konzervi koje se koriste kao način očuvanja povrća tijekom surovih zimskih mjeseci. Smjesa se obično pravi s paprikom, lukom, mrkvom, rajčicom, češnjakom, octom, soli i šećerom, kuha se dok ne omekša, ali još uvijek postane hrskava, a zatim se zatvara u sterilne staklenke. Jednom pripremljene, staklenke se mogu čuvati dulje vrijeme i koristiti kao umak, začin ili preljev za kuhano meso.
Zemljopis / Povijest
Čile paprika crvena lastavica rezultat je prirodne selekcije 1970. godine na Pridnjestrovskom znanstveno-istraživačkom institutu za poljoprivredu u Moldaviji. Sorta je stekla odobrenje nakon opsežnih ispitivanja 1974. za uzgoj u Rusiji, a kako bi se osigurala kvaliteta, paprika Red Swallow zaštićena je odabranim tvrtkama i uzgajivačima kako bi se spriječilo da se krivotvorena paprika prodaje pod imenom lasta. Danas se paprika Red Swallow obično uzgaja u staklenicima na sjeveru Rusije i vani u kontejnerima u toplijim regijama na jugu Rusije. Također se uzgajaju u kućnim vrtovima i na farmama širom istočne Europe i središnje Azije.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili papriku Red Swallow Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
crvene jabuke vs zelene jabuke
 yubileynyi supermarket, Almaty, Abylaikhana stre Supermarket Yubileynyi Almaty, ulica Abylaikhana, 74 7-727-313-2802 Prije otprilike 114 dana, 16.11.20 Sharererovi komentari: začinjena guta paprika iz Kine  Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrća Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 114 dana, 16.11.20 Sharererovi komentari: Crvena paprika lastavica dobra je za salate od povrća  Jubilarna trgovina mješovitom robom Abylai Khana 74, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 160 dana, 10.10.20 Sharererovi komentari: Crvena paprika lasta uzgajana u Kazahstanu |
