Opis / Okus
Bijeli kukuruz je slatka sorta kukuruza. Uši su joj omotane čvrsto naslojenom blijedo limetasto zelenom do bijelom ljuskom. Jedno klasje može sadržavati do 400 zrna koje rastu u duljinama u redovima. I zrna i mlijeko bijelog kukuruza kremasto su bijele boje. Zrna u svom sastavu imaju vrlo visok postotak šećera i vode. Kad su u svojoj zrelosti (faza mužnje), jezgre će biti nježne, slatke i sočne. Kako sazrijeva uho, sadržaj vode se smanjuje, šećer se pretvara u škrob, a jezgre postaju žilave i tijestaste konzistencije.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijeli kukuruz dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Bijeli kukuruz član je porodice trava Gramineae. Kukuruz, koji je u povijesti poznat kao kukuruz izvan engleskog jezika, tehnički je klasificiran kao žitni usjev, iako se kada se bere mlad koristi kao povrće. Na njezinim peteljkama stvara se klipa sjemena koja su poznatija kao zrna, iako su po botaničkoj definiciji pojedinačni plodovi biljke. Sorte kukuruza klasificirane su uglavnom prema njihovoj namjeni. Količina škroba u bilo kojoj sorti kukuruza odredit će koristi li se, među ostalim oznakama, za kukuruz šećer, kukuruz za ishranu, kukuruz, brašno ili kukuruz za biogoriva.
Prijave
Što je manje bijelog kukuruza kuhano, to je bolji okus i tekstura. Bijeli kukuruz može se peći, peći na roštilju, blanširati, kuhati na pari ili u pireu. Svijetli i slatki okusi bijelog kukuruza pogoduju tjesteninama i salatama. Dobro se slaže s rajčicama, bosiljkom, cilantrom, jastogom, svinjetinom, lisičicama, tartufima, grahom, ljuskom, orašastim sirevima, graškom, ljetnim tikvicama, komoračem, citrusima i kapicama. Kukuruz se suši i melje u brašno za pekarske proizvode, tortilje, žitarice i koristi se kao sredstvo za stvaranje kore i hrskavih jela za slana i slatka jela. Kukuruz se koristi i za ulje, kao zaslađivač u hrani i pićima i kao osnova za alkohol.
Etničke / kulturne informacije
Kukuruz je bio najvažnija kultura predkolumbijske Sjeverne Amerike. Stvorio je identitet Mezoamerikanaca i Sjevernih Amerikanaca kao osnovni izvor hrane. Kukuruz je dio metode sadnje indijanskih 'tri sestre' gdje se istovremeno sade kukuruz, tikva i grah. Izvor predaka kukuruza šećerca je andski kukuruz, nazvan Chullpi. Ovaj kukuruz sadrži najčešći šećerni gen koji identificira kukuruz šećerac kao najbolji svježi kukuruz. Visok udio šećera pridonosi fermentiranom alkoholnom piću zvanom Chicha, popularnom u Boliviji, koje se pije sa suhim grickalicama Chullpi.
Zemljopis / Povijest
Kukuruz je porijeklom iz Amerike, točnije iz Meksika. Divlji kukuruz pripitomili su autohtoni Mezoamerikanci u pretpovijesno doba. Divlja trava, Teosinte (Zea Mexicana) smatra se pretkom svih poznatih vrsta kukuruza. Teosinte samoniklo raste u udaljenim područjima Meksika i Gvatemale. Najstariji poznati ostaci kukuruza otkriveni su u meksičkoj dolini Teuacan i datirani su 2750. godine prije Krista, stari otprilike 7000 godina. Kukuruz je još uvijek žitarica broj jedan koja se uzgaja u Americi. I dalje je značajan izvor hrane i sada sigurnost goriva, pružajući najmanje 12 milijardi bušela godišnje za poljoprivrednu i industrijsku upotrebu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Projekt Divljina | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Ribarstvo - Bar | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
| Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Kavana Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Čista i šarena kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Ugostiteljstvo na obali | Escondido CA | 619-295-3173 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Bobs specijaliteti | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Gornja konoba | San Diego, CA | |
| Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Obrtnička kuća | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Bistro du Marche uz Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego, CA | 619-615-0281 |
| Svježa kuhinja od limenih listova | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Clambake catering | San Diego, CA | 858-220-9247 |
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Skladište kuhara | Grad industrije Ca | 800-542-2243 |
| Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Drevna Trattorija | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Restoran Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Pacifička obala roštilj | Plaža Solana CA | 858-794-4632 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Limeni krov | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Vojvoda La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kraljevski pijetao | San Diego, CA | 949-510-1379 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Original 40 pivovara | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Seoski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Dating iz Sjevernog parka | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Yacht Club Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Bud & Robs bistro u New Orleansu | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
| K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Timijan za nešto domaće | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Restoran Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Kuhinja sestrinstva - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Plažni klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Servisna stanica Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Old Casino banketi | Alpski Ca | 619-295-3172 |
| Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bijelu kukuruz. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su bijelu kukuruz dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 167 dana, 24.9.20 Sharererovi komentari: Bijeli kukuruz od crnih ovaca  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 191 dana, 31.8.20 Sharererovi komentari: Kukuruz i dalje puca  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Sharererovi komentari: Bijela kukuruz i dalje dolazi  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Sharererovi komentari: Bijela kukuruz i dalje izgleda dobro.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 216 dana, 8.6.20 Sharererovi komentari: Bijela kukuruz je stigla!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 223 dana, 30.7.20 Sharererovi komentari: White Corn je još uvijek ovdje!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 236 dana, 17.7.20 Sharererovi komentari: Slatka bijela kukuruz na farmi!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 243 dana, 10.7.20 Komentarski komentari: Farme bijelog kukuruza - Crne ovce!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 244 dana, 7.9.20 Sharererovi komentari: Slatka bijela kukuruz dolazi vruće  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 248 dana, 7.5.20 Sharererovi komentari: Preživljavaju samo najjači!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Komentarski komentari: Nevjerojatan bijeli kukuruz iz Crne ovce, ovaj kupac zna za dogovor !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Dijeljeni komentari: Bijela kukuruz bijelo je vruć !! @specialtyproduct vrhunsko ljetno povrće!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 254 dana, 29.6.20 Sharererovi komentari: White Corn je za 4. srpnja!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 273 dana, 10.6.20 Dijeljeni komentari: Slatka bijela kukuruz  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 279 dana, 6.4.20 Dijeljeni komentari: Slatka bijela kukuruz  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 285 dana, 29.5.20 Komentarski komentari: Slatka bijela kukuruz je stigla!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 290 dana, 24.5.20 Komentarski komentari: Svježi bijeli kukuruz s farme crnih ovaca!  Tržište poljoprivrednika Leucadia Farma božanske žetve 661-525-2870 U bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 591 dan, 28.7.19  Tržište proizvoda Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Trgovačka sala i tržnica robne kuće Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije oko 614 dana, 7.4.19 Dijeljeni komentari: Takashimaya Food Hall i tržište izvor su voća i povrća uzgajanog u Japanu i inozemstvu.  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Stater Bros. Tržišta Tržnice Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Dijeljeni komentari: Slatka bijela kukuruz !! U našem hladnjaku na farmerima  Tržnica Mala Italija Farme Rodney Kwano 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 690 dana, 20.4.19  Tržnica Mala Italija Farme Rodney Kwano 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 697 dana, 13.4.19 |
