Opis / Okus
Ledena salata srednje je velike do velike, u prosjeku ima promjer od 25-30 centimetara, a sferičnog je oblika, slična kupusu. Čvrsta glava čvrsto je nabijena širokim, gustim i svježim lišćem koncentriranim s visokim udjelom vode. Listovi se razlikuju u boji ovisno o pojedinoj sorti, ali vanjski su listovi obično svijetlozeleni, dok se unutarnji listovi kreću od blijedo žute do prozirno bijele boje. Zelena salata Iceberg je hrskava i sočna, blagog, slatkastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena salata Iceberg dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Ledena salata, botanički klasificirana kao Lactuca sativa, naziv je za desetke sorti salate, koje su prilagođene određenim regijama sadnje i vremenskim razdobljima te pripadaju obitelji Asteraceae. Ledena salata jedna je od jedinih sorti salate koja se ne pojavljuje u crvenom obliku kao i u zelenoj. Zelena salata Iceberg koja je razvijena prema standardima supermarketa spakira se na terenu u kartone, a zatim odmah nema kisika i hladi vakuumom u hladnim sobama kako bi se uklonila poljska toplina. To eliminira priliku da se salata brzo pokvari. Zelena salata Iceberg preferira se zbog svojih dugih mogućnosti čuvanja, svestranosti u kulinarskim primjenama i hrskave teksture.
Nutritivna vrijednost
Zelena salata dobar je izvor kalija, željeza, kalcija, vlakana i vitamina A, C i K.
Prijave
Zelena salata najprikladnija je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pirjanja i prženja. Najpoznatiji je po svojoj upotrebi u hladnoj klinasti salati s preljevima od Roqueforta ili plavog sira, ali također se može usitniti kao ukras, slojiti u sendviče, koristiti kao šalica salate za nadjeve poput taco mesa, škampa ili piletina ili se koristi za umatanje pljeskavica za glavno jelo s malo ugljikohidrata. Kad se skuha, salata Iceberg može se lagano dinstati ili nasjeckati i pirjati u prženici, koja se koristi slično kupusu. Zelena salata Iceberg dobro se sljubljuje s biljem poput bosiljka, mente i peršuna ravnog lišća, limuna, meda, rajčice, ljutike, zelenog luka, vlasca, tvrdo kuhanih jaja, slanine, svinjetine, ribe, škampa, piletine s roštilja i klasičnog vinaigreta. maslinovog ulja, suhog bilja i octa od jabukovače. Listovi će se čuvati više od tjedan dana kad se zamotaju u vlažni papirnati ručnik u plastičnu vrećicu u oštriju ladicu hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Izvorno poznata kao Crisphead salata zbog svog oblika i teksture, salata Iceberg bila je prva sorta koja je uspješno prevezena diljem Sjedinjenih Država. Prije transporta Iceberga, salata je bila lokalni proizvod koji bi se konzumirao tamo gdje je uzgojena zbog kratkog roka trajanja. U Kaliforniji su uzgajivači otkrili da bi salata Iceberg mogla biti prekrivena drobljenim ledom i isporučena diljem zemlje, a da salata ne uvene. Poznat kao 'Fresh Express', Bruce Church zaslužan je za ideju slanja salate, a Iceberg je postao novo popularno ime za ledenu salatu.
Zemljopis / Povijest
Iceberg salatu razvio je od francuske salate Crisphead, Batavia, W. Atlee Burpee & Co. 1894. Prvotno je dobio ime zbog svoje ledeno bijele boje i hrskave teksture, ali njezin imenjak evoluirao je u sljedećih pola stoljeća kako bi odražavao njegovu ledenu način otpreme na transatlantskoj željeznici. Sredinom 20. stoljeća, salata Iceberg postala je simbol američkog ubrzano industrijaliziranog poljoprivrednog sustava jer je korporacija Whirlpool razvila kontroliranu i modificiranu atmosferu i ambalažu, dajući salati Iceberg veći rok trajanja. Ovaj tehnološki napredak omogućio je da salata Iceberg postane jedna od najvažnijih komercijalnih salata na svijetu. Danas je salata Iceberg široko dostupna i može se naći u supermarketima, na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Americi, Africi, Europi, Aziji i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Pivnica Beaver Beaver - Pub 980 | CA pogled | 760-420-7764 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Trg svetog Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Čisti hamburger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Bobs specijaliteti | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Flemingov steakhouse La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Original 40 pivovara | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Peteovi morski plodovi i sendviči | San Diego, CA | 619-852-1493 |
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Talijanski san | San Diego, CA |
| Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Putni kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Dating iz Sjevernog parka | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ljubavni brod Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Plaža Crust Pizzeria Solana | Plaža Solana CA | 858-212-8751 |
| Doma i u gostima - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Javna kuća Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Jede Sam | San Diego, CA | 619-502-1834 |
| Loža Elks 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Baja Betty | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Kuća Ale Tihog mora na plaži | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Cutwater Spirits | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Golf i odmaralište Saint Mark, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Crack koliba-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Riba 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| La Country klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Fidelova mala plaža Meksiko Solana | Plaža Solana CA | 858-755-5292 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
| Koliba u Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Duhovi na pacifičkoj obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Scrimshaw kava | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
| Bunker za ugljen | Fallbrook, CA | 619-218-4102 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Riblja tržnica u centru grada | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Mjehovi | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Zečja rupa | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Nježni zeleni-Broadway | San Diego, CA | 619-807-1394 |
| Ranč slobode u San Diegu | CA polje | 619-478-5696 |
| Seoska pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Bud & Robs bistro u New Orleansu | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| Harry's kafić | San Diego, CA | 858-454-7381 |
| Pasti | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Gaslamp Union kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Yacht Club San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Zajednička teorija | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Limeni krov | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi suši (gaj limuna) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Sportski roštilj na pijesku | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Staze | San Diego, CA | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Soba za igre Coin-Op | San Diego, CA | 818-448-0129 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Restoran Ballast Point - Mala Italija | San Diego, CA | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Kiselo tijesto & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Riba 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Sunčalište hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Seoska pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Vojvoda La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, CA | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA pogled | 760-639-8338 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Krekeri | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Landons East susreće se sa Westom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Talijansko selo Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
| Old Casino banketi | Alpski Ca | 619-295-3172 |
| Klub za večeru na travnjaku | San Diego, CA | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju salatu Iceberg. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili salatu Iceberg pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 426 dana, 1.09.20 Sharererovi komentari: Salata Iceberg berg španjolska proizvodnja  Središnje tržište Atene Grčka Athinagoras LTD Središnje tržište Atene Grčka G-43 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 524 dana, 10.03.19 Sharererovi komentari: Zelena salata berg Porijeklo iz Nizozemske  Središnje tržište Atene Grčka Froutooasis LTD Središnje tržište Atene Z-26-28 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 561 dana, 27.8.19 Sharerovi komentari: Iceberg iz Nizozemske 🇳🇱  Kalivis SA Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 608 dana, 11.7.19 Sharerovi komentari: Iceberg salata 🥬  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 671 dana, 05.09.19 Sharerovi komentari: Iceberg salata 🥬 |
