Clementines Tangerines informacije, recepti i činjenice

Rancho Del Sol

Opis / okus

Klementina je sitna, svijetlo narančastog izgleda, sjajne, kožne kore bogate esencijalnim uljima. Kad se probuši ili zestira, kora otkriva svijetle arome citrusa. Koža se labavo lijepi za svoje segmentirano meso što omogućuje lako guljenje. Meso mu je sočno, izuzetno slatko i općenito bez sjemenki.

Godišnja doba / Dostupnost

Vrhunac sezone mandarina Clementine je od listopada do prosinca.

Trenutne činjenice

Mandarina klementina, Citrus clementina, često se spominje kao alžirska mandarina. To je najčešće sorte mandarina. Poznato je najmanje petnaest vrsta klementina. Te su sorte hibridi ili modificirane verzije roditeljske sorte klementina. Kada pčele unakrsno oprašuju klementine drugim voćem, plodovi proizvode neželjeno sjeme.

Prijave

S ravnotežom kiselosti i slatkoće, mandarina klementina prikladna je za svježu prehranu i za upotrebu u kuhanim pripravcima. Dodajte cijele segmente kolačima i salatama ili sok za smrznute deserte, koktele ili vinaigrete. Svježe segmente spojite s maslinama, medom, paprenim zelenilom, avokadom, citrusima i plodovima mora. Koristite voće, koricu i sok mandarine klementine u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Mandarine klementine držat će se na sobnoj temperaturi, ali ih treba dulje čuvati u hladnjaku.

Zemljopis / Povijest

Mandarina klementina je mandarina koja plodno raste u cijelom mediteranskom bazenu, posebno u priobalnim regijama uzgoja citrusa u Španjolskoj i sjevernoj Africi. Izloženost Sjedinjenim Državama relativno je nova. Kao pupoljak pupoljka primljeno je iz Valencije u Španjolskoj 1914. godine. Tek je 1990-ih ovo voće doživjelo veliki komercijalni uspjeh. Vjeruje se da je izvorni klementin otkriven kako raste kao slučajna mutacija u vrtu u Alžiru. Ispitivanjem alžirske mandarine i izvorne sorte klementina dokazano je da je riječ o istom voću.