Opis / Okus
Mamey sapote je plod srednje do velike veličine jajolikog oblika. Sadrži veliku središnju jamu, prilično sličnu avokadu. Kožica ploda gotovo je nalik kori, tekstura brusnog papira (i boja) štiti meso ploda svojom obrambenom ljuskom. Kad je zrelo, meso je živahne boje lososa, teksture je mekane i sočne, s kvalitetom topljenja. Okus saputa Mamey nježan je, ali prepoznatljiv, otkrivajući note začina za pečenje poput vanilije i muškatnog oraščića s podkiselinskim podtonom bundeve, banane, kruške i marelice. Unutar velike središnje koštice nalazi se sjeme ploda, koje se uspoređuje s izgledom i okusom badema, iako ga se ne smije jesti sirovo.
Godišnja doba / Dostupnost
Dostupno sporadično, Mamey sapote potražite od proljeća do jeseni.
Trenutne činjenice
Mamey sapote uobičajeno je ime voća, Pouteria sapota. Na Kubi je poznat jednostavno kao Mamey, što ga obično miješa sa zapadnoindijskim voćem, Mammea americana, koje se naziva i Mamey. Poznato je najmanje trinaest sorti Pouteria sapota, samo nekoliko od tih sorti odabranih zbog njihovih vrhunskih plodova.
Prijave
Prvi korak u korištenju Mamey sapote je uklanjanje njegove grube kore. Koža se općenito ocrtava na vrhu vrha i ljušti u trakama. Zrelo voće može se jesti svježe. Mamey sapote sinonim je za latino kuhinju kao zimsko voće. Tradicionalno se koristi za izradu sladoleda ili batidosa, hladnih mliječnih šejkova napravljenih od mlijeka, leda, Mameya, vanilije i muškatnog oraščića. Mamey sapote također se dinsta i koristi za proizvodnju vina. Može se konzervirati i zakrčiti, koristiti u pečenim proizvodima poput kruha, pita, kolača i kolača, a sirovo dodati svježim salatama. Okus voća pojačavaju začini poput đumbira, vanilije, muškatnog oraščića, meda i klinčića. Sjeme se kuha s biljem, puši na drvenoj vatri i koristi za aromatizaciju madeža. Također se koristi za izradu čokoladnih napitaka.
Zemljopis / Povijest
Mamey je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike gdje i danas plodno raste. U drugim se zemljama kora drveća bere za sagorijevanje. Prvo voće Mamey sapote dovezeno je u Sjedinjene Države na Floridu 1887. Unatoč povoljnim ispitivanjima i izuzetnoj proizvodnji voća, samo će se raspršivanje voćnjaka Mamey sapote razvijati tijekom sljedećeg stoljeća. Trenutno su u istoj državi male farme sapoa Mamey pod prijetnjom da postanu ugrožene zbog nekontroliranog razvoja zemljišta, oštećenja uragana i eskalacije cijena zemljišta. Kao i kod većine voćki, Mamey sapote razmnožava se cijepljenjem, što osigurava da nove biljke imaju iste karakteristike kao i roditelj, posebno njegov plod. Ova metoda također potiče daleko brže usjeve koji daju plodove.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Mamey Sapote. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Mamey Sapote podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Sve svježe BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike jedan dan, 3.9.21 Dijeljeni komentari: mamey sapote  vrtno cvjetno voće cider BlizuCileungsi Kidul, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 361 dana, 13.3.20 Dijeljeni komentari: mamey sapote  Tržište cijele hrane Tržnica cjelovitih namirnica - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSanta Cruz, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20 Dijeljeni komentari: Super.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20 Dijeljeni komentari: Dno desno. Udari majku. Nabavite ih prije nego što svi nestanu.  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - Lincoln Ave 2030. E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BlizuAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  LF Market orijentalni i morski plodovi LF Market orijentalni i morski plodovi 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Brata Patel Braća Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Altoona, WI Tržnica Woodmans 2855 Woodman dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlizuBistra voda, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Robert je ovdje Voćni štand i farma Robert je ovdje Voćni štand 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 U bliziniFlorida City, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharerovi komentari: Mamay Sapote na Buford Farmers Market  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Lolina tržnica Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Cardenas Tržnice Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Moj ranč Moja tržnica na ranču Ulica Belvedere 90 San Rafael CA 94901 415-454-3344 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Moja zemlja Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Tržišta Azteca Tržnica Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-266-1333 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Supermarket Vallarta Supermarketi Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 U bliziniSan fernando, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Dvorac El Castillo Carniceria / Tržište hrane 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 U bliziniPacoima, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica Super King Tržnice Super King - Magnolija 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - Lincoln Ave 2030. E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 Bulevar S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnice Super King Tržnice Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Metro supermarket Metro supermarket Ulica Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije otprilike 649 dana, 31.5.19 Sharererovi komentari: Svježa Mamey iz džungle  Specijalni proizvodi Specijalni postupak 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 663 dana, 17.5.19 Komentarski komentari: Svježa Mamey Sapote!  Cardiff Seaside Market BlizuCardiff uz more, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 |
