Opis / Okus
Plodovi UGLI® velika su sorta citrusa, u prosjeku promjera 10 do 15 centimetara, i imaju nepravilan, ovalni do blago spljošteni, zaobljeni oblik. Kora je polugusta, kožasta i hrapava, prekrivena mrljama russet, ožiljaka, kvrga i bora. Plodovi također nose šarene nijanse zelene, žute i narančaste, a kako će plod sazrijevati, razvijat će se sve dublje žuto-narančaste sjene, ponekad zadržavajući zelene mrlje. Važno je napomenuti da zelena boja nije pokazatelj nezrelog voća. Kora se labavo prilijepi za meso, lako se uklanja, a meso je podijeljeno na 10 do 12 velikih segmenata, odvojenih vlaknastim membranama. Meso se također kreće u boji od žute do narančaste i nježno je, vodeno i sočno, bilo da je bez sjemenki ili sadrži nekoliko sjemenki kremaste boje. UGLI® voće je aromatično, laganog mirisa nalik limunu, slatkastog, nježno tankog okusa s voćnim notama ananasa, grejpa i naranče.
Godišnja doba / Dostupnost
Plodovi UGLI® dostupni su ograničeno vrijeme zimi do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
UGLI® plodovi, botanički klasificirani kao Citrus reticulata x paradisi, sezonski su citrusi neobičnog izgleda koji pripadaju obitelji Rutaceae. Plodovi su otkriveni na Jamajci kako rastu kao prirodna tangelo mutacija, a vjeruje se da su nastali hibridizacijom grejpa i seviljske naranče. Plodovi UGLI® prvotno su se zvali Exotic Tangelo s Jamajke, ali s vremenom je ime ploda promijenjeno u UGLI® kao igra na lošem, kvrgavom izgledu voća. Usprkos nedostatku vizualne privlačnosti, plodovi UGLI® poznati su po svom slatkastom, nježno tankom okusu i sočnoj, nježnoj teksturi. Plodovi se beru s drveća tek kada su zreli, što potrošačima omogućava da plodove odmah pojedu nakon kupnje. Uz veliko voće UGLI®, stvorene su nove verzije voća u manjoj veličini za grickalice, koje se prodaju kao voće UGLI® Baby.
Nutritivna vrijednost
UGLI® voće izvrstan je izvor vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, smanjuje upalu i pojačava proizvodnju kolagena u koži. Plodovi su također bogati vlaknima za poticanje i čišćenje probavnog trakta te sadrže male količine kalcija, kalija i folata.
Prijave
UGLI® voće lako se ljušti i ima sočno, nježno meso, pogodno i za svježu i za kuhanu primjenu. Voće se može prerezati na pola i jesti slično grejpu, ili se može segmentirati i konzumirati ravno, izvan ruke. UGLI® voće također se može nasjeckati i umiješati u voćne zdjelice, salate od citrusa i zelene salate, koristiti kao svježi preljev od jogurta i granole ili kombinirati u smoothieje. Osim korištenja mesa cijelog ili u dijelovima, dovoljno soka iz mesa može se izdvojiti i kombinirati u koktele, pjenušave voćne napitke ili druge svježe napitke, ili se sok može koristiti za aromatiziranje torti od sira, barova, suflea i sladoleda. UGLI® voće također se može kombinirati u umake za aromatiziranje slanih glavnih jela ili se kora i sok mogu skuhati u marmeladu. Za svježi desert voće se može narezati na pola, premazati šećerom i cimetom i peći u pećnici da se razvije karamelizirana površina. UGLI® voće dobro se slaže s mesom poput svinjetine, patke i peradi, morskim plodovima poput dagnji, škampa i ribe, avokada, gljiva, radiča, radiča, slatkog luka, voća poput banana, jagoda i grožđa, cimeta i bilje poput mente, cilantra i peršina. Cijelo UGLI® voće držat će do 5 dana na sobnoj temperaturi i do 2 tjedna kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Voće UGLI® uzgaja se na imanju Trout Hall u župi Claredon, smještenoj na južnoj Jamajci. Obiteljsko imanje sastoji se od preko 3000 hektara zemlje i nekoć je bilo mjesto proizvedene marke soka od naranče. Marka je kasnije zatvorena 1980-ih, ali imanje je prešlo na uzgoj voća i šećerne trske UGLI®. Kada je na području Smeđeg grada otkriveno voće UGLI®, pupoljci su posađeni na imanju Trout Hall i s vremenom su uzgajani kako bi pokazali poboljšane osobine. Ime UGLI® nastalo je kad je kupac nazvao i zatražio 'još tog ružnog voća', a ime je brzo usvojeno i registrirano kao službeni naslov. UGLI® voće sve je popularnije u inozemstvu, posebno u Europi i Sjevernoj Americi, ali unatoč povećanoj globalnoj potražnji, voće se ne prodaje lokalno na Jamajci kao način zaštite robne marke. Imanje pomno čuva voće UGLI® nastojeći spriječiti rastuću lokalnu potražnju, što prirodno uzrokuje povećanu konkurenciju i želju ostalih uzgajivača za prodajom plodova. Otprilike jedna trećina imanja Trout Hall posvećena je proizvodnji UGLI® plodova.
Zemljopis / Povijest
Plodovi UGLI® otkriveni su kao slučajna sadnica početkom 20. stoljeća, a prirodno rastu na drvetu na pašnjaku u blizini Brown's Town-a u župi St. Ann's na Jamajci. Sortu je otkrio G.G.R. Oštro i posađeno je na njegovom imanju, Trout Hall, za komercijalni uzgoj. Voće UGLI® prvi put je izvezeno 1930-ih pod tvrtkom Cabel Hall Citrus Limited, tvrtkom koju je obitelj Sharp stvorila za plasiranje plodova. Izvan Jamajke sorta se uzgajala i istraživala na Floridi i u Kaliforniji pedesetih godina prošlog stoljeća, ali mnoga su od tih probnih stabala uništena, sačuvavši samo malu količinu pupoljka za uzgoj kućnog vrta. Danas se voće UGLI® prvenstveno uzgaja na Jamajci i izvozi u Europu, Kanadu i Sjedinjene Države, prodaje se u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i odabranim supermarketima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju UGLI® Voće. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili voće UGLI® pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
hranjiva vrijednost proljetne mješavine
 Ralphs Ralphs 7140 Encinas Avenue Carlsbad, CA 92011 760-431-1060 BlizinaEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 531 dan, 25.9.19  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharerovi komentari: Ružno voće na Buford Farmers Market  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Paviljoni Paviljoni - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Plaža Newport CA 92663 949-675-2395 U bliziniPlaža Newport, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržnica poljoprivrednika klica BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 701 dana, 4.09.19 Sharerovi komentari: Ružno voće ima zanimljivu priču!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 U bliziniDuluth, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije oko 723 dana, 18.3.19 |
