Opis / Okus
Crvena tajlandska čile paprika varira u veličini i obliku, ovisno o određenoj sorti, i uglavnom je mala, stožasta i vitka, sužavajući se do točke na kraju koji nije peteljka. Dužine mahuna dosežu se od 2 do 7 centimetara, a koža je glatka, napeta i voštana, a sazrijeva od zelene do svijetlocrvene boje. Ispod površine meso je tanko, oštro i blijedo crveno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu malim, okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Crvena tajlandska čile papričica ima voćni, suptilno zemljani okus s oštrom toplinom koja se polako gradi, a zatim zadržava na nepcu.
Godišnja doba / Dostupnost
Crvena tajlandska čile paprika dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Crvena tajlandska čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, zrele su mahune koje pripadaju obitelji Solanaceae ili močvarnih pasulja. Naziv Thai chile opći je deskriptor koji se koristi za obuhvaćanje mnogih različitih sorti paprike koje se obično koriste na Tajlandu i koje imaju sličnu veličinu, oblik i razinu začina. Paprike također dobivaju lokalne nadimke u različitim regijama, što može dovesti do zabune na tržištima. Kao rješenje, paprika je obično označena kao tajlandska čile paprika kako bi se stvorilo povezano ime. Danas se uzgajaju dvije primarne sorte tajlandske čile paprike, uključujući prik kee noo suan, poznatu i kao 'paprika koja ispušta miš', naziv koji se daje za malu i neuglednu veličinu paprike, te prik chee fah ili crveni paprika čile. Tajlandski čile su ponekad poznati i kao Bird's Eye ili jednostavno ptičji čile papar, što je nadimak koji je dobio kao rezultat njihove jedinstvene privlačnosti za ptice. Tijekom cijelog Tajlanda crvena tajlandska čile paprika široko je prihvaćena u tradicionalnu kuhinju od uvođenja u 15. i 16. stoljeću. Paprike se ostavljaju na biljkama da se u potpunosti razviju prije berbe i imaju umjerenu do ljutu razinu začina, u rasponu od 50 000-100 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici. Crvena tajlandska čile paprika često se koristi kao ukras, a koristi se cijela ili mljevena za aromatiziranje umaka, ulja i pasta.
Nutritivna vrijednost
Crvena tajlandska čile paprika dobar je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu pojačati imunološki sustav, povećati proizvodnju kolagena i pomoći u sprečavanju gubitka vida. Paprika također sadrži vlakna, bakar, kalij, vitamine B6 i K te kapsaicin, koji je kemijski spoj koji pokreće mozak da osjeti osjećaj vrućine ili začina. Pokazalo se da kapsaicin pruža protuupalno djelovanje.
Prijave
Crveni tajlandski čile najprikladniji je za sirove i kuhane primjene, poput pirjanja, prženja i kuhanja. Svježa paprika može se narezati i baciti u salate, mljeti u marinade i dresing, ili uklopiti u paste, umake i umake. Na Tajlandu popularni stolni začin poznat kao nahm bplah miješa papriku narezanu na kockice s ribljim umakom, začinima i češnjakom za pikantnu aromu. Crvena tajlandska čile paprika također se ugrađuje u juhe kao što su tom kha, curry, pomfrit i kuhano meso poput pla rad prik, pržene ribe umočene u čili umak. Osim jela na bazi hrane, crvena tajlandska čile paprika može se umiješati u začinjene koktele ili osušiti i samljeti u prah za upotrebu kao začin. Crvena tajlandska čile papričica dobro se kombinira s kokosovim mlijekom, sokom limete, češnjakom, lukom, ljutikom, kikirikijem, začinskim biljem poput cilantra, mente i tajlandskim bosiljkom, paprikom, yuzuom, patlidžanom, krumpirom i mesom poput ribe, peradi, svinjetine i govedina. Svježa paprika izdržat će do dva tjedna kad se čuva cijela i neoprana u svježoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
U tajlandskoj kuhinji crvena tajlandska čile paprika koristi se kao sastojak jarkih boja za stvaranje uravnoteženog jela. Prezentacija je bitna komponenta obroka na Tajlandu, a jela moraju imati vizualnu stimulaciju upotrebom boja kao i nježnom kombinacijom slatkih, slanih, začinjenih i umami okusa. I svježa i sušena crvena tajlandska čile paprika često se koriste cijele s netaknutom stabljikom kako bi se dobila boja, tekstura i začin. Cijele paprike također se često rezbare kako bi se napravilo ukrasno cvijeće kako bi se poboljšala vizualna privlačnost jela. Osim za uravnoteženje obroka, crvena tajlandska čile paprika koristi se kao prirodni način za hlađenje tijela i koristi se u tradicionalnoj medicini kao sastojak za detoksikaciju. Za vlažnog i vrućeg vremena kapsaicin u paprikama uzrokovat će znojenje tijela, stvarajući efekt hlađenja koji pomaže u smanjenju unutarnje temperature jezgre i osigurava odmaranje od okolnog okoliša.
Zemljopis / Povijest
Crvena tajlandska čile paprika potomci su začinske paprike porijeklom iz Južne Amerike koja samoniklo raste od davnina. Izvorne sorte paprike uvedene su u jugoistočnu Aziju u 15. i 16. stoljeću putem portugalskih istraživača, a od njihovog uvođenja paprika se selektivno uzgaja generacijama kako bi se stvorile mnoge sorte koje su danas označene kao tajlandska čile paprika. Crvena tajlandska čile paprika intenzivno se uzgaja širom Tajlanda, komercijalno se uzgaja na obroncima, terasama i u navodnjavanim neobrađenim poljima nakon sezone uzgoja riže, a prodaje se na lokalnim tržištima. Paprika se također često uzgaja u kućnim vrtovima. Izvan Tajlanda, crvena tajlandska čile paprika uzgaja se u Europi i Sjevernoj Americi, a prodaje se putem specijaliziranih trgovina mješovitom robom i poljoprivrednih tržnica. Također se prodaju u konzerviranom obliku u odabranim trgovinama mješovitom robom.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Restoran i bar s centralama | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| La Clochette Du Coin-pacifička plaža | San Diego, CA | 619-402-7911 |
| Odmaralište i klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
| Šef kuhinje Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Logorska vatra | Carlsbad CA | |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Talijanska kuhinja Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Otvorena teretana-bijela riža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, CA | 619-281-8700 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Sabuku suši | San Diego, CA |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crvenu papriku iz Tajlanda. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Thai Thai Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 182 dana, 9.9.20  GS supermarket GS supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BlizuPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharererovi komentari: Paprika crvene tajlandske Čile na pijaci Buford Farmers Market  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 607 dana, 11.7.19 Sharererovi komentari: Ovdje je u Singapuru, u podrumu Isetana na Škotskom, veliko tržište Isetan. Najbolje voće i povrće iz cijelog svijeta. Prekrasna crvena tajlandska Čile.  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Sharererovi komentari: Svježi tajlandski Čile!  10 - deset Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grčka www.dekafoods.gr BlizuVouliagmeni, Atika, Grčka Prije otprilike 698 dana, 12.4.19 Dijelovi komentari: Vruće 🥵  Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 710 dana, 30.3.19 Komentarski komentari: Crvena tajlandska čileanska paprika !! |
