| Farma vjetrova | Početna stranica |
Opis / okus
Švicarsku blitvu Baby Rainbow razlikuje se po bezbroju boja, uključujući zlatnu, ružičastu, narančastu, ljubičastu, crvenu i bijelu sa svijetlim i pastelnim varijacijama. Ovisno o stupnju rasta u kojem se biljke beru, lišće može biti potpuno ravno ili blago naborano. Listovi rastu uspravno iz guste rozete rebrastih stabljika, ničući lišće u nijansama zelene i duboke bordo boje. Švicarska blitva Baby Rainbow ima suptilne zemljane okuse i blago slane karakteristike nježne sočne teksture.
Godišnja doba / Dostupnost
Blitva Baby Rainbow dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Baby Rainbow blitva mladi su nezreli listovi Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens u raznim bojama. U rasponu od zlatne, do narančaste, crvene i magenta, sjeme se prodaje u mješavini zajednički poznatoj kao „Bright Lights“, „5-color Silverbeet“ ili „Electric Rainbow“. Njihova briljantna pigmentacija zaslužna je za betalaine koji su u vodi topivi spojevi koji sadrže dušik i koji se nalaze samo u ograničenom broju biljnih vrsta. Golim okom to su jednostavno pigmenti crvene i žute nijanse. Ali u prirodi, ovi betalaini djeluju kao izvor preživljavanja, štiteći biljku od UV zraka, a istovremeno privlače insekte i pčele na oprašivanje.
Hranjiva vrijednost
Blitva Baby Rainbow puna je prehrambenih vlakana za održavanje zdravog probavnog trakta. Izvrstan je izvor vitamina B6, C, E i K, karotena, kalcija, proteina, tiamina, niacina i folne kiseline. Sadrži i betalain, pigment za koji se više puta pokazalo da podržava aktivnost u tijelu detoksikacije, uklanjajući neželjene otrovne tvari. Betalaini ipak nisu toplinski stabilni, pa dulje vrijeme kuhanja može smanjiti njihovu prisutnost.
Prijave
Blitvu Baby Rainbow treba jesti sirovu ili samo lagano kuhanu kako bi se očuvala sjajna boja i nježna tekstura. Upotrijebite mlado sirovo lišće za dodavanje zemljane slanosti mješavinama zelenih salata. Lagano pirjajte cijelu stabljiku i pohvalite češnjakom, dimljenim mesom i bijelim grahom. Usitnjeno lišće uvenite u tjesteninu ili na vrh pizze i somuna. Stabljike većih biljaka jednako su jestive kao i lišće, a mogu se koristiti u jelima za dodatnu teksturu. Besplatni okusi uključuju citruse, rajčicu, češnjak, ljutiku, slanutak, bijeli grah, krumpir, ostarjeli i topljeni sirevi, vrhnje, gljive, slaninu, kobasice, šunku, čili pahuljice, zlatne grožđice, pinjole, komorač i začinsko bilje poput bosiljka, estragona i červil.
Etničke / kulturne informacije
Riječ 'švicarci' koristila se za razlikovanje blitve od karduna ili artičoke (Cynara cardunculus) u francuskim katalozima sjemena. Očito je sjeme obje biljke prodano pod istim imenima, a 'švicarsko' ime zalijepilo se, postajući univerzalna oznaka koju danas poznajemo.
Zemljopis / Povijest
Kao što njezin rod, Beta vulgaris, sugerira, blitva je ustvari repa koja je odabrana za proizvodnju lišća na štetu stvaranja korijena. Sve sorte blitve potomci su morske repe (B. maritima), divlje morske biljke koja raste uzduž mediteranskih i atlantskih obala Europe i sjeverne Afrike. Dokumentacija o uzgoju blitve Rainbow datira iz 1636. godine u knjizi 'Herbal ili opća povijest plantaža', međutim komercijalna izloženost dugi blitvi bila je tek u 19. stoljeću. Lako se može prilagoditi mnogim vrstama tla i plodan je proizvođač na punom suncu ili u polusjeni. Kad se bere kao nezrela biljka namijenjena sirovoj prehrani, najbolje je odbaciti vanjske listove, zadržavajući samo male nježne unutarnje listove.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Rainbow Baby Swiss Blitvu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Food.com | Švicarska blitva sa slaninom, pinjolima i grožđicama | |
| Vintage mikser | Kolači od švicarske blitve i rikote |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili švicarsku blitvu Rainbow Baby pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
gdje se uzgajaju cuties naranče
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 48 dana, 21.1.21 Sharererovi komentari: Dugin blitva uvijek je kozmetika  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin produkt Fresno, Kalifornija 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 364 dana, 11.3.20 Sharer-ovi komentari: Baby Swiss Blitva!  Tržnica poljoprivrednika Ballard Farma proljetne kiše 187 Poštanski pretinac Covington Way 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20 Sharererovi komentari: Lokalno, održivo, organsko! Ovo zelje je lijepo lagano pirjano u mom omletu za doručak!  Tržnica poljoprivrednika Ballard Podnožje farme 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19 Komentarski komentari: Svježe, nježno i spremno za pirjanje) |
