| Dan R. Costa, Inc. | Početna stranica |
Opis / okus
Mnogo je različitih vrsta bijelih bundeva koje se kreću od srednje veličine, prosječno promjera 20-38 centimetara i težine 8-15 kilograma, do velike veličine promjera 63-76 centimetara i težine 60-90 kilograma. Bijele bundeve mogu biti kuglaste, jednolike i okrugle s plitkim rebrastima ili mogu biti čučeve i blago spljoštenog oblika s izraženim rebrima. Glatka kora je bijela do bjelokosti, a meso može biti bijelo ili narančasto, gusto i čvrsto, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu pulpom i ravnim sjemenkama kremaste boje. Ovisno o sorti bijele bundeve, neke su jestive i nježne su teksture blagog, zemljanog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijele bundeve dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Bijele buče, botanički klasificirane kao Cucurbita maxima, rastu na dugoj vinovoj lozi i članovi su obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. Bijela buča opći je deskriptor koji se koristi za definiranje nekoliko različitih sorti, uključujući Ghost bundeve, bundeve punog mjeseca, Luminas, Valenciano, Silver Moon i Casper bundeve. Izvorno se smatralo da je mutacija na polju klasičnih narančastih bundeva, a bijele su bundeve povećale popularnost i posebno se uzgajaju zbog svojih sablasnih nijansi. Najčešće se koriste kao ukrasni ukras za jesenske izložbe, ali neke se sorte mogu kuhati i koristiti za pečenje.
Hranjiva vrijednost
Bijele bundeve sadrže željezo, vitamin E, kalij i vlakna.
Prijave
Bijele bundeve najprikladnije su za kuhane primjene poput pečenja, pečenja i kuhanja. Mogu se kuhati i koristiti u tradicionalnim receptima od bundeve, vaflima, tortama, kremšnitama, pudinzima, kruhu i flanci. Također se mogu pržiti, kockati i dodavati curryju, tjestenini, empanadama, quesadillama, zobenih pahuljicama, salatama, juhama i varivima. Bijele bundeve dobro se slažu s cimetom, muškatnim oraščićem, klinčićima, kardamomom, rižom, kvinojom, brusnicama, orasima, lješnjacima, pinjolima, kikirikijem, kobasicom, piletinom, puretinom, gljivama, brokulom, češnjakom, lukom, kaduljom i timijanom. Držat će se 1-3 mjeseca kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Bijele bundeve povećale su popularnost u posljednjih trideset godina zbog promjena preferencija ukrašavanja. Potrošači traže jedinstvene i kultne sorte koje će se prikazati za Halloween zabave i rezbarenje. Kako se potražnja povećava, sve više farmi uzgaja različite sorte i može dobiti veću cijenu za ekskluzivnost bundeve. Bijele bundeve koriste se u samostalnim projektima, poput slikanja bundeve, crtanja lica jack-o-lampiona na površinu umjesto rezbarenja ili izdubljivanja i upotrebe tikve kao držača svijeće. Bijele bundeve čak se koriste i kao jesenski ukrasi za vjenčanje.
Zemljopis / Povijest
Bundeve potječu iz Srednje Amerike i Meksika, a uzgajaju se od davnina. Povijest bijelih bundeva pomalo je nepoznata zbog sporog rasta popularnosti, ali mnoge sorte koje danas vidimo namjerno su stvorene početkom 1980-ih i 1990-ih u Sjedinjenim Državama. Lumina bundeve 1990. godine razvili su George Perry & Sons i Hollar Seed Company dok su Valenciano bundeve 1988. godine stvorili Johnny’s Selected Seeds. Casper bundeve također je stvorio početkom 1990-ih Jerry Howell u Ontariju u Kanadi, a puštene su 1992. godine.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Lumina od bundeve (bijela). Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Pumpkins Lumina (White) pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Farma sunca na selu Farma sunca na selu 11211 n 60. jezero Elmo MN 55042 651-439-4156 BlizuJezero Elmo, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Dijeljeni komentari: “Ghost Pumpkins”  Union Square Greenmarket Farme Caradonna Rout 9 West Marlbara, New York u bliziniNew York, Ujedinjene države Prije otprilike 431 dana, 01.04.20 Sharererovi komentari: New York uzgaja bijele buče!  VONS Vons La Jolla 7544 Girard La Jolla, CA 92037 858-454-2620 U bliziniLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 510 dana, 17.10.19 Sharererovi komentari: Žute tikve u La Jolli. Prodaje se pod imenom Mellow Yellowed prosječne težine 12 kilograma, a prodaju ih svaki  Ekološke farme vezane uz zemlju Farma vezana uz zemlju 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com BlizuCarmel, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 516 dana, 11.10.19  Stalak za proizvode uz cestu Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 548 dana, 9.9.19 Sharererovi komentari: Prva u sezoni. |
