Opis / Okus
Dječji kokosov orah izgledom podsjeća na zreli kokosov orah, ali otprilike je veličine mramora. Prosječno su promjera ne više od jednog inča. Baby kokosi imaju jestivu, smeđu, vrlo glatku kožu koja pokriva čvrstu ljusku nalik drvu. Orašasti plodovi su slatki, u njima je čvrsto, bijelo meso koje ima okus kokosa i hrskavu teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji kokosi dostupni su tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Jedanaest dječjih kokosa daje 4 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina, 3 grama prehrambenih vlakana i nešto željeza. Jedna porcija jedanaest dječjih kokosa bez holesterola sadrži oko 110 kalorija i 90 masnih kalorija.
Prijave
Dječji kokosov orah može se jesti cijeli, sirov ili kuhan. Cijeli ili nasjeckani dječji kokos može se dodati salatama ili naribati preko deserta. Spojite sa sladoledom, kremama i tropskim voćem. Čuvati na sobnoj temperaturi dok ne bude spremno za upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Dječji kokosov orah, koji se naziva i mini kokosov orah, patuljasti kokosov orah, kokuitovi orašasti plodovi, koker orašasti plodovi, pigmejski kokosov orah ili majmunov kokos, plod su čileanske palme Jubaea chilensis, kojoj treba i pedeset godina. Podrijetlom iz obalnih dolina u Čileu koje nemaju ekstreme ni hladnoće ni vrućine, ova palma danas raste širom svijeta u klimama mediteranskog tipa, uključujući državu Kaliforniju. Ponekad se kandiraju, jedu se sirove ili se prave slatkiši.
