Opis / Okus
Rainbow švicarsku blitvu odlikuje buket naboranih, blago savoiranih bogatih zelenih i brončanih listova i stabljika jarkih boja. Listovi rastu uspravno i visoko iz guste rozete rebrastih stabljika u bezbroj boja, uključujući zlatnu, ružičastu, narančastu, ljubičastu, crvenu i bijelu sa svijetlim i pastelnim varijacijama. Rainbow švicarska blitva nije jedinstvena od ostalih blitva po svojim suptilnim zemljanim okusima, uz blage note dodira, zbog sadržaja betalainog pigmenta. Listovi su sočni i nježni kad su mladi, stabljike su vlaknaste i ponekad gorke i nejestive.
Godišnja doba / Dostupnost
Blitva Rainbow Swiss dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Duga švicarska blitva, također poznata u 5 boja srebrne repe i svijetlih svjetala, botanički naziv Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, nasljeđe je lisnato zeleno koje se često naziva lisna repa. Blitvu od cikle razlikuje nedostatak povećane mesnate podzemne repe. Vidljiva je zajednička karakteristika cikle i blitve Rainbow Swiss. Oboje sadrže spoj, betalain. Betalaini su spojevi topivi u vodi koji sadrže dušik i koji se nalaze samo u ograničenom broju biljnih vrsta. Golim okom to su jednostavno pigmenti crvene i žute nijanse. Ali u prirodi, ovi betalanci djeluju kao izvor preživljavanja, štiteći biljku od UV zraka, a istovremeno privlače insekte i pčele na oprašivanje.
Nutritivna vrijednost
Poznato je da je blitva nutritivno moćno povrće prepuno vitamina, hranjivih sastojaka i zdravstvenih blagodati. Dugo blitva sadrži visoku razinu vitamina C, K, E, beta-karotena i minerala mangana i cinka. Kao što je napomenuto, sadrži i betalain. Više puta je pokazano da betalinski pigmenti podupiru aktivnost u tijelu u procesu detoksikacije, aktivirajući i obrađujući neželjene otrovne tvari. Betalijanci ipak nisu toplinski stabilni, pa dulje vrijeme kuhanja može smanjiti njihovu prisutnost.
Prijave
U svijetu kulinarstva blitva Rainbow koristi se kao salata kao zeleno povrće i povrće, čineći je svestranim sastojkom u kuhinji. Može se koristiti i sirovo i kuhano kuhanje dat će lišću blaži okus. Blitva se općenito koristi kao zamjena za špinat i u tandemu s ostalim tvrdokornim zelenilom kao što su kelj, lisnata gorušica i ogrlice. Besplatni sastojci uključuju citruse, češnjak, rajčicu, papriku, maslinovo ulje, žitarice poput riže i ječma, artičoke, ciklu, pečeno meso i piletinu, slaninu, vrhnje, sireve poput pecorina i parmezana te bilje poput bosiljka i rikole.
Zemljopis / Povijest
Kao što njezin rod, Beta vulgaris, sugerira, blitva je ustvari repa koja je odabrana za proizvodnju lišća na štetu stvaranja korijena. Sve sorte blitve potomci su morske repe (B. maritima), divlje morske biljke koja raste uzduž mediteranskih i atlantskih obala Europe i sjeverne Afrike. Dokumentacija o uzgoju blitve Rainbow datira iz 1636. godine u knjizi 'Herbal ili opća povijest plantaža', no komercijalna izloženost blitvi Rainbow švicarska bila je tek u 19. stoljeću. U to se doba 1888. godine blitva Rainbow prvi put pojavila u katalogu sjemena Vilmorin. Uzgaja se i ukrasno i kao prehrambena kultura. Biljke duge švicarske blitve uspijevaju na hladnim ljetnim temperaturama, ali su tolerantne na vrućinu i vlagu, pa su prilagodljive i lako se uzgajaju. Ako blitvu uzgajate kao prehrambenu kulturu, morat ćete je zaštititi od zečeva, jelena i ptica.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Odmaralište Paradise Point bosim | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Odmaralište i klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Jedna vrata sjeverno | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Biljka i more | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Vi i vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Slijepa Dama | San Diego, CA | |
| Plaža Crust Pizzeria Solana | Plaža Solana CA | 858-212-8751 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Križni korijeni | San Diego, CA | 858-245-1678 |
| Ključ i glodavac | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Rainbow Swiss Blitvu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili blitvu Rainbow Swiss pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 4 dana, 3/06/21 Komentarski komentari: Uvijek se osjećam kao da jedem dugu, obožavajte ovo isjeckano vrućom pilećom juhom prelivenom na vrh :)  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 11 dana, 27.2.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 21 dan, 17.2.21  Tržnica poljoprivrednika Ballard Podnožje farme 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 101 dan, 29.11.20 Sharerovi komentari: Ne možete pogriješiti pirjajući dugu  Tržnica farmera kraljice Ane Mršave mačje farme 20482 Skagit City Rd Mount Vernon, WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 180 dana, 10.9.20 Komentarski komentari: Uvijek sretan kad vidiš duginu blitvu, ne možeš pogriješiti s ovom živopisnom hranjivom zelenom bojom :)  Tržnica poljoprivrednika Ballard Farma jednog lišća 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 255 dana, 28.6.20 Sharererovi komentari: Lijepa i prepuna antioksidansa!  Tržnica farmera kraljice Ane Slatke farme Alyssum Vashon, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 279 dana, 6.4.20  Tržnica uzgajivača BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije oko 369 dana, 3/06/20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno zimzelene farme Fresno, Kalifornija 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Sharererovi komentari: Upravo najnevjerojatnija blitva!  Berkeley Natural Grocery Company Trgovačka tvrtka Berkeley 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com BlizuAlbany, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Nob Hill Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa, CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Sharerovi komentari: Organics  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 BlizinaBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 01.08.19  Tržnica Golden Gate Tržnica Golden Gate 221 2. ulica Sausalito CA 94965 415-332-3040 U bliziniSausalito, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Dugin prehrambena zadruga Duga namirnica Ulica Folsom 1745, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Tržnica poljoprivrednika klica BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 705 dana, 04.05.19 |
