Opis / Okus
Zelena bamija ima mahuna u obliku torpeda u dužini od pet do šest centimetara kada je ubrana sazrela. Mahune su blijedo vapnene do krečno zelene boje, izvana su im uzduž brazde. Koža često može biti nejasna do bodljikava, što može izazvati alergijsku reakciju na osjetljivu kožu. Meso nosi nježnu spužvastu opnu s mnogo malih bijelih sjemenki. Bamija je poznata manje po svom vitkom okusu, a više po ljepljivom soku koji stvara želatinastu teksturu mesa.
Godišnja doba / Dostupnost
Bamija je dostupna tijekom cijele godine s vrhuncem sezone tijekom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Zelena bamija član je sljeza zajedno s pamukom, kakaom i hibiskusom. Biljka bamija daje široke listove u obliku hrasta s odvažnim žutim i bijelim cvjetovima nalik hibiskusu. Plodovi niču okomitim uzorcima iz stabljika biljke. Znak cvjetanja biljke ukazuje da će se plodovi brzo razviti u roku od 3-5 dana. Mlado voće mora se brati svakodnevno, jer je poznato da plod raste tako brzo da ga gotovo možete vidjeti kako raste pred vašim očima. Jedna biljka može proizvesti do 100 bamija. Bamija koja se predugo ostavila na stabljici postat će žilava i u osnovi neprikladna za upotrebu. Bamija se uzgaja za svježu prehranu, ali ima i mnoge druge svrhe. Biljke bamije komercijalno se uzgajaju za kiseljenje i konzerviranje samostalno ili kao sastojak juhe iz konzerve, dok se sjeme također bere za proizvodnju ulja, au nekim kulturama melje i koristi se kao zamjena ili dodatak kavi.
Prijave
Uz bamiju, branje mladog nježnog voća i znanje kako se kuha, dva su ključna sastojka. Bamija se u povijesti ne jede sama, već je uparena u mnoštvu recepata, zajedno sa sastojcima smjelih, složenih okusa i različitih tekstura. Bamija se najčešće koristi kao sastojak juhe ili variva, iako se njezine teksture i okusi uistinu pojačavaju kad se prže i peku na žaru. Bamija se dobro slaže s bosiljkom, slaninom, zelenilom repe, maslacem, vrhnjem, češnjakom, šunkom, limunom, keljem, lukom, peršinom, maslinovim uljem, ukiseljenim povrćem, čile paprikom i zrnom papra, paprikom, rajčicom i repom.
Etničke / kulturne informacije
Francuski kolonisti donijeli su u Sjevernu Ameriku u Louisiani prva sjemena bamije, preteče bamije koja se utvrdila kao pretežni sastojak južnoameričkog kuhanja.
Zemljopis / Povijest
Bamija je porijeklom iz onoga što se naziva abesinskim središtem podrijetla uzgajanih biljaka. Ova regija uključuje današnju Etiopiju i planinsko područje Eritreje. Povijesno gledano, bilo je malo kontakata s ovom regijom, stoga su postojali ograničeni i špekulativni dokumentirani dokazi o njenoj drevnoj poljoprivrednoj važnosti ili o tome kako je distribuirana po Africi. Tijekom 12. stoljeća bamija je prevožena u Arabiju iz Egipta preko Crvenog mora. Tada je prilagođen po cijelom Mediteranu i prema Aziji u smjeru istoka. Okra je do Novog svijeta došla trokutastom trgovačkom rutom, stigavši u Brazil u 17. stoljeću iz Afrike. Bamija je usjev u toploj sezoni, zahtijeva puno sunca i čak može podnijeti malo kiše ili navodnjavanja. Kao i mnogi usjevi, i bamija se više voli saditi uz određene biljke. Biljke pratiteljice uključuju bosiljak, krastavce, patlidžane, dinje, papriku i južni grašak.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bamiju. Jedno je najlakše, tri teže.
| Svjetska kuhinja Viet | Bamija na žaru |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Okra dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 centar grada superindo depok BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 72 dana, 27.12.20 Dijeljeni komentari: okra hijau  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Alvarez organske farme 300 Murray Rd Mabton, WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 172 dana, 19.9.20 Sharererovi komentari: Očaravajuće pirjano s malo slanine :)  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 181 dan, 10.9.20 Komentarski komentari: Zelena bamija iz Kong Thaoa  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 196 dana, 26.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Sharererovi komentari: Zelena bamija je sada u sezoni!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farma zimzelena Fresno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 203 dana, 19.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 211 dana, 11.8.20 Sharerovi komentari: Jako lijepa bamija, glavni sastojak tradicionalnog Gumba  Poljoprivrednici iz Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 221 dana, 8.01.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 230 dana, 23.7.20 Sharererovi komentari: Bamija je stigla! S farmi Kong Thao iz Fresna  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 280 dana, 6/02/20 Dijeljeni komentari: bamija  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 306 dana, 05.08.20 Komentarski komentari: Svježa bamija  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Misija središnjeg pogona Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlizuRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 U bliziniSunčana jezera, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Baiz tržišta Tržnica Baiz - 27. ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlizinaGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Tržnica farmera Virginia Park Fresno zimzeleno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 536 dana, 21.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica John Her Fresno, Kalifornija 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Sharererovi komentari: Jako lijepa zelena bamija iz njezinog proizvoda u Santa Monici  Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 550 dana, 9.7.19 Sharerovi komentari: bamija u centru grada superindo depok  Središnje tržište Atene Grčka Froutooasis LTD Središnje tržište Atene Z-26-28 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 561 dana, 27.8.19 Komentarski komentari: Bamija 🇬🇷  Tržnica slatkih kestenjastih rubova Općinska tržnica Atlanta, GA BlizinaAtlanta, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Komentarski komentari: Općinska tržnica smještena je u centru Atlante. Mnogi prodavači povrća i sala za hranu.  Decatur Farmers Market (srijeda) Farma partnerstva / Michael Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com BlizuDecatur, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Komentarski komentari: Izvrsna tržišta farmi i farmera ...  Tržnica farmera Joea Tržnica farmera Joea 3501 MacArthur Blvd Oakland, CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com BlizuPijemont, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlizuUnion City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.3.19  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Tržište Superindo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije oko 592 dana, 27.7.19 Sharerovi komentari: bamija na superindo cinere depok, zapadna java  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopoljska cesta Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Tržnica Parkside Farmer Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Zlatni produkt Zlatni produkt 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Hrana i tržnica robne kuće Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije oko 612 dana, 7.6.19 Sharererovi komentari: Isetan je vrhunski supermarket u azijskoj regiji  Hrana i tržnica Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 615 dana, 7.3.19 Sharererovi komentari: Svježe voće i povrće iz cijelog Japana i Azije  Tržnica Hawthorne Tržnica Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 U bliziniRolling Hills Estates, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Tržište Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 U bliziniSelo El Camino, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Dobro tržište hrane Dobro tržište hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena, CA 91104 626-204-0171 U bliziniPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica Super King Tržnice Super King - Magnolija 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 U bliziniStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržište svježih izbora Tržište svježih izbora - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 u bliziniStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnice Super King Tržnice Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Sharererovi komentari: Prva sezona bamija  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607 813-516-7690 U bliziniTampa, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 635 dana, 14.6.19  Tržnica Marukai Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 691 dana, 19.4.19  Tržnica poljoprivrednika klica BlizuStol, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 726 dana, 15.3.19 Komentarski komentari: Zelena bamija uočena na tržnici poljoprivrednika klica. |
