Opis / Okus
Vojvotkine kruške su plodovi srednje do velike veličine koji imaju kuglasti, ovalni, lukoviti, jajolik oblik, ovisno o pojedinoj sorti i je li klasificiran kao ljetna ili zimska kruška. Ljetne krušice Duchess imaju tanku, svijetlozelenu do žutu kožicu s istaknutim lećicama, dok zimske kruške Duchess imaju glatku, žutu kožicu sa svijetlo ružičastim do crvenim rumenom. Ispod kože obje vrste krušaka imaju vodeno, meko meso kremaste do bijele boje. Kruške vojvotkinje, kad su zrele, vrlo su aromatične, slatkastog okusa poput meda pomiješanog s nježnim tangi notama.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške vojvotkinje dostupne su krajem ljeta i zimi.
Trenutne činjenice
Kruške vojvotkinje, botanički klasificirane kao Pyrus communis, vrlo su slatka i aromatična sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Kruške porijeklom iz Ujedinjenog Kraljevstva, sorta je koja se lako uzgaja, poznata po sočnoj prirodi, velikim plodovima i živopisnom okusu. Dvije su glavne vrste vojvotkinja krušaka definirane vremenom berbe, označene kao ljetne i zimske kruške, a unutar tih vrsta postoji više sorti s različitim okusima, veličinama i bojom. Kad se nađu na tržnicama, kruške mogu biti općenito označene kao vojvotkinje ili mogu biti označene njihovim određenim nazivom sorte. Kruške vojvotkinje smatraju se svestranom kruškom koja se koristi i kao konzerva i kao desertna sorta, a jedna su od najpopularnijih sorti koje se mogu naći na europskim i srednjoazijskim tržištima.
Nutritivna vrijednost
Kruške vojvotkinje dobar su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav i vlakna, što može poboljšati probavu. Kruške sadrže i neki vitamin A, kalcij, željezo i druge antioksidanse za potporu ukupnom zdravlju i popravljanju tjelesnih tkiva i organa.
Prijave
Kruške vojvotkinje su višenamjenski kultivar, pogodan i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja i pirjanja. Ljetne kruške vojvotkinje izlažu se kad se konzumiraju svježe, bez upotrebe kao desertna sorta, a meso se može narezati i umiješati u zdjelice s voćem, baciti u zelene salate ili narezati i preliti preko kašica, žitarica, sladoleda i sorbeta . Kruške se također mogu miješati u sokove, gazirana pića i smoothieje, ili napraviti vino. Zimske kruške vojvotkinje mogu se kuhati u džemovima, želeima i kompotima, uliti u sirupe i med, napraviti kompot ili peći u pite, tarte i postolare. Također se mogu koristiti u salatama, poslužiti uz kuhano meso ili ugraditi u juhe. Kruške vojvotkinje dobro se slažu s voćem poput jabuka, grožđa, šljiva, brusnica i trešanja, orašastim plodovima poput oraha i indijskih oraščića, sirevima poput plavog sira, čedara i gorgonzole te mesom poput svinjetine i peradi. Svježe kruške čuvat će se dva tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Rusiji se kruške vojvotkinje koriste u popularnom gaziranom napitku poznatom pod nazivom Duchess soda ili limunada. Piće je stvoreno 1930-ih kao dio nove linije gaziranih pića, a slatko, blago kiselo piće izrađeno je od pjenušave vode pomiješane sa sirupom infuziranim kruškama, limunovim sokom i šećerom. Pića od vojvotkinje često se prodaju u bocama putem prodavača u većim ruskim gradovima, a neki mještani vjeruju da piće može pomoći u povećavanju probave. Tu su i tvrdi bomboni od kruške vojvotkinje koji su aromatizirani voćem. Omotači bombona također su uzorak sa slikama kruške.
Zemljopis / Povijest
Kruške vojvotkinja porijeklom su iz Ujedinjenog Kraljevstva, gdje ih je krajem 18. stoljeća stvorio poznati engleski uzgajivač po imenu D. Wheeler. Nakon svog razvoja, kruške vojvotkinje distribuirale su se diljem Europe uz pomoć V. Williamsa i predstavljale su se na izložbama radi promocije nove sorte. Williams se jako povezao s kruškom, a jedan je tip čak dobio ime po njemu. S vremenom se uzgoj krušaka proširio i u Aziju, a danas se kruške vojvotkinje uzgajaju u cijeloj Europi, u regijama Srednje Azije i širom Rusije. Kruške vojvotkinje prikazane na gornjoj fotografiji otkrivene su na Zelenoj tržnici u Almatyju u Kazahstanu.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili vojvotkinje Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
bostonska salata vs maslačna salata
 Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum unovči i nosi Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 26 dana, 2/11/21 Sharererovi komentari: Ove kruške vojvotkinja uzgajane u Kini imaju drugačiji izgled od onih uzgajanih u KZ  Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Vikend sajam hrane Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Prije otprilike 94 dana, 12.06.20 Sharererovi komentari: Kruške vojvotkinje na vikend sajmu hrane u Almatyju  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Zelena tržnica Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 109 dana, 20.11.20 Sharererovi komentari: Kruške vojvotkinje iz regije Almaty  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zelena čaršija Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Sharererovi komentari: Sočne kruške vojvotkinje iz Talgara, regija Almaty  Mikro Okrug Kazafilm, Almati, Kazahstan Kazahstanski filmski sajam hrane Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 367 dana, 03.08.20 Sharererovi komentari: Kruška vojvotkinje iz Kirgistana  Zhibek Zholy 53 Zelena tržnica Zhibek zholy 53 Prije otprilike 411 dana, 24.1.20 Sharererovi komentari: Slatka i sočna kruška vojvotkinje koja se lokalno uzgaja na zelenoj tržnici Almaty |
