Anžuvinske kruške

Anjou Pears





Podcasti
Food Buzz: Povijest krušaka Slušati
Fabula o hrani: kruške Slušati

Opis / okus


Anžuvinske kruške srednje su veličine, u prosjeku imaju promjer od osam centimetara, kratke su, čučnjeve i jajolike sa širokom bazom koja se postupno sužava do zaobljenog vrha s debelom tamnosmeđom stapkom. Koža je svijetlozelena, glatka, čvrsta i prekrivena je lećicama ili porama i ružičastim rumenilom na strani koja je najizloženija suncu. Meso je bijele do kremaste boje, gusto i maslačasto je blago prhke teksture. Zrele, anžuvinske kruške sočne su i mekane, nježnih, slatkih okusa i nota limuna i limete.

Godišnja doba / Dostupnost


Anžuvinske kruške dostupne su tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u kasnu jesen i zimu.

Trenutne činjenice


Anžuvinske kruške, botanički klasificirane kao Pyrus communis, europska su zimska sorta i članovi su porodice Rosaceae ili ruža. Poznate i kao D’Anjou i Danjou, anžuvinske kruške jedna su od najpriznatijih i najpopularnijih krušaka u Sjedinjenim Državama, a ime su dobile po rastućoj regiji u dolini Loire u Francuskoj. Postoje dvije različite sorte, uključujući crvenu i zelenu anjou, a kuhari jako cijene ove dušice zbog dugog vijeka trajanja, svestranosti u kulinarskim primjenama i dostupnosti tijekom cijele godine. Zelene anžujske kruške jedinstvene su po tome što ne mijenjaju boju jednom zrele. Dozrijevaju iznutra prema van, a jedini način da se osigura zrelost je nježni pritisak na vrat ploda kako biste osjetili je li voće spremno za konzumaciju.

Hranjiva vrijednost


Anžuvinske kruške sadrže vitamin C, kalcij i dijetalna vlakna.

Prijave


Anžuvinske kruške najprikladnije su za sirove i kuhane primjene, poput krivolova, pečenja, pečenja na roštilju i pečenja. Mogu se jesti svježe, iz ruke ili narezane i pomiješane sa zelenim salatama, naslagane u sendviče, obloge i sir sa žara, koristiti kao dodatak pizzi ili kombinirati u smoothieje i juhe. Također se mogu koristiti u tjestenini, prikazati na tanjurima sa sirom ili poslužiti s punjenim svinjskim rezom i anžuvinskim redukcijskim kruškama. Anžuvinske kruške dobro se drže za pečenje i mogu se koristiti u pitama i kolačima, krivolovu ili od njih napraviti umake i pirea. Anžujske kruške dopunjuju meso poput pršuta, svinjetine i govedine, wasabija, salate od maslaca, rikole, komorača, radiča, gljiva, klica rotkvica, mrkve, jabuka, smokve, crvenog luka, sireva poput mozzarelle, kambozole, briea i camemberta , Grčki jogurt, quinoa, pecans, sjemenke sezama, cimet, đumbir u prahu i preljev od balzamike. Držaće se do sedam mjeseci kad se čuvaju u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


Anžuvinske kruške poznate su po svojim suptilno slatkastim okusima i koriste se kao pire od krušaka u zrnu želea kruške nacionalne linije Jelly Belly. Ovi popularni žele grah uhvaćaju Anjouov aromatični miris i slatki, limunski okus stvarajući poslasticu veličine ugriza.

Zemljopis / Povijest


Izvorno i vlastito ime za anžuvinske kruške je Beurré d'Anjou, što u prijevodu znači 'maslene kruške Anjoua' ili Angers, Francuska, odakle se vjeruje da su kruške i nastale. Anžuvinske kruške raširene su u Englesku početkom 19. stoljeća, a zatim u Sjedinjene Države sredinom 19. stoljeća preko pukovnika Marshalla P. Wildera, dok je želio uzgajati sortu u svom kućnom vrtu u Bostonu. Danas se anžuvinske kruške uzgajaju i u državi Washington, Oregon, te na području Rio Negro u Argentini, pored Francuske, a mogu se naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Hash House A Go Go San Diego, CA 951-764-0605
maslina San Diego, CA 619-962-7345
Hotel Lafayette San Diego, CA 619-296-2101
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
Svježi sushi catering Carlsbad CA 858-344-7098
Pušačka koza San Diego, CA 858-232-4220
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Crust Pizzeria-Carmel San Diego, CA 858-212-8751
VI Kulinarski menadžment San Diego, CA 858-964-8677
Warren Walker School Mission Valley San Diego, CA 619-223-3663
Parkhouse Eatery San Diego, CA 619-295-7275
Timijan za nešto domaće Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Haven San Diego, CA 619-964-3778
Yoann Taboyan, osobni kuhar San Diego, CA 347-277-1958
Gaj nektarina Encinitas, CA 760-944-4525
Aleksandrov 30. San Diego, CA 858-774-3062
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Vinogradi i vinarija Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Pokaži ostalih 53 ...
Roštilj od grejpa Plaža Solana CA 858-792-9090
Plaža Crust Pizzeria Solana Plaža Solana CA 858-212-8751
Odmaralište Paradise Point bosonogo San Diego, CA 858-490-6363
Regulars Wanted Beanery Ramona CA. 619-719-8634
Capri plava 2020 San Diego, CA 858-673-5100
Creme De La Crepe 2020 San Diego, CA 619-269-1886
Fairmont Grand Del Mar San Diego, CA 858-314-1975
Restoran Solar Lounge San Diego, CA 619-270-9670
Šećer San Diego, CA 619-523-2020
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Hotel Guild San Diego, CA 858-373-3184
Gospodina A San Diego, CA 619-239-1377
Rosewood kuhinja Oceanside CA 760-231-5886
Otvoreni obroci za teretane San Diego, CA 619-799-3675
Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery CA pogled 760-509-4424
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
I eto ti! Francuski bistro San Diego, CA 858-610-8784
KI-jevi Encinitas, CA 760-586-8289
Kalifornijski centar za umjetnost Escondido CA 760-839-4107
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, CA 760-942-2222
Italija staje San Diego, CA 858-352-6912
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Kuhanje na pola vrata San Diego, CA 619-655-7459
Tost Coronado CA 619-435-4323
Venissimo sir Hillcrest San Diego, CA 619-491-0708
Cody je u uvali La Jolla CA 858-459-0040
Ribarstvo San Diego, CA 858-272-9985
svijet San Diego, CA 619-955-5750
Sjeverna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Sladoled 101 Encinitas, CA 760-487-5272
Georgesa u uvali San Diego, CA 858-454-4244
Sestrinska kuhinja San Diego, CA 858-232-7808
Građanska 1845 San Diego, CA 574-210-4025
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Mi smo Napulj San Diego, CA 619-300-4810
Marriott Courtyard Stari grad San Diego, CA 619-260-8500
Vi i vaša destilacija (kuhinja) San Diego, CA 214-693-6619
Ranč valencija Del Mar CA 858-756-1123
Tvrtka divlje majčine dušice San Diego, CA 858-527-0226
Sestrinska kuhinja (bar) San Diego, CA 858-232-7808
Tržnica Buon Appetito San Diego, CA 619-237-1335
Yacht Club Mission Bay San Diego, CA 858-488-0501 x14
Pčelinji balkon Del Mar CA 858-880-8105
Edgewater Grill San Diego, CA 619-232-7581
Crown Point ugostiteljstvo San Diego, CA 619-223-1211
La Clochette Du Coin-pacifička plaža San Diego, CA 619-402-7911
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Kuhinja na obali La Jolla CA 858-459-3300
Lovkinja San Diego, CA 619-955-5750
Projekt Divljina San Diego, CA 619-295-3172
Za House Oceanside CA 760-730-5944

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju anžuvinske kruške. Jedno je najlakše, tri teže.
Lisice vole limune Savršena štrudla od kruške
Začinjeno kušati Kruška od čipsa s maslacem od vanilije
Kako slatko jede Salsa od kruške brusnice
Podmazano Začinjena torta od mlaćenica s kruškama
Majko majčina dušica Pečene kruške od javorovog oraha
Pisac kolačića Pečene kruške s umakom od bijele čokolade
Daj mi malo pećnice Jednostavno maslo od krušaka
Snappy Gourmet Domaći kardamom od jabuka
Trkač recepata Amaretto Maple poširane kruške
Prehrana ... Učinak prehrane Torta od sira s bademima od krušaka
Pokaži ostalih 31 ...
Jedec badema Kruška, parmezan i med Crostini
Kuhinja špilja Paleo od javorove kruške
Vegansko nebo Smoothie od kruške od jabuke
Mladi i Sirovi Salata od kruške kelj od medene konoplje
Ljepota svakodnevno Torta od gornjeg dijela Bourbona i kruške
Carlsbad Cravings Štrudla od cimetove kruške s glazurom od vanilije
Uradi sam 'Čovjek' Votka ulivena u krušku Chai
Preppy Kitchen Torta od čokoladne kruške
Paleo Bailey Pljeskavice s kobasicama za doručak od kruške i ružmarina
Nadahnuto Jogurt od savršenih rezanci
Samoproglašeni gurman Preokrenute kruške kruške
Kuhanje američke baštine Punjene kruške od smeđeg šećera
Sallyina ovisnost o pecivu Jednostavne pečene kruške od javorove vanilije
Preppy Kitchen Kruška Clafoutis
Zdrava gurmanica Prokulice i salata od kruške Anjou
Okus Koštunjavo voće Sangria
Kuhinja Konfidence Vodka infuzirana kruškom i limunskom travom
Žlica okusa Pečene kruške s brusnicama, plavim sirom i orasima
Producirajte na Paradi Melasa i kruškasti medenjaci
Inspirirani dom Kolač od kruške
Ljekarna gladnih gurmana Pečena cikla, D'Anjou kruška, salata Mache
Samo se postavljam okolo Zeleni smoothieji
Ona voli Biscottija Crock Pot maslac od kruške vanilije
Živjeti slatke trenutke Salata od kandirane kruške s graškom od nara
Začinjeno kušati Kruška, brusnica i gingernap mrve
Momtastično Kruška - Đumbir oštar
Zdrava gurmanica Kremasti tikvica od butternut-a i juha od kruške Anjou
Mreža hrane Poširane anžuvinske kruške s crvenim vinom punjene mascarponeom
Cotter Crunch Začinjeno pečenje vrućeg voća
Češnjak & Zest Džepovi od kruške Brie Phyllo
Melanie čini Pečene kruške Granola Streusel

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili Anjou Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57582 Tržnica poljoprivrednika Ballard Voćnjak kanjona kabine
391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814
509-997-0063

https: //www..boothcanyonorchard.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 101 dan, 29.11.20
Dijeljeni komentari: Savršena kasna sezonska kruška !!

Podijelite sliku 57138 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Pogledajte voćnjake kanjona u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 161 dan, 30.9.20

Podijelite sliku 54588 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Voćnjaci obitelji Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države
Prije otprilike 396 dana, 02.08.20
Komentarski komentari: Volite ove sočne kruške na mojoj salati s orasima i avokadom !!

Podijelite sliku 53267 Broadway Sunday Farmer's Market Voćnjak Martins
Cashmere, WA Washington, Sjedinjene Države
Prije oko 437 dana, 29.12.19
Sharerovi komentari: D'Anjou sjajan uz salatu ili vaš omiljeni jogurt. Sočno i suptilno slatko!

Podijelite sliku 52734 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Cirone
Pogledajte voćnjake Canyon
805-459-1829
BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 483 dana, 13.11.19

Podijelite sliku 48435 Stater Bros. Tržišta Tržnice Stater Bros. - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627
949-646-2324 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 628 dana, 21.6.19

Popularni Postovi