Opis / Okus
Crno grožđe bez sjemenki male je do srednje veličine i okruglog je do blago ovalnog oblika. Koža im je tamnoljubičaste do gotovo crne boje, a neke sorte mogu na površini imati voštani cvijet ili film kako bi se spriječio gubitak vlage. Koža je čvrsta i ne klizi s mesa. Meso je prozirno, nježno i manje hrskavo od većine crvenog ili zelenog stolnog grožđa. Iako je crno grožđe bez sjemenki definirano kao sjeme bez sjemena, povremeno će sadržavati jedno do dva gotovo neprepoznatljiva sitna, jestiva, mesnata i nerazvijena sjemena. Crno grožđe bez sjemenki sočno je, slatkog okusa po grožđastom muškatu.
Godišnja doba / Dostupnost
Crno grožđe bez sjemenki dostupno je tijekom cijele godine, a vrhunac je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Postoji više vrsta crnog grožđa bez sjemenki unutar roda Vitus, uključujući vinifera, labrusca, riparia, rupestris i rotundifolia. Najčešće crno grožđe bez sjemenki uzgajano kao stolno grožđe su Vitis vinifera i Vitis labrusca, ili hibrid njih dvoje. Crno grožđe bez sjemenki cijenjeno je zbog svoje bujne, sočne pulpe, vrlo slatkih okusa i vrlo aromatičnih kožica koje nude ugodnu žvakanje. Neke značajnije sorte koje se nalaze na tržištu su Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal i Black Emerald.
Nutritivna vrijednost
Crno grožđe bez sjemenki sadrži značajne količine vitamina A, C i K. Flavonoidi unutar kožice grožđa, poput resveratrola, također pružaju antioksidativne osobine koje mogu pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Prijave
Crno grožđe bez sjemenki najbolje odgovara sirovoj primjeni, a najčešće se jede svježe, bez ruke ili bačeno u zelene salate. Također se mogu prešati kako bi napravili sok, a sušili kako bi napravili grožđice. Crno grožđe bez sjemenki može se pržiti i kuhati u umake i džemove, peći u pite ili zamrznuti i umutiti u instant sorbet. Bogat okus i svojstveni sadržaj šećera u soku od crnog grožđa također je prirodno zaslađivač za koktele od svježeg voća. Crno grožđe bez sjemenki dobro se slaže s majčinom dušicom, mentom, ružmarinom, medom, balzamičnim octom, bogatim vrhnjem, plavim sirom, limunadom, sokom od naranče, šparogama, bademima i pistacijom. Držaće se do tjedan dana kad se čuvaju u perforiranoj plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Kalifornijska industrija grožđa svoj je fokus preusmjerila sa sjemenja na grožđe bez sjemenki kako bi udovoljila potražnji potrošača. 1923. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) stvorilo je uzgojni program u Fresnu u Kaliforniji za razvoj grožđa bez sjemenki, nastojeći stvoriti sorte koje su slatke, ali prikladne za jelo. Proizvodnja crnih sorti grožđa bez sjemenki uvelike se povećala, a grožđe je postalo popularno zbog sadržaja antioksidansa i resveratrola.
Zemljopis / Povijest
Prvo grožđe bez sjemenki bilo je prirodni europski soj grožđa s podrijetlom između Crnog i Kavkaskog mora, a genetska abnormalnost uzrokovala je prestanak razvoja sjemena. Ova jedinstvena sorta predak je svih grožđa bez sjemenki. Moderne crne sorte grožđa bez sjemenki rezultat su 'spašavanja embrija', što je sofisticirani postupak u kojem se sitno sjeme u razvoju uklanja s obećavajućeg grožđa. Sjeme se zatim njeguje u Petrijevim zdjelicama i epruvetama u sitne biljke korijenja. To se radi radi stvaranja održivih novih pasmina, jer u prirodi postoji mala šansa da će preživjeti. Crno grožđe bez sjemenki može se naći na tržnicama i trgovinama diljem Sjedinjenih Država, Europe, Južne Amerike i Azije.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Vulkanski zečji bar | San Diego, CA | 619-702-5595 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| BFD-Velika ulazna vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| Kuhar okusa (ugostiteljstvo) | CA pogled | 619-295-3172 |
| Venissimo sir Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Dođite u Cheese North Park | San Diego, CA | 619-376-1834 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego, CA | 949-295-4377 |
| Millerov stol | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Viejas Casino Hotel Kuhinja | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Casino starog baruna Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Winebar i kafić s mokrim kamenom | San Diego, CA | 619-255-2856 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crno grožđe bez sjemenki. Jedno je najlakše, tri teže.
| Idi bez mliječnih proizvoda | Sorbet od crnog grožđa |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili crno grožđe bez sjemenki koristeći aplikaciju Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 91 dan, 12.9.20  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Dijeljeni komentari: Grožđe crno 🇬🇷  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 237 dana, 16.7.20 Dijeljeni komentari: Grožđe crno 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 560 dana, 28.8.19 Komentarski komentari: „Coosmans L.A.“ na tržnici proizvoda LA ... Slatko safirno grožđe (213) 689-1551  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 U bliziniScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharerovi komentari: Crno grožđe bez sjemenki na poljoprivrednoj tržnici Dekalb  Središnje tržište Atene - Grčka Nature's Fresh IKE Središnje tržište Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 582 dana, 8.6.19 Sharererovi komentari: Grožđe crno iz Grčke 🇬🇷  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Crno grožđe bez sjemenki doletjelo iz Egipta ..  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 607 dana, 11.7.19 Sharererovi komentari: Ovdje je u Singapuru, u podrumu Isetana na Škotskom, veliko tržište Isetan. Najbolje voće i povrće iz cijelog svijeta. Ovo crno grožđe bez sjemenki uzgajalo se u Egiptu!  1417 S Eastman Ave, Commerce CA BlizuIstočni Los Angeles, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 624 dana, 25.6.19 Dijeljeni komentari: 'Toplina i Lejeune' - organsko slatko grožđe safir Telefon: (213) 614-1909  Tržnica Barons Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 680 dana, 30.4.19 |
