Opis / okus
Vodeni špinat ima tanke, šuplje stabljike s dugim, ravnim lišćem u obliku strelice. Listovi su veličine od jednog do šest centimetara duljine i do tri centimetra u promjeru, ovisno o zrelosti biljke. Vodeni špinat ima okus i sočnu strukturu sličan uobičajenom špinatu, s blagim, orašastim podtonom. Njezini mladi izdanci i listovi preferiraju se kao zreli, jer su tekstura nježnijeg i slađeg okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Vodeni špinat dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Vodeni špinat, botanički klasificiran kao Ipomoea aquatica, poluvodna je pantropična zeljasta loza uzgajana zbog lišća koje se bere i mlado i zrelo. Ima stotine drugih uobičajenih naziva, uključujući: močvarni kupus, kineski špinat, asagaona, ong choy, phak bung i ensai. Najrasprostranjeniji naziv koji se koristi je kangkong, koji se odnosi na lutajuću prirodu biljke i njezinu sposobnost snažnog rasta i zauzimanja golemih prostranstava vode. Vodeni špinat član je obitelji jutarnje slave i dijeli isti rod kao i batat.
Hranjiva vrijednost
U većini jugoistočne Azije vodeni špinat smatra se tonikom, jer određene vrste sadrže nekoliko vitamina, uključujući A, B, C, E i 'U' (S-metil-metionin). Koristi se za liječenje želučanih i crijevnih poremećaja.
Prijave
Vodeni špinat koristi se u mnogim standardnim azijskim načinima kuhanja, posebno pržena s češnjakom i čilijem, kuhana na pari uz juhu, čak i tempura u tijestu i pržena. Šuplje stabljike možete kuhati i same kao hrskavi prilog. Čuvajte u hladnjaku u plastičnoj vrećici i upotrijebite u roku od 2-3 dana od kupnje.
Etničke / kulturne informacije
Uzgoj špinata s vodom duboko je ugrađen u većinu lokalnih kultura u tropskoj Aziji. To je uobičajena hrana koju jedu sve društvene skupine. Također se koristi u ograničenim količinama kao stočna hrana za životinje, uključujući svinje, piletinu i patke.
Zemljopis / Povijest
Vodeni špinat prvi put je dokumentiran kao povrće 304. godine za vrijeme dinastije Chin. Biljka je porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije, gdje je dominantno povrće u prehrambenim kulturama u cijeloj regiji. Od tada se naturalizirao u Južnoj Americi, Australiji, na pacifičkim otocima, Africi i Aziji. Vodeni špinat uveden je u Sjedinjene Države 1973. godine kao domaća kultura s mnogo manje pompe. Tako je plodno narasla u predjelima plovnih puteva na Floridi da je lokalno i federalno navedena kao zabranjena biljka i 'štetni korov'.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju vodeni špinat. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili vodeni špinat pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
je grašak crnooki grah
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farma zimzelena Fresno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 133 dana, 28.10.20  jug sjever tržište proizvoda BlizuOkrug Sanxia, Tajvan Prije otprilike 463 dana, 12.02.19  Sirevi na središnjoj tržnici BlizuFirenca, Toskana, Italija Prije oko 512 dana, 15.10.19  Dvorac El Castillo Carniceria / Tržište hrane 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 U bliziniPacoima, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 715 dana, 26.3.19  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 718 dana, 23.3.19 Sharererovi komentari: Vodeni špinat uočen na tržnici farmera Virginia Park. Kratki prozor za ovu zelenu. |
