| Food Buzz: Povijest kovnice | Slušati |
Uzgajivač
| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / Okus
Marokanska metvica izgleda vrlo slično najčešćim sortama mente, ali je kompaktnijeg oblika. Listovi su jarko zelene boje, s blago nazubljenim rubovima. Sama biljka ima mekane stabljike, a lišće usko raste. Blijedoljubičasti cvjetovi cvjetaju u vrtlozima na vrhovima viših stabljika krajem ljeta i početkom jeseni cvjetovi su jestivi. Listovi imaju intenzivan okus metvice, u kojem se može uživati svježe ili suho.
Godišnja doba / Dostupnost
Marokanska kovnica dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Marokanska metvica botanički je klasificirana kao Mentha spicata var. cripsa ‘marokanska’ i to je metvica. Marokanska metvica je izdržljiva i grmolika trajnica s najrazličitijim kulinarskim namjenama, ali najčešće se koristi za pripremu čaja. Tisućama godina metvica se uzgaja za ljekovite potrebe.
Nutritivna vrijednost
Marokanska metvica, poput većine vrsta Mentha, koristila se za osvježavanje daha žvakanjem svježeg lišća. Nana se koristi za ublažavanje nelagode u probavi, a kad se zdrobi i trlja po sljepoočnicama, može se upotrijebiti za smirivanje glavobolje.
Prijave
U ocat dodajte marokansku metvicu za izvrstan umak uz janjetinu ili svježe lišće nasjeckajte na pirjani proljetni grašak. Marokanska metvica kad se koristi za čaj, najčešće se namače svježom vrućom vodom prelivenom preko lišća, koja se može pocepati ili slomiti kako bi se oslobodilo više ulja na lišću. Listove držite u hladnjaku, zamotane vlažnim papirnatim ručnikom u plastičnoj vrećici do tjedan dana. Dehidrirajte lišće marokanske metvice kako biste ih sačuvali za buduću upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Marokanski čaj od mente popularan je napitak u Maroku. Nije namijenjen samo piću, on je namijenjen dijeljenju i simbol je gostoljubivosti i obitelji u Maroku. Marokanska metvica natopljena je zajedno s kineskim zelenim čajem koji se naziva čajem i šećerom 'barutom'. Jednom natopljen čaj prelijeva se s velike visine u staklene šalice u kojima se može uživati tijekom cijelog dana, a posebno kad posjetitelji posjeduju. Postoji ritual izrade marokanskog zelenog čaja, a vrlo je cijenjen kao dio marokanske kulture. Tijekom različitih doba godine, čaju se dodaju druge biljke koje pomažu u održavanju dobrog zdravlja i koriste se kao vrsta ljekovitog čaja.
Zemljopis / Povijest
Metvica je sama porijeklom iz Europe i uzgaja se od davnina. Smatra se da su Rimljani metvicu uveli u Britaniju. Marokansku metvicu najbolje je uzgajati u kontejneru jer se brzo širi preuzimajući bilo koje susjedne biljke.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio marokansku kovnicu novca pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Prije oko 492 dana, 11.4.19 Sharererovi komentari: Marokanska kovnica iz Španjolske spremna za prodaju u Rungisu! |
