Navelina Oranges

Navelina Oranges





Uzgajivač
Ranč Mud Creek

Opis / okus


Narančine naranče srednje su velike do velike, sferne su, obojezne, do blago kruškastog oblika s malom zaobljenom udubinom, poznatom i kao pupak, na kraju stabljike cvijeta. Srednje tanka kora ima zrelu živopisnu crveno-narančastu nijansu i glatka je sa šljunčanim izgledom zbog prisutnosti mnogih uljnih žlijezda koje sadrže mirisna esencijalna ulja. Ispod površine kore, bijela kora je spužvasta, kompaktna i lako se uklanja iz mesa. Blijedo narančasto-žuta pulpa je mekana, sočna, bez sjemenki i podijeljena je na 10-12 segmenata tankim bijelim membranama. Navelina naranče su aromatične i sadrže malu količinu kiselosti, stvarajući sveukupni slatkasti okus.

Godišnja doba / Dostupnost


Navelina naranče dostupne su zimi do ranog proljeća.

Trenutne činjenice


Narančine naveline, botanički klasificirane kao Citrus sinensis, vrsta su slatke naranče koja raste na polu patuljastim, zimzelenim stablima i pripada obitelji Rutaceae ili citrusima. Također poznat kao Smith’s Early pupka, Washington Early i Dalmau u Portugalu, naziv Navelina odnosi se na mali pupak ili rupu na procvjetalom kraju ploda, koji je izgledom sličan ljudskom pupku ili pupku. Navelina naranče rano su sazrijevajuća sorta koja se preferira zbog slatkog okusa i značajnog soka. Naranče se uglavnom uzgajaju u Španjolskoj, ali uzgajaju se i u sjevernoj Africi i drugim mediteranskim regijama.

Hranjiva vrijednost


Navelina naranče izvrstan su izvor vitamina C i kalija, a sadrže i vlakna, magnezij, vitamin A i neki vitamin E.

Prijave


Navelina naranče najprikladnije su i za sirove i za kuhane primjene, ali njihov slatkasti okus pokazuje se kada se koristi svježe, bez upotrebe. Naranče od pupka koje se lako gule mogu se segmentirati i ubaciti u zelene salate, pomiješati u zdjelice s voćem, umiješati u smoothieje, nasjeckati u salsu, preliti sladoledom od vanilije, ukrasiti preko kuhanog mesa ili poslužiti preko zdjelica i jogurta. Kora se također može koristiti za aromatiziranje pečenih proizvoda poput kolača, zestiranim za stvaranje mirisnih soli i šećera, ili kao aroma za sirupe, skute i tijesta. Uz svježe primjene, Navelina naranče mogu se pržiti ili poširati kako bi se dobio slatki desert. Navelina naranče dobro se kombiniraju s crnom rižom, kvinojom, kus-kusom, curry karfiol, estragon, cilantro, balzamični ocat, brusnice, jagode, banane, kokos, sjeme nara, repa, pastrnjak, rotkvica, kelj, crvena paprika, grčki jogurt, bademi, pecans, pinjoli, pistacije i meso poput peradi, svinjetine i odreska, škampa i kapica. Voće će držati do tjedan dana na sobnoj temperaturi i do dva tjedna kad se čuva u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


Naranče su važan dio kulture i gospodarstva Španjolske, koja je jedan od najvećih proizvođača citrusa u Europi. Narančine naveline, zajedno s drugim sortama, prvenstveno se uzgajaju u Španjolskoj za svježu prehranu i izvoz, ali naranče se svakodnevno soče u kafićima, restoranima i supermarketima i konzumiraju kao slatko piće. Uz svježe cijeđena pića, sok se dodaje koktelima poput mimoze, a osušene kore naranče koriste se za aromu niza španjolskih slatkih vina od naranče. Kada putujete cijelom zemljom, uobičajeno je vidjeti stabla naranče koji se na gradskim ulicama postavljaju kao urbani krajolik, a neki gradovi sadrže preko 40 000 stabala citrusa.

Zemljopis / Povijest


Narančine naveline prvi put su otkrivene kako rastu kao prirodna mutacija u Kaliforniji, a 1910. odabrane su kao pupoljak za Istraživački centar citrusa u Riversideu u Kaliforniji. Izvorno nazvano Smith's Early pupkom od istraživačkog centra, Navelina naranče izvezene su u Valencian Institute of Agrary Research u Španjolskoj 1933. godine, gdje su prošle kroz mnoga ispitivanja i odabir. U Španjolskoj je sorta preimenovana u Navelina, a 1990. ponovno je vraćena u Kaliforniju. Danas se Navelina naranče mogu naći na lokalnim tržištima u Europi, sjevernoj Africi, Australiji i Sjedinjenim Državama.



Popularni Postovi