| Food Buzz: Povijest rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik | Početna stranica |
Opis / Okus
Biftek rajčica, prigodno nazvana zbog velike veličine i mesnate teksture, ima klasičan okus rajčice, međutim, ovisno o sorti, može biti i slatkastog okusa. Teški su, dosežu težinu do četiri kilograma, a boje se kreću od ružičaste, živopisne crvene do narančaste. Većina je glatkog oblika, iako postoji nekoliko rebrastih sorti, poput crvene ponderoze i coustralee. Kada se uzgaja rajčica, dvije su glavne razlike u samoj biljci: determinirana v. Neodređena. Utvrdite da rajčica cvjeta i sadi voće odjednom, a zatim opada. Njihovi cvjetovi rastu na krajevima izbojaka, zaustavljajući tako rast i određujući njihovu duljinu. Neodređena rajčica nastavlja rasti i rađati rajčice tijekom cijelog ljeta, jer cvjetovi rastu duž vinove loze, a ne na krajevima.
Godišnja doba / Dostupnost
Biftek rajčica dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Botanički, rajčica je voće, ali 1883. američki Vrhovni sud presudio je da je rajčica legalno povrće zbog načina na koji se često koristila, rajčica je među najčešćim biljkama koje se uzgajaju u kućnim vrtovima. Botanička klasifikacija rajčice imala je zanimljivu povijest, a rasprava o znanstvenom imenu traje i danas. Rajčica je prvi put stavljena u rod Solanum i identificirana kao Solanum lycopersicum prema metodologiji Carla Linnaeusa, koji je razvio binomski sustav imenovanja biljaka i izložio ga u svojoj publikaciji 'Species Plantarum' iz 1753. Ta je oznaka tada promijenjena u Lycopersicon esculentum, izraz Lycopersicon koji potječe od grčke riječi koja znači 'vukova breskva', a esculentum jednostavno znači jestiv. Međutim, trenutne filogenetske metode pokazale su da se rajčica čvrsto nalazi unutar roda Solanum, a nakon godina davanja prednosti imenu Lycopersicon esculentum, snažni dokazi molekularne DNA potiču povratak na Linnaeusovu izvornu klasifikaciju, Solanum lycopersicum.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je bogata vitaminima A i C, a prepuna je vlakana. Ljetne rajčice dozrele u poljima ili vinovoj lozi imaju više vitamina C od stakleničkih rajčica uzgajanih u jesen i zimu, a svježa rajčica ima više vitamina C nego kad je kuhana ili konzervirana. Rajčica je također poznata po tome što sadrži antioksidativni spoj likopen, koji može pomoći u zaštiti od raka prostate i bolesti srca.
Prijave
Veličina rajčice Beefsteak čini je idealnom za sendviče i pljeskavice. Isprobajte ih u naslaganoj salati, uzdužno narezanu i slojenu avokadom i mozzarellom. Narežite ih na kockice i skuhajte s češnjakom, maslinovim uljem i svježim začinskim biljem za brzi umak od tjestenine. Ili čak pržite kriške rajčice Biftek s maslinovim uljem, solju i paprom, a zatim dodajte juhama i umacima, a pečenje pojačava njihov prirodni okus. Kao i ostale rajčice, i biftek rajčicu treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, nakon čega hlađenje može usporiti propadanje.
Etničke / kulturne informacije
Otprilike u isto vrijeme kad je razbijen mit o otrovnosti rajčice, ljudi u Francuskoj počeli su vjerovati da je rajčica afrodizijak i počeli su je nazivati 'pomme d'amour' ili 'ljubavnom jabukom'.
Zemljopis / Povijest
Rajčica potječe sa zapadne obale Južne Amerike. Podrijetlom su iz regije Andi u Čileu, Kolumbije, Bolivije i Perua, no vjeruje se da su bili pripitomljeni u Meksiku. Ranih 1500-ih španjolski kolonisti koji su se vratili prvi su put rajčice u Europu. Međutim, u Sjevernoj Americi rajčica nije bila široko prihvaćena sve do ranih 1800-ih. Iako su ih uzgajali i koristili džepovi kolonijalnih Amerikanaca, smatralo se da su otrovni kao i u obitelji Solanaceae, koja uključuje smrtonosne noćne sjene i druge otrovne biljke. To je javno opovrgnuto 1820. godine kada je pukovnik Robert Gibbon Johnson jeo rajčicu na stepenicama suda u Salemu u državi New Jersey.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Mjehovi | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, CA | 760-230-6747 pr. 4 |
| Desert Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
| Tisuće cvijeća | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Mali Lav | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Biftek rajčicu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Biftek rajčice pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 5 dana, 03.05.21 Dijeljeni komentari: Bifteci s farmi Beylik !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 13 dana, 25.2.21 Sharererovi komentari: Biftek rajčica s obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva beylik  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Valdivia u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 14 dana, 24.2.21  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 21 dan, 17.2.21  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 116 dana, 14.11.20 Sharererovi komentari: Biftek rajčica s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava beylik  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 189 dana, 9.2.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 191 dana, 31.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Komentarski komentari: Odmah u skladištu more rajčica od bifteka!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 203 dana, 19.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Sharererovi komentari: BeefSteak Tomatoes je još uvijek u sezoni  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 211 dana, 11.8.20 Sharererovi komentari: Bossov omiljeni paradajz na zemlji!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 215 dana, 8.7.20  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 223 dana, 30.7.20 Sharer-ovi komentari: Goveđi paradajz sazreli u vinovoj lozi izgleda dobro!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 230 dana, 23.7.20 Sharererovi komentari: Goveđi odrezak vrijeme rajčice. Ove su ljepotice sazrele do savršenstva. Mesnato, slano i slatko!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 241 dana, 12.7.20 Sharerovi komentari: Bifteci  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 246 dana, 07.07.20 Sharerovi komentari: Beefy, slano i slatko. Rajčica specijalnih snaga  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Sharererovi komentari: Specijalitet imamo goveđe ... odreske  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 252 dana, 7.7.20 Dijeljeni komentari: Bob omiljeni biftek rajčica  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 254 dana, 29.6.20 Sharer-ovi komentari: More rajčica od bifteka dostupno sada!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 256 dana, 27.6.20 Sharererovi komentari: Sviđa li vam se odrezak? Pogodi što? Uzmite Biftek rajčicu. 🥩  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 258 dana, 25.6.20 Sharerovi komentari: Bifteci s farmi Beylik  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 263 dana, 20.6.20 Sharerovi komentari: Big Beef Beatiues iz Beylika  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 265 dana, 18.6.20 Sharererovi komentari: Mesnate i slatke loze sazrele rajčice  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Beylik u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Dijeljeni komentari: Najbolji rajčice !! Šef bez njih neće raditi takse.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme kneževine 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 273 dana, 10.6.20 Sharer-ovi komentari: Traženi su! Veliki biftek rajčica s farmi Belik  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 279 dana, 6.4.20 Dijeljeni komentari: BeefSteak rajčica u sezoni odmah!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme kneževine 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 280 dana, 6.03.20 Sharerovi komentari: Biftek rajčica iz Beylika. Neki se ljudi neće ni truditi raditi takse ako ove rajčice nisu dostupne  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 285 dana, 29.5.20 Sharer-ovi komentari: Goveđi odrezak od rajčice!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 294 dana, 20.5.20 Komentarski komentari: Veliki paradajz od bifteka koji dolazi s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Beylik  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 299 dana, 15.5.20 Sharererovi komentari: Savršeno iščupana rajčica s farmi Beylik!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik http://Beylikfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 315 dana, 29.4.20 Sharererovi komentari: Prekrasna biftek rajčica, obiteljska poljoprivredna gospodarstva Beylik! Pitajte Cucoa  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Wong Mecca, CA. 1-760-626-4483 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 385 dana, 19.2.20 Sharerovi komentari: Ovo su Sjenčane dame .. uskoro u aplikaciju. Križanac mesnatog bifteka i drske romske rajčice.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Wong Mecca, CA. 1-760-626-4483 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 392 dana, 12.2.20 Sharererovi komentari: Goveđi odresci dolaze vrući  Središnje tržište Atene Z-22 Creta Fresh Središnja tržnica Atene Z-22 u bliziniAtena, Attiki, Grčka Prije oko 472 dana, 24.11.19 Sharererovi komentari: Rajčice s Krete 🇬🇷  Tržnica farmera Marylebone BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 486 dana, 10.11.19 Dijeljeni komentari: Goveđi odrezak od rajčice! U Marleyboneu!  MPC tržište poljoprivrednika Monterey certificirano tržište farmi 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org BlizuMonterey, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 516 dana, 10.11.19  Zajednička hrana Tržište hrane People's Community 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19 Sharerovi komentari: Organics  Farme velikih rančeva Farme velikih rančeva 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19 |
