| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / okus
Listovi krizanteme su mali do srednje veličine i tanki, ravni i jajolikog oblika, prosječno dugi 5-10 centimetara. Zeleni listovi rastu naizmjenično i podijeljeni su u letke nazubljenih rubova. Dvije su glavne sorte krizantemskog lišća, malog lista i širokog lista. Obje sorte imaju duge zelene listove koji su pričvršćeni na blago vlaknastu blijedozelenu do bijelu stabljiku. Listovi krizanteme nježni su i blago hrskavi, blagog, travnatog i slatkog okusa. Zeljasti okus sličan je okusu gorušice, a lišće ima i gorkast ugriz koji postaje izraženiji što dulje lišće smije ostati na biljci.
Godišnja doba / Dostupnost
Listovi krizanteme dostupni su od jeseni do proljeća.
Trenutne činjenice
Listovi krizanteme, botanički klasificirani kao Chrysanthemum coronarium, zelje su jednogodišnje biljke, Garland chrysanthemum, i članovi su porodice Asteraceae. Poznati i kao Crown marjetica, zelenilo Chop Suey, Tong Hao u Kini, Shingiku u Japanu i Tan O u Vijetnamu, lišće krizanteme izuzetno je popularno u azijskoj kuhinji i koristi se u vrućim loncima, pomfritima i povrćnim prilozima. Cvjetovi biljke također su popularni i koriste se u kulinarske, dekorativne i ljekovite svrhe.
Hranjiva vrijednost
Listovi krizanteme izvrstan su izvor kalija, vlakana, vitamina A i C, kalcija i flavonoida.
Prijave
Listovi krizanteme najprikladniji su za sirove i kuhane primjene poput kuhanja na pari, pirjanja, prženja i kuhanja. Mogu se koristiti sirovi ili blago uvenuli u pripravcima salate umjesto zelja maslačka, endivije i kelja. Listovi krizanteme također su važan sastojak kineskog vrućeg lonca, tajvanskih omleta od kamenica, usitnjenog sueya i drugih juha. Za najbolji okus nemojte prekuhavati, jer osjetljivim listovima treba samo 30-60 sekundi vrućine, a pretjerat će postati gorkast i kašast. Listovi krizanteme također se mogu lagano tući i pržiti u tempuru. Njihov se okus dobro uklapa s tahinijem, mirinom, sezamom, umakom od soje, dašijem, limunom, češnjakom, orašastim plodovima, rižinim octom i ostalim lisnatim zelenilom. Listovi krizanteme čuvat će se nekoliko dana kad se čuvaju u plastičnoj vrećici u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Cvijet krizanteme vrlo je cijenjen u japanskoj kulturi. Koristi se kao simbol dugog života i kraljevstva za carsku obitelj i koristi se kao japanski carski pečat. Najviši orden u Japanu poznat je i kao Vrhovni red krizanteme i najuglednija je čast koju građanin županije može dobiti. Zemlja također ima nacionalni dan krizanteme koji je jedan od pet drevnih svetih festivala tijekom jesenskih mjeseci.
Zemljopis / Povijest
Listovi krizanteme porijeklom su iz istočne Azije, a prvi put su dokumentirani u 15. stoljeću. Potom su se uspješno proširili u Francusku, zatim u Englesku krajem 1600-ih i u Sjedinjene Države 1798. Danas su listovi krizanteme dostupni na specijalnim tržištima uglavnom u Aziji, ali ih se može naći i na odabranim tržištima u Europi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju lišće krizanteme. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili lišće krizanteme koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Azijski supermarket H Mart BlizuHoboken, New Jersey, Sjedinjene Američke Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Sharererovi komentari: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Orijentalno tržište Tan Phat 1702 W Camelback cesta # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Broadway Sunday Farmer's Market Cascadia Zeleni Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Sjedinjene Države Prije oko 437 dana, 29.12.19 Dijeljeni komentari: Micro shungiku spreman za proždiranje!  Međunarodni supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Asian Food Mart Azijsko tržište hrane 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 BlizinaSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Tržište hrane Woori Tržnica Woori 1528. ulica Filmore, San Francisco, CA 94115 415-673-9887 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Tržnica Nijiya Tržište Nijiya - pošta St. 333 1737 Post Street # 333 San Francisco, CA 94115 415-563-1901 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Dijeljeni komentari: Shungiku  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 U bliziniCerritos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnica Nijiya Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 718 dana, 23.3.19 Komentari podijeljenika: Svježe !! |
