Opis / Okus
Charentais je dinja male veličine, prosječne težine 2 do 3 kilograma. Ima glatku, tvrdu, pistacija sivo obojenu kožu i izrazito zelena rebra. Njeno gusto meso je losos-narančasto i okružuje središnju šupljinu sjemena. Sočno, ali čvrsto meso nevjerojatno je slatko i odaje vrlo mirisne arome tropskog voća i cvjetnih nota. Njegov slasni okus i robustan miris moraju cijeniti na vrhuncu zrelosti jer ima nježan i kratak rok trajanja.
Godišnja doba / Dostupnost
Charentais dinje dostupne su tijekom ljetnih mjeseci. Meksiko izvozi dinje Charentais tijekom zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Dinje Charentais, poznate i kao francuske dinje, član su obitelji Cucurbitaceae i botanički klasificirane kao Cucumis melo cantalupensis. Podpadaju pod rod mošusne dinje i visoko su cijenjena sorta dinja koja je previše osjetljiva za komercijalni utovar, ali imaju malo proizvodnje. Za razliku od druge poznate francuske dinje, dinje Cavaillon, Charentais nisu zaštićene AOC-om (appellation d'origine contrôlée) koji zakonom određuje regije uzgoja. Stoga se dinje Charentais legalno mogu uzgajati bilo gdje.
Nutritivna vrijednost
Charentais dinje dobar su izvor beta-karotena, folne kiseline, kalija, vitamina C i prehrambenih vlakana.
Prijave
Dinja Charentais smije se koristiti samo u sirovim pripravcima jer nije pogodna za kuhanje. Prikladan i za slatka i za slana jela, izvrstan je kompliment slanom mesu i sirevima ili se jednostavno jede svjež kao slatki međuobrok. Dinja Chanterais može se koristiti kao voće za doručak i kao sastojak salate te čini izvrstan dodatak i pićima i desertima. Charentais dinja dobro se slaže s fetom i kozjim sirevima, bademima i lješnjacima, mentom, citrusima, portom, muškatom i sušenom svinjetinom. Može se koristiti u receptima slično kao i dinja. Jednom zrelo, lako je pokvarljivo i mora se čuvati u hladnjaku dok ne bude spremno za upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Godišnji festival u gradu Saint-Georges-des-Coteaux počasti dinju Charentais.
Zemljopis / Povijest
Charentais je nastao 1920-ih u regiji Poitou-Charentes u zapadnoj Francuskoj. Razvijena je kao profinjena dinja, bez prirodnih i vrlo prisutnih bradavica svojih matičnih sorti. Iako Charentais potječe iz Francuske, većina dinja Charentais koje se konzumira u Francuskoj sada se uvozi iz sjeverne Afrike. U Sjedinjenim Državama postoji ograničena proizvodnja dinja Charentais.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Charentais Melon. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Charentais Melon koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 263 dana, 20.6.20 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 265 dana, 18.6.20 Sharererovi komentari: Charentais dinje francuske dinje u sezoni sada! Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Sharererovi komentari: Charentais dinje! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Farme Bristol Južna Pasadena Farme Bristol Južna Pasadena 606 Fair Oaks Ave Južna Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Vrlo lijepo i sitno. Hudson Zeleni i roba Hudson Zeleni i roba - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Gradska tržnica Repa koja se distribuira u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije oko 686 dana, 24.4.19 Sharererovi komentari: Svježe iz Francuske! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 699 dana, 11.4.19 Sharererovi komentari: Honduras charentais dinje Farme Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 705 dana, 04.05.19 |