Opis / Okus
Marilyn krumpir je male do srednje veličine, u prosjeku ima promjer od 2-5 centimetara i ima jednolik i izdužen, ovalni oblik. Glatka, svijetložuta koža ima plitke oči i uglavnom ima bistru kožu s povremenim smeđim naočalama ili mrljama. Ispod tanke kože žuto meso je čvrsto, voštano, vodeno i gusto. Marilyn krumpir ima slatkast, zemljani okus i ima malo škroba s visokim udjelom vode koji mu omogućuje da zadrže oblik kada se kuha.
Godišnja doba / Dostupnost
Marilyn krumpir dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Krumpiri Marilyn, botanički klasificirani kao Solanum tuberosum, jednoliki su, jestivi, podzemni gomolji koji su članovi obitelji Solanaceae ili noćurka zajedno s rajčicom, paprikom i patlidžanom. Stvoren u Europi kao gomolj s visokim prinosom i dugo skladištenje, krumpir Marilyn sorta je prstaca koja je postala popularan sastojak vrhunskih restorana diljem Europe, posebno u Francuskoj. Marilyn krumpir također se može uzgajati za proizvodnju dječjeg krumpira i poznat je po voštanoj konzistenciji, što ga čini pogodnim za salatu ili svježu hranu.
Nutritivna vrijednost
Marilyn krumpir izvrstan je izvor vitamina C koji pomaže u jačanju imuniteta i kalija koji doprinosi zaštiti zdravlja mišića i kostiju. Gomolji sadrže i nešto vitamina B6, željeza i kalcija.
Prijave
Marilyn krumpir je najprikladniji za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja, prženja, kuhanja na pari i pečenja. Čvrsti gomolji drže oblik kada se kuhaju zbog visokog udjela vode, a preferiraju se za narezivanje ili kockanje i bacanje u lisnate zelene salate i salate od krumpira. Marilyn krumpir također se može peći i poslužiti kao prilog kuhanom mesu i povrću, razrezan na četvrtine i pržen da stvori hrskavu vanjštinu, ili narezan na kockice u juhe, variva, čorbe, curryje i tepsije. Marilyn krumpir dobro se kombinira sa začinskim biljem poput kadulje, origana, ružmarina, peršina i majčine dušice, dijonske senfice, mladog luka, poriluka, gljiva i mesa poput svinjetine, peradi, govedine i ribe. Gomolji će se čuvati 2-4 tjedna kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Priča se da je krumpir Marilyn dobio ime po poznatoj glumici Marilyn Monroe i na tržištu se prodaje kao 'nova zvijezda sorte prstaca'. Marilyn krumpir koji je razvila korporacija HZPC u Europi, samo je jedna od mnogih različitih sorti koje je HZPC stvorio za širenje globalne industrije krumpira. S više od osam stotina uzgajivača i pedeset uzgajivača smještenih širom svijeta, HZPC razvija sorte za određene segmente tržišta kao što su prerada mladica, prehrambeni sektori i svježa tržišta. HZPC također opsežno istražuje različite klime i stvara svestrane, aromatične sorte koje mogu uspjevati u jedinstvenim regijama i postati održivi usjevi koji podržavaju potražnju na tržištu i potrošačima.
Zemljopis / Povijest
Marilyn krumpir razvijen je u Europi, a stvorila ga je korporacija HZPC. Iako je točan datum puštanja u promet nepoznat, krumpir Marilyn lokaliziran je za uzgajivače i svježe tržnice diljem Europe, a posebno je popularan u Francuskoj, a nalazi se u specijalnim trgovinama mješovitom robom i vrhunskim restoranima.
