Opis / Okus
Zapote je malo voće, promjera otprilike jedan do tri centimetra, glatke smeđe vanjske strane. Kora je tvrda, ali kad se oljušti, otkriva živo narančasto meso. Okusom podsjeća na smokvu, što se tiče slatkoće i avokada, što se tiče teksture. Zapote u svom središtu ima od dva do pet tvrdih, nejestivih crnih sjemenki. Meso je tamno narančaste boje koja može biti donekle žilava. Kad je nezrelo, plod sadrži velike količine saponina, adstringenta koji može isušiti usta. Kad sazrije, Zapote je mekan na dodir i odaje slatkastu aromu.
Godišnja doba / Dostupnost
Zapote je dostupan tijekom cijele godine, s vrhunskim sezonama u rano proljeće i kasnu jesen.
Trenutne činjenice
Zapote je poznat pod mnogim imenima, Sapodilla u Americi, Chico Zapote u Srednjoj Americi, Dilly u Velikoj Britaniji i Chicle u Meksiku. Nusproizvod stabla Zapote je gumeni lateks koji se naziva 'chicle' koji se već desetljećima koristi kao glavni sastojak žvakaćih guma, a datira iz drevne srednjoameričke kulture, Maya.
Prijave
Zapote se najčešće jede svjež, izvan ruke. U Srednjoj Americi miješa se s mlijekom, ledom, šećerom ili vodom za osvježavajuće piće. Plod Zapotea može se pasirati i koristiti za izradu krema od kreme ili uklopiti u smoothieje. Dobro se smrzava, a može se koristiti i u nadjevima za pite, mrvice i sladoled. Kožica i sjemenke su nejestive.
Zemljopis / Povijest
Zapote su Španjolci prvi put spomenuli nakon osvajanja Srednje Amerike u 16. stoljeću. Njegovo je podrijetlo iz tropskih prašuma te regije, gdje su domaći potomci Maja visoko cijenili voće. Sada se Zapote može naći diljem Srednje Amerike, Meksika, Indije i nekoliko dijelova južne Floride. Drvo se koristi za drvo, stolariju i namještaj u Srednjoj Americi, iako se uglavnom bere samo za voće. Voće uspijeva u toplijim, ekvatorijalnim regijama, a uzgoj u SAD-u ograničen je.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Zapote. Jedno je najlakše, tri teže.
Raskošni oposum | Sladoled Mamey Sapote | |
Sailuina kuhinja | Chikku (Sapota) Milkshake |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Zapote pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 168 dana, 23.9.20 Supermarket Boom Bum! BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 379 dana, 25.2.20 Dijeljeni komentari: Bum! Zapote! |