Opis / okus
Biljka pilić prepoznatljiva je po malim bijelim cvjetovima koji čine oblik zvijezde. Chickweed također ima jarko obojene zelene listove koji su glatki i duguljasti. Klasificiran kao zimski godišnjak, pilić obično ne naraste preko 2 inča i uobičajen je u vrtovima. Chickweed nudi krotki okus sa suptilnim gorkim prizvukom.
Godišnja doba / Dostupnost
Chickweed je u sezoni tijekom cijele godine, a cvijeće proizvodi samooprašivanjem tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Chickweed je poznat pod botaničkim imenom Stellaria media, što se s latinskog doslovno prevodi kao 'zvijezda usred.' Poznata i kao zvjezdana kokoš, kokošinjac ili zimski korov, pile je jestivo i ima moćna ljekovita svojstva.
Hranjiva vrijednost
Chickweed je vrlo hranjiv, s 6 puta većom količinom vitamina C, 12 puta više kalcija i 83 puta više željeza od špinata. Chickweed se također medicinski koristi za liječenje raznih bolesti i simptoma, uključujući dermatitis, ekceme, rane na koži, osipe i još mnogo toga.
Prijave
Chickweed se može koristiti za mnoštvo kulinarskih primjena. Ovaj zimski godišnjak može se samljeti u zeleno brašno ili od pesto umaka. Chickweed se može koristiti za pripremu salata, dodavanje u salatu od jaja, juhu, kao zelenu salatu, prženje ili u pečenoj tepsiji.
Etničke / kulturne informacije
Chickweed je uobičajena ljekovita biljka koja se primjenjuje u kineskoj medicini, a koja dokumentira upotrebu tisućama godina. Tradicionalno se ova biljka koristila za liječenje upalnih bolesti poput dermatitisa ili gastritisa.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je pile podrijetlom iz Europe, no postalo je toliko često da se sada smatra najprilagodljivijom cvjetnicom na svijetu. Chickweed je prvi opisao poznati grčki liječnik Dioscorides, u kojem je preporučio upotrebu u toničnom obliku kao pomoć u smanjenju upala i loše prehrane.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Chickweed. Jedno je najlakše, tri teže.
| Divlji stol | Omlet od piletine | |
| Press za botaničku umjetnost | Divlji zeleni pesto majstor | |
| Učenje bilja | Sir na žaru od piletine | |
| Kuhaj za svoj život | Divlja salata | |
| Jedite korov | Chick Chick Pašteta |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Chickweed koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma čeličnih kotača Grad Fall, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 697 dana, 13.4.19 Sharer-ovi komentari: Uzgajanje u izobilju, obilan način za začiniti salatu) |
