Opis / Okus
MandaRosa® mandarine nešto su veće od uobičajenih sorti mandarina i imaju okrugli do jajolik oblik. Koža je polutanka i lako se ljušti, ima jarku narančastu nijansu, ponekad pocrvenjelu blijedim crvenim mrljama. Koža također ima sjajnu, glatku i lagano šljunčanu teksturu zbog prisutnosti mnogih malih pora koje oslobađaju aromatična ulja. Ispod površine meso je vodeno, mekano i bez sjemenki, podijeljeno u 10 do 12 segmenata. Jedna od značajki mandarina MandaRosa® je njihovo šaroliko meso. Primarna boja mesa je narančasta, ali ovisno o zrelosti ploda i uvjetima uzgoja, također se može isprati dubokim nijansama crvene i ljubičaste boje. MandaRosa® mandarine imaju svijetli, bogati i uravnoteženi, slatko-trpki okus s oštrim notama bobica.
Godišnja doba / Dostupnost
MandaRosa® mandarine dostupne su u vrlo ograničenoj sezoni od sredine zime do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
MandaRosa® mandarine nova su hibridna sorta koja botanički pripada obitelji Rutaceae. Kultivar kasne sezone razvijen je u Italiji iz križanja tarokanske naranče u krvi i klementine i rezultat je dugogodišnjeg uzgoja da bi se stvorila prva patentirana i prirodno pigmentirana mandarina bez sjemenki. MandaRosa® mandarine poznate su i kao Mandared sorta, a naziv MandaRosa® potječe od riječi 'rosa', što na talijanskom znači 'ružičasta', klimanje glavom obojenom mesu ploda. MandaRosa® mandarine prisutne su u Italiji pod imenom Mandared od početka 21. stoljeća, ali sorta je tek nedavno predstavljena na američkim tržištima pod MandaRosa® početkom 2020. Mandarine MandaRosa® dostupne su samo kratku sezonu i smatraju se specijalnost, prodaje se isključivo putem mreže Pro Citrus sa sjedištem u Kaliforniji.
Nutritivna vrijednost
MandaRosa® mandarine izvrstan su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može pomoći u smanjenju upala, jačanju imunološkog sustava i poticanju stvaranja kolagena u koži. Plodovi također sadrže vlakna koja potiču probavu i daju kalij, kalcij, bakar i željezo. Tamne, pigmentirane nijanse pronađene u tijelu ukazuju na to da plodovi sadrže antocijane koji doprinose protuupalnim i antibakterijskim svojstvima kao pomoć u ukupnom zdravlju tijela.
Prijave
MandaRosa® mandarine najprikladnije su za svježu primjenu jer se njihovo pigmentirano meso i slatki, uravnoteženi okus pokazuju kada se jedu ravno, bez upotrebe. Voće se može guliti, dijeliti i prikazivati na tanjurima s predjelima, bacati u zelene salate ili miješati u zdjelice s voćem. Segmenti se također mogu umočiti u čokoladu kao slatki međuobrok ili desert, nasjeckati na voćne salse ili upotrijebiti kao dodatak sladoledu i kolačima. Uz meso, sok mandarina MandaRosa® može se ugraditi u koktele i punčeve ili koristiti za aromatiziranje pekarskih proizvoda, umaka, glazura i preljeva. Plodovi se također mogu zestirati kako bi dodali sjajan okus pečenom povrću ili tanko narezani i koristili kao ukras na rubu čaša. MandaRosa® mandarine dobro se slažu s mesom poput svinjetine, peradi i ribe, kiselom klicom, mrkvom, gljivama, rajčicama, začinskim biljem poput ružmarina, bosiljka i mente, prošeka, meda i mekih sireva poput mozzarelle. Voće će se čuvati u hladnjaku i do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
MandaRosa® mandarine dobile su nagradu MMG za citrusne inovacije 2014. godine kao priznanje za izvanredne genetske osobine ploda. Nagrada MMG za citrusne inovacije godišnji je naslov koji imenuje Fresca Group, koja je jedan od najvećih dobavljača proizvoda u Ujedinjenom Kraljevstvu. Svrha nagrade je prepoznati kvalitetu, nove sorte koje su proizvodi suvremenih inovacija i održivih tehnika uzgoja. Prije dodjele nagrade, mandarine MandaRosa® nedavno su uvedene u Veliku Britaniju, gdje su odmah vidjeli uspjeh u raznobojnim nijansama ploda, slatko-trpkom okusu i mesu bez sjemenki. Suci za nagradu primili su na znanje brzi uspjeh sorte i prepoznali godine prirodnog uzgoja i istraživanja potrebnih za stvaranje novog ploda.
Zemljopis / Povijest
MandaRosa® mandarine stvorene su na Siciliji u Italiji u Institutu za uzgoj agruma i rezultat su godina prirodnog uzgoja. Pokusna ispitivanja provodili su prvenstveno uzgajivači Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero i Giuseppe Russo u Italiji od 1985. do 2004. godine, a sorta je stvorena od nules klementina i taroko krvave naranče. Mandarine crvenog mesa prvi put su predstavljene na talijanskim tržištima početkom 21. stoljeća pod imenom Mandared i jedina su patentirana, pigmentirana sorta mandarina. Sorta je također postala luksuzni, izvezeni predmet, poslan u druge europske zemlje, uključujući Veliku Britaniju, Norvešku i Njemačku. Godinama kasnije, Institut za uzgoj agruma udružio se s uzgajivačima u Kaliforniji kako bi uzgajao mandarine u Sjedinjenim Državama, a prvi urod mandarina MandaRosa® objavljen je početkom 2020. Mandarine MandaRosa® prodaju se isključivo putem mreže Pro Citrus i plodove možete pronaći u odabranim trgovcima diljem Sjedinjenih Država.
