Opis / Okus
Armenski krastavci vitki su, izduženi, zakrivljeni i često nepravilno uvijeni, prosječno dugi 25-38 centimetara. Njegova tanka kožica kreće se od tamnozelene do svijetlo zelene, a ovisno o određenoj sorti može biti glatka ili teksturirana uzdužnim brazdama i zelenim prugama. Meso mu je oštro, slatko, sočno i blago s jestivim sjemenkama, slično običnom krastavcu. Kad su narezani, armenski krastavci odaju miris koji podsjeća na dinje.
Godišnja doba / Dostupnost
Armenski krastavci dostupni su ljeti.
Trenutne činjenice
Armenski krastavci, botanički klasificirani kao Cucumis melo var. flexuosus, zapravo su dinja, a ne krastavac. Također poznata kao dinja duga, zmijska dinja, zmijski krastavac, Uri, Gutah i slikana zmija, jermenski krastavci su u kulinarskom smislu definirani svojim izgledom, a ne botaničkom klasifikacijom. Postoji nekoliko različitih sorti armenskog krastavca, koji će odrediti njegovu boju i veličinu u zrelosti.
Nutritivna vrijednost
Armenski krastavci dobar su izvor vitamina C, A i K te kalija.
Prijave
Armenski krastavci mogu se koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni. Nema potrebe guliti armenski krastavac jer ga tanka kožica čini idealnim svježim krastavcem za rezanje. Armenski krastavci popularno se koriste sirovi u zelenom listu, nasjeckanim salatama i salatama od tjestenine. Njihov nježni okus omogućuje im da postanu savršena teksturna komponenta u sendvičima i sushiju. Mogu se rezati po dužini, širini, kockama i julienned. Armenski krastavac također se može peći na žaru, u kašici ili ukiseliti. Besplatni sastojci uključuju crvenu i bijelu ribu, školjke, čilije, rajčice, metvicu, origano, jogurt, češnjak, kim, piletinu, svinjetinu i svježe sireve poput fete i chevre. Armenski krastavci držat će i do tjedan dana kad se čuvaju u hladnjaku. Jednom izrezanu treba zamotati u plastiku i staviti u hladnjak kako bi joj se produžio vijek trajanja.
Etničke / kulturne informacije
Jajik je tradicionalno armensko jelo koje obično koristi armenske krastavce i prenosi se s koljena na koljeno. Ovaj se prilog priprema od krastavaca, jogurta i češnjaka ili metvice, a često se konzumira ljeti za borbu protiv vrućih temperatura vani. Obično se poslužuje s pita čipsom ili somunom, a također se dobro slaže s piletinom i rižom.
Zemljopis / Povijest
Armenski krastavci prvi su se put uzgajali u Armeniji u 15. stoljeću, a prirodnim doseljavanjem širili su se u Novi svijet. Danas se armenski krastavci mogu uzgajati u Kaliforniji, a dostupni su u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama i Europi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju armenski krastavac. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili armenski krastavac pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Sharerovi komentari: Armenski krastavci s farmi McGrath!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 168 dana, 23.9.20  Tržnica farmera Ferry Plaza Farma Eatwell Dixon, CA u bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 529 dana, 28.9.19  Hudson Zeleni i roba Hudson Zeleni i roba - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Sharererovi komentari: Vrlo svježe i lokalno  Farme velikih rančeva Farme velikih rančeva 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19 |
