Opis / okus
Magenta Spreen može narasti do visine od gotovo tri metra, dajući povjerenje svom uzvišenom sinonimu, špinatu od drveta. Njegovi prepoznatljivi listovi trokutastog oblika imaju blago nazubljeni rub i prekriveni su reflektirajućim puhastim slojem. Mekano, baršunasto zeleno lišće istaknuto je nijansama magenta, posebno na najbližim vrhovima stabljika. Veći listovi imaju blago žvakaću i vlaknastu teksturu, dok su manji listovi nježni i nježni. Magenta Spreen ima blage zemljane tonove sa svježom travnatom kvalitetom koja podsjeća na dječji špinat.
Godišnja doba / Dostupnost
Magenta Spreen možete pronaći tijekom cijele godine s vrhuncem sezone krajem zime do ljeta.
Trenutne činjenice
Magenta Spreen može se nazivati i špinatom od drveća, ljubičastim gusjim nogama i divljim janjadima, a botanički je klasificiran kao Chenopodium giganteum. Srodnik je janjadi, četvrtine, špinata, kvinoje, cikle i blitve i član je podporodice Chenopodioideae ili Goosefoot. Iako su mnoge biljke u ovoj obitelji pripitomljene i uzgajane, one se također obilno pojavljuju u divljini i omiljene su među stočnom hranom. Magenta Spreen i njegovi rođaci razlikuju se po svojim karakterističnim oblikovanim listovima koji su uspoređeni sa otiskom guske, što je zajedničko ime podfamilije.
Hranjiva vrijednost
Maganta Spreen bogata je vitaminima A, C i E, kalcijem i željezom.
Prijave
Magenta Spreen nježna je lisnato zelena koja se može koristiti sirova ili kuhana, a često je nadomjestak za dječji špinat. Veći listovi izdržavaju pirjanje, kuhanje na pari i pirjanje, no u mladim nježnim listovima treba uživati sirovo. Kombinirajte lišće blagog zemljanog okusa s robusnom paprenom rikolom u salati. Lagano uvenite lišće u neutralnom ulju i završite sa sjemenkama sezama i umakom od soje. Skuhajte lišće s feta sirom i stavite u filo tijesto za grčku spanakopitu. Ostali besplatni okusi uključuju vlasac, kopar, koren, muškatni oraščić, senf, češnjak, sezam, luk, ljutiku, pinjole, orahe, bademe, slaninu, maslac, jogurt, vrhnje, sir, inćuni, jaja, gljive i limun.
Etničke / kulturne informacije
Magenta Spreen imenovao je Alan Kapuler, iz Sjemena mira u Corvallisu, OR. Predstavio je biljku Sjedinjenim Državama i skovao je riječ 'spreen' kako bi odražavala njezinu slasnu sočnu proljetnu vegetaciju.
Zemljopis / Povijest
Magenta Spreen ima dugu povijest postojanja u divljini, ali tek je nedavno udomaćena vrtna sorta. Najvjerojatnije je porijeklom iz Indije, sada se uzgaja širom svijeta i na nekim je područjima postala gotovo invazivna jer je plodna samosijeva, korovita biljka. Sjeme posadite u proljeće ili ranu jesen na sunčano mjesto, a jestivi listovi bit će spremni za berbu u roku od mjesec dana. Redovito odsijecajte Magenta Spreen na čeku ili će uskoro pregaziti obližnju vegetaciju.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Magenta Spreen. Jedno je najlakše, tri teže.
