Opis / Okus
Glatke spužvaste tikve su duge i cilindrične, prosječno duljine 12-30 centimetara i promjera 10 centimetara. Glatka kožica je živopisne zelene boje s duboko zelenim linijama koje se protežu dužinom ploda. Blijedo bijelo meso je čvrsto kad je sirovo. Glatke spužvaste tikvice su hrskave i blage, slične su teksturi i okusu tikvica.
Godišnja doba / Dostupnost
Glatke spužvaste tikvice dostupne su tijekom cijele godine, a vrhunac je kasna jesen.
Trenutne činjenice
Glatke spužvaste tikve, botanički klasificirane kao Luffa cilindrična var. aegyptiaca, članovi su obitelji Cucurbitaceae zajedno s krastavcima. Poznata i pod nazivom Smooth Luffa, penjačka bamija, tigra Dishrag, kineska okra, tikva od povrtne spužve, Dhundul, Gilki i Hechima, zelena tikva od glatke spužve plod je brzo rastuće vinove loze koja uspijeva u vlažnoj, tropskoj klimi i često je koristi se kao povrće u kuhanju. Postoji nekoliko sorti spužvaste tikve, uključujući jestivi as, hibridnu zelenu slavu, glatku ljepotu i hibridni Jupiter. Uz konzumaciju, potpuno zrele i isušene tikvice od glatke spužve popularno se koriste za izradu lufica ili spužvi za piling.
Nutritivna vrijednost
Glatke spužvaste tikve sadrže dijetalna vlakna, vitamin A, vitamin C i esencijalne minerale poput cinka, magnezija, riboflavina i cinka.
Prijave
Glatka spužvasta tikva može se koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, ali mora biti zelena i mlada da bi se koristila za kulinarske pripravke. Mogu se narezati ili nasjeckati i koristiti sirove u salatama i umacima. Za kuhanje, glatke spužvaste tikve možete kuhati, kuhati na pari ili pirjati i koristiti u pomfritu, juhama i karijima. Glatke spužvaste tikve lako će upiti okus začina ili začina i koriste se u jelima kao sredstvo za zgušnjavanje. Glatke spužvaste tikve dobro se slažu sa sezamovim uljem, češnjakom, zelenim čilijem, korijanderom, sušenim škampima ili ribom, zdrobljenim kikirikijem, grahom, rižom i krumpirom. Glatka spužvasta tikva zadržaće do pet dana kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Glatke spužvaste tikve, u Indiji poznate kao gilki, široko su dostupne u cijeloj zemlji, a voće, lišće i sjeme koriste se u tradicionalnoj medicini. Listovi se koriste za liječenje oteklina i crijevnih crva. Voće se koristi i za liječenje glavobolje, problema s kožom i za izbacivanje crijevnih nametnika. U Indiji se glatka spužvasta tikva smatra zdravim povrćem koje ima svojstva čišćenja i lako se probavlja. Često se nalaze u tradicionalnim vegetarijanskim karijima kao što je Turai ki sabzi.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su glatke spužvaste tikvice porijeklom iz Azije i od tada su naturalizirane u tropskim regijama Afrike i na pacifičkim otocima. Danas se tikvice s glatkom spužvom mogu naći na lokalnim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u jugoistočnoj Aziji, Indiji, Vijetnamu, Kini, pacifičkim otocima i Africi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Glatku spužvastu tikvu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vegibiti | Curry od spužve tikve |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Glatku spužvastu tikvu koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Centar za izravno prodaju ribarstva u ribarskoj luci Zhuwei BlizuBade grad, Tajvan Prije otprilike 459 dana, 12.6.19  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharererovi komentari: Spužva tikva na Buford Farmers Market  Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 711 dana, 30.3.19 Komentarski komentari: Svježe! |
