Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Opis / Okus
Šljive trešnje su mala sorta, promjera otprilike četvrtine, i gotovo su savršeno okrugle, s blagom brazdom blizu kraja stabljike ploda. Koža je tanka kao papir i isprana tonovima trešnje i točkicama i nijansama breskve. Unutrašnjost je zlatno-jantarna i prošarana ružičastim bordo nijansama u blizini kože i male središnje jamice koja se nježno prilijepi za meso. Njegova mekana tekstura sočne je konzistencije s odvažnim i svijetlim okusima. Na prvi zalogaj šljiva je trešnja slatka i začinjena, a zatim završava savršenim poljupcem tart-a kako bi uravnotežila slatku podkiselinu.
Godišnja doba / Dostupnost
Šljive trešnje dostupne su ljeti.
Trenutne činjenice
Šljive trešnje, botaničkog imena Prunus cerasifera, koštičavo su voće i član su porodice Rosaceae. Postoje desetine sorti šljive trešnje odabrane za njihovo voće, dok se mnoštvo stabala šljive trešnje često uzgaja u ukrasne svrhe. Takve su sorte odabrane zbog smjelog ljubičastog lišća i mirisnih i atraktivnih proljetnih cvjetova. Sva šljiva trešnje daje jestivo voće, iako je klasificirana kao kultivar. Najčešće komercijalne sorte šljiva trešnje su Thundercloud i Newport.
Nutritivna vrijednost
Trešnjeve šljive dobar su izvor kalija, kalcija, fosfata, vitamina C i vitamina B kompleksa koji imaju veliku važnost za proces metabolizma i zdravlje živčanog sustava.
Prijave
Iako se šljive trešnje mogu jesti svježe, one se smatraju referentnom šljivom za kuhanje, koja se najčešće priprema kao slatki rezervat, paprikast chutney ili čak vrsta kože od voća šljive. Voće se drobi i očisti od sjemenki koje će se razvaljati u list pulpe suhog voća. Višnjeve šljive također su dobre u pečenim aplikacijama poput pita, kolača i mrvica. Besplatni parovi uključuju i drugo koštićavo voće poput breskve, marelice i badema, bobičasto voće, vaniliju, vrhnje, đumbir, kardamom, muškatni oraščić, cimet, čokoladu i jogurt. Zrele šljive trešnje čuvajte u oštrini do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Stabla šljive trešnje uspijevaju na Bliskom istoku, gdje se često beru dok je plod još nedozreo, tvrd i zelen. U ovoj su fazi poznate kao perzijske kisele šljive ili Gojeh Sabz na farsiju. Kiseli zeleni plodovi uživaju se u međuobroku jednostavno umočenom u sol.
Zemljopis / Povijest
Šljiva trešnje porijeklom je iz Euroazije, posebno iz planinskih područja Irana u Karađu i zapadnog dijela Teherana. Kaže se da je izravni roditelj europske šljive P. domestica. Drveće je listopadno, hladno izdržljivo i podnosi sušu. Međutim, skloni su bolestima i štetnicima. Drveće brzo raste i životni vijek im je kratko trajao, 20 godina. Drveće se može razmnožavati sjemenom ili kalemljenjem. Stabla šljive trešnje često se koriste kao podloga za druge sorte šljive, posebno europske sorte.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju šljive trešnje. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili šljive trešnje koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržište poljoprivrednika sakrivenih brda Farme Arnett u bliziniCalabasas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 224 dana, 28.7.20 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19 Sasoun proizvodi Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 595 dana, 24.7.19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 600 dana, 19.7.19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 602 dana, 17.7.19 Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19 |