Opis / Okus
Filipinski patlidžani su dugi, vitki i cilindrični i mogu biti ravni ili blago zakrivljeni. Vanjska je ljuska glatka i ljubičasta sa zelenim nijansama na stabljici i na kraju cvata. Unutarnje meso je debelo i kremasto bijelo s nekoliko jestivih sjemenki. Kad su kuhani, filipinski patlidžani nježni su blagog i slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Filipinski patlidžani dostupni su krajem ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Filipinski patlidžani, botanički klasificirani kao Solanum melongena, uzgajaju se na Filipinima i član su porodice Solanaceae, odnosno pasarele. Slično kineskom i japanskom patlidžanu, i ovo je voće poznato po svom slatkastom okusu, vrlo malo sjemenki i mesnatoj teksturi. Filipinski patlidžani jedna su od glavnih povrtnih kultura na Filipinima i često su glavni izvor prihoda za lokalne male poljoprivredne zajednice.
Nutritivna vrijednost
Filipinski patlidžani sadrže malo vitamina B6, mangana i kalija.
Prijave
Filipinski patlidžani najprikladniji su za kuhane primjene i dobro se snalaze u brzim i vrućim aplikacijama poput prženja na tavi, pirjanja i pečenja na roštilju. Mogu se narezati na kolutiće, narezati na kockice ili izdubiti, nadjenuti i ispeći. Filipinski patlidžani dobro se slažu s češnjakom, đumbirom, umakom od soje, sezamovim uljem, octom, gljivama, lukom, jajima, piletinom, svinjetinom, govedinom, gorkom dinjom, kalamansima, bamijom, rajčicom, paprikom i tikvicama. Filipinski patlidžani čuvat će i do tri dana kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Filipinski patlidžan prvenstveno se uzgaja na Filipinima, ali sve je prisutniji u filipinskoj poljoprivredi širom svijeta. Filipinske zajednice širom svijeta donose filipinski patlidžan sa sobom u svoje nove domove i vrtove, uzgajajući voće za upotrebu u tradicionalnim jelima poput tortang talonga. Ovaj filipinski pripravak od omleta koristi patlidžane pomiješane s mljevenim mesom, lukom, umakom od soje, češnjakom i paprikom, kako bi stvorio dimni okus. Popularno se poslužuje uz sinangag, ili prženu rižu na češnjaku, i kečap. Pinakbet je još jedno tradicionalno filipinsko jelo koje uključuje patlidžane, svinjetinu, gorku dinju, bamiju i ostalo povrće kako bi stvorilo slano glavno jelo.
Zemljopis / Povijest
Pripitomljeno podrijetlo filipinskog patlidžana može se pratiti u Indiji, Kini i Maleziji. Danas se filipinski patlidžan može naći u domaćim vrtovima, na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Filipinima, Indoneziji i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju filipinski patlidžan. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili filipinski patlidžan pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Azijsko-pacifičko tržište Azijsko-pacifičko tržište 330 Rezervacijska cesta Marina CA 93933 831-884-0101 U bliziniMarinac, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Grad morskih plodova Grad morskih plodova - Ave S Vermont 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Super market morskih plodova Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlizuGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržište svježih izbora Berbe svježih berbi - Vrtni gaj 9922 Vrtni gaj Katella Ave CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  LF Market orijentalni i morski plodovi LF Market orijentalni i morski plodovi 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 564 dana, 24.8.19 Sharererovi komentari: Filipinski patlidžan na pijaci Buford Farmers Market  Međunarodni supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Grad morskih plodova Gradski supermarket morskih plodova 3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Pacifički supermarket Pacifički supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Orijentalna tržnica Manila Orijentalna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Orijentalno tržište s plodovima mora u Manili BlizuNacionalni grad, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 700 dana, 10.4.19  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 726 dana, 15.3.19 |
