Opis / Okus
Rotkvica Daikon najčešće se uzgaja zbog korijena, iako su zeleni vrhovi jednako jestivi i svestrani. Korijen rotkvice Daikon cilindričan je s bijelom kožom sličnom mrkvi ili repu. Blijedi gomolj može narasti do dvadeset centimetara duljine s promjerom od 4 centimetra. Okus korijena Daikon nalikuje na manje vatrenu rotkvicu, blagu i tanku, svježe i sočne teksture.
Godišnja doba / Dostupnost
Rotkvica Daikon dostupna je tijekom cijele godine s jesenskim i zimskim usjevima koji nude najbolji okus.
Trenutne činjenice
Rotkvica Daikon, botanički poznata kao Brassicaceae raphanus sativus, gomolj je bijelog mesa poznat i kao japanski hren ili mooli. Riječ 'Daikon' na japanskom je jeziku 'veliki korijen'. Postoji preko 100 sorti rotkvice Daikon, od kojih je većina skoro izumrla zbog nedostatka komercijalne vrijednosti. Trenutno je aokubi daikon, F1 hibrid, uzgajana Daikon rotkvica broj jedan. Japan godišnje proizvede i potroši 90% svježih rodova rotkvice Daikon.
Nutritivna vrijednost
Rotkvica Daikon bogata je enzimima koji pomažu u probavi masti i škroba. Sadrži velike količine vitamina C, kalija i fosfora. Dokazano je da Daikon rotkvica pomaže u ublažavanju migrene otvaranjem stisnutih krvnih žila.
Prijave
Osnovna u japanskoj kuhinji, rotkvica Daikon svestrano je povrće i ima brojne primjene i sirovo i kuhano. Izmrvljena rotkvica Daikon može dodati hrskavost zelenoj salati ili malo začina slani. Julienned Daikon rotkvica obično se kiseli s drugim povrćem, poput mrkve. Narežite Daikon rotkvicu na kolutiće i pecite na vrlo niskoj temperaturi kako biste napravili Daikon čips. Japansko povrće od korijena može se zamijeniti repom u bilo kojem receptu, a može se kockati i dodati pečenim loncima ili drugim mesnim jelima. Rotkvica Daikon može se čuvati do četiri mjeseca u hladnom okruženju.
Etničke / kulturne informacije
Dvije tanke kriške ukiseljene i na suncu sušene rotkvice Daikon tradicionalno se poslužuju na kraju japanskog obroka. U Kini se od korijena priprema čaj koji pomaže u probavi. Da bi oslobodili tijelo od nakupljenih mliječnih proizvoda i toksina, kineski travari skuhali bi mješavinu Daikona i morskih algi kako bi ih konzumirali kao tonik.
Zemljopis / Povijest
Rotkvica Daikon najviše je proizvedeno povrće u Japanu. Podrijetlo rotkvica Daikon seže do obala Sredozemnog mora i Crnog mora. Prije otprilike 1.300 godina rotkvica Daikon pronašla je dom u Japanu gdje je popularizirana širom zemlje tijekom razdoblja Edo. Rotkvica Daikon osuši se nedugo nakon berbe. Da bi se borili protiv toga, rani poljoprivrednici kopali su jarke zvane Muro, ubrana rotkvica Daikon bila je zakopana ispod plitkog sloja nečistoće i slame kako bi zadržala vlagu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Doma i u gostima - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Riblja tržnica u centru grada | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Riblja tržnica Plaža Solana | Plaža Solana CA | 858-755-2277 |
| Travna suknja | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Social Tap | San Diego, CA | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Georgesa u uvali | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Plaža s morskim plodovima Ocean Ocean | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, osobni kuhar | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Plažni klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Stanica za proizvodnju piva i kamena | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Restoran JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Bistro i vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Lady Pirate proizvodi | San Diego, CA | 619-616-5740 |
| Restoran Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Banda Rollin Roots-Veggie | San Diego, CA | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Narumi suši (gaj limuna) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Sushi razmjena | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Tržnica morskih plodova Blue Water i roštilj | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Obrtnička kuća | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Žetvena kuhinja (Corp ručak) | CA pogled | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Daikon redkvicu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Daikon Radish dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
je romaine salata povrće
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland, WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 30 dana, 02.08.21 Sharererovi komentari: CA porastao  Hayward Wisconsin Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 170 dana, 21.9.20  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 200 dana, 22.8.20  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Mari Farm-Taki Wapato, WA BlizinaSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 284 dana, 30.5.20 Sharererovi komentari: Svjež, lokalni, divovski Daikon spreman za rezanje!  Tržnica poljoprivrednika Leucadia Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Gaytan Riverside CA u bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 388 dana, 16.2.20  Baiz tržišta Tržnica Baiz - 27. ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlizinaGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Super Indo Cinere Depok BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije oko 437 dana, 29.12.19 Dijeljeni komentari: lobak  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - pošta St. 333 1737 Post Street # 333 San Francisco, CA 94115 415-563-1901 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Tržnica farmera Hayward Tržište Hayward Farmers, Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 611 dana, 7.8.19 Komentarski komentari: Odabrano danas.  Trgovačka sala i tržnica robne kuće Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 611 dana, 07.07.19 Sharererovi komentari: Ovdje na podrumu Market u zgradi Takashimaya nalazi se nevjerojatan asortiman voća i povrća uzgajanog u Japanu.  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tokio Central Tokio Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  2312 Damon St, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Komentarski komentari: 'DM Produce', smješten je oko tržnice proizvoda L.A. 'Telefon: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 687 dana, 23.4.19 Sharererovi komentari: Talijanska proizvodnja  NTUC FairPrice BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije oko 712 dana, 28.3.19  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 725 dana, 16.3.19 Dijeljeni komentari: Daikon korijen rotkvice uočen na tržnici farmera Virginia Park. |
