Opis / Okus
Petite® Lilyette Leaf ™ male je veličine, prosječno duljine 5-7 centimetara, ravan je, širok i okrugao s tankom zelenom stapkom povezanom u središtu lista. Tamnozeleni listovi su sjajni i glatki s pokrovastim ili zakrivljenim, valovitim rubovima, a stabljika je blijedozelena, svježa i podatna. Petite® Lilyette Leaf ™ je hrskav, nježan i ima u početku snažan svjež zeleni i travnati okus koji prelazi u tanki aftertaste s notama citrusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Petite® Lilyette Leaf ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Petite® Lilyette Leaf ™ mlada je, jestiva biljka koja je dio zaštitnog znaka posebne linije Petite® Greens koje uzgaja Fresh Origins Farm u San Diegu u Kaliforniji. Dizajniran da bude malo veći od mikrozelena, Petite® Lilyette Leaf ™ bere se 4-6 tjedana nakon sjetve, a kuhari ga preferiraju zbog neobičnog okruglog oblika i praznog okusa.
Nutritivna vrijednost
Petite® Lilyette Leaf ™ sadrži malo željeza, vitamina C i vitamina A.
Prijave
Petite® Lilyette Leaf ™ je najprikladniji za sirove primjene jer njegova mala veličina i nježna priroda ne mogu podnijeti velike vrućine. Najčešće se koriste svježe, kao ukras, a mogu se slojiti u sendviče, salate, žitarice poput riže, ječma ili kvinoje i tjestenine. Zelje se također može koristiti za naglašavanje morskih plodova, mesa i povrća ili se povremeno koristi za ukrašavanje slastica. Petite® Lilyette Leaf ™ dobro se slaže s plodovima mora, poput rakova, jastoga, školjki, školjki i liganja, estragona, crne metvice, dječje repe, mrkve, rotkvica, pinjola, badema, češnjaka, luka i vlasca. Zadržat će 7-10 dana kada se čuvaju neoprani, u zatvorenoj posudi i u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Fresh Origins Farm ima više od 125 različitih vrsta Petite® zelenila, poput Petite® Lilyette Leaf ™, a ove su zelenice povećale popularnost kod kuhara zbog svoje sposobnosti dodavanja svježih okusa, tekstura i vizualne privlačnosti jelima kako bi podigli blagovaonicu. iskustvo. Petite® Lilyette Leaf ™ pruža neobičan oblik i svestranog je okusa koji može nadopuniti predjela, glavna jela i deserte. Fresh Origins Farm neprestano stvara nove Petite® zelene kako bi kuhare opskrbio inovativnim i ukusnim zelenilom. Farma Fresh Origins vodeći je nacionalni proizvođač i uobičajenih i jedinstvenih Petite® zelenila, a blagu i sunčanu klimu južne Kalifornije koriste za proizvodnju zdravih usjeva smjelih, izuzetnih okusa.
Zemljopis / Povijest
Petite® Lilyette Leaf ™ kreirala je farma Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji 1990-ih-2000-ih. Danas se Petite® Lilyette Leaf ™ može naći putem odabranih partnera tvrtke Fresh Origins, poput Specialty Produce, i dostupni su širom Sjedinjenih Država.
