Betel Nut

Betel Nut





Opis / Okus


Betel orašasti plodovi su male veličine i okruglog su do duguljastog oblika. Mesnata vanjska ljuska je gruba i sazrijeva od zelene do žuto-narančaste, a može sadržavati i mrlje crvene boje. Unutar ljuske nalaze se slojevi vlaknastih blijedožutih niti oko tvrdog svijetlosmeđeg sjemena ili orašastih plodova, što je osušeni endosperm. Kad je ljuska zelena i nezrela, orašasti plodovi i okolna vlakna su mekani, ali kad plod sazrije, a ljuska postane narančasto-žuta, orašasti plodovi i vlakna postaju tvrdi, nalik drvu i čvrsti. Betel orašasti plodovi nude žvakaću teksturu začina poput okusa sličan muškatnom oraščiću i cimetu.

Godišnja doba / Dostupnost


Betel orašasti plodovi dostupni su tijekom cijele godine u tropskim i subtropskim podnebljima.

Trenutne činjenice


Betel orašasti plodovi sjemenke su voća koje raste na palmi, botanički klasificirano kao Areca catechu, a također su članovi obitelji Arecaceae ili palme. Poznati i kao orašasti plodovi Areca, orašasti plodovi Betel žvaču se kao stimulans u Indiji, Zapadnoj Indiji i Maleziji. Betel orašasti plodovi sadrže arecoline, stimulans koji proizvodi efekte poput budnosti, povećane izdržljivosti i osjećaja euforije. Orah Betel koristi se na isti način kao i kofein ili duhan u zapadnim zemljama, a može se naći u svježem, sušenom ili sušenom obliku.

Nutritivna vrijednost


Betel orašasti plodovi sadrže malo vlakana, kalcija i željeza.

Prijave


Betel orašasti plodovi su najprikladniji za sirove ili suhe primjene, a mogu se i pržiti, sušiti, kuhati ili peći. Često ih se žvače samostalno ili u paanu, što se smatra drevnim osvježivačem daha, ali i stimulansom. Da biste napravili paan, Betelovi orašasti plodovi naribaju se ili izrežu na četvrtine i zamotaju u betelove listove ili biljku Piper betel, zajedno s želeom od mente, slatkim betelovim oraščićima, vapnenom pastom i komoračem. Neke manje, možda nezrele, Betelove orašaste plodove možete zamotati u mali presavijeni list i duže vrijeme žvakati. Kad se osuše, Betel orašasti plodovi imaju dug vijek trajanja i trajat će nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


U ayurvedskoj medicini vjeruje se da orasi Betel u blagim dozama pomažu kod suhoće usta, šupljina, infekcije desni i probavnih smetnji. Ayurveda je 5000 godina star sustav prirodnog liječenja koji svoje podrijetlo vuče iz vedske kulture u Indiji. To je sustav koji nudi jedinstveni pristup zdravstvenoj zaštiti u obliku samootkrivanja kroz prirodne organske tvari dobivene izravno iz prirode. Žvakanje oraha Betel velikim je dijelom mnogih azijskih kultura i smatra se važnom kulturnom praksom u odabranim regijama jugoistočne Azije. Iako je to bila dugogodišnja praksa, postoje određene rasprave oko zdravstvenih problema uzrokovanih konzumiranjem orašastih plodova. Neki stručnjaci vjeruju da je pretjerana upotreba orašastih plodova dokazala slučajeve raka usta, raka desni, snižavanja krvnog tlaka i stvaranja cjeloživotne ovisnosti. Treba temeljito istražiti prije konzumiranja oraha Betel.

Zemljopis / Povijest


Orašasti plodovi Betel porijeklom su iz Zapadne Indije, a arheolozi su pronašli dokaze o korištenju oraha Betel prije više od 4000 godina. Potom su se u 16. stoljeću preko portugalskih i nizozemskih pomoraca proširili u Europu, Aziju i ostatak svijeta. Danas se orašasti plodovi Betel uzgajaju u regijama Japana, Kine, Indije, Šri Lanke, Bangladeša, Filipina, Afrike i Istočne Indije, a mogu se naći na lokalnim tržištima.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Betel Nut. Jedno je najlakše, tri teže.
NDTV Hrana Betel Nut Popsicle Recept
Awesome Cuisine Betel Nut

Popularni Postovi