Opis / Okus
Crne sapote su okrugle, čučeće voće koje izgleda slično kakiju, iako zelenoj verziji. Koža crnog sapotea u početku je maslinastozelena i potamnjivat će dok sazrijeva te će razviti povremene crne mrlje. Pulpa je bijela kad je nezrela, a zrelom postaje tamno smeđa do gotovo crna. Ima slatkast, kremast, okus poput čokolade, po čemu je i dobio svoj nadimak. U središtu ploda su poput koštice skupljene nešto velike, nejestive sjemenke u obliku badema. Voće se obično kupuje nezrelo, može sazrijeti i do deset dana.
Godišnja doba / Dostupnost
Black Sapotes su dostupni krajem ljeta i tijekom zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Crni sapot ili crni kakij na Havajima nadaleko je poznat kao „voće od pudinga od čokolade“. Tropsko voće zapravo nije srodno sapotu, kao što mu ime govori, već je povezano s kakijem i dio je porodice Ebenaceae. Botanički su klasificirani kao Diospyros digyna (a ponekad i Diospyros obtusifolia). Black Sapotes nisu u SAD-u postigli istu razinu popularnosti kao u svojim matičnim regijama.
Nutritivna vrijednost
Crne sapote sadrže puno vitamina A i C, kao i vlakana, kalija, kalcija i fosfora. Sadrže i željezne količine u tragovima.
Prijave
Crni sapoti poznati su po svom okusu sličnom čokoladi i zbog toga se obično koriste za desertne aplikacije poput moussea, sladoleda ili nadjeva za pite. Tamno meso možete izvaditi i jesti sirovo, međutim, poželjno je zasladiti i dodati pićima ili sladoledima, kolačima i shakeovima. Voće se dobro slaže s citrusima, poput naranče i limuna, čiji dodatak čini lijep nadjev za pite. Pulpa Black Sapote može se pomiješati s mlijekom i muškatnim oraščićem za puding ili pomiješati sa sokom od ananasa za osvježavajuće piće. Čuvajte crne sapute na pultu dok ne sazriju, jednom zrele, držite u hladnjaku do tri dana.
Etničke / kulturne informacije
Crne sapotice koriste se u kuhinjama u tropskim regijama diljem svijeta. Na Filipinima se tropsko voće ljušti, uklanja sjemenke, a pulpa se poslužuje s preljevom od sokova od naranče ili drugih citrusa, a koristi se i za nadjeve od pita ili tijesta. Meksikanci kašu zgnječe i pomiješaju s rakijom te posluže sa šlagom za odrasli desert. U Srednjoj Americi voće se fermentira kako bi se dobio liker sličan rakiji.
Zemljopis / Povijest
Crni sapoti porijeklom su iz južne regije Meksika, a mogu se naći na istočnoj obali u Jaliscu, a mogu se naći sve do zapadne obale na Yucatanu. Vjerovalo se da je voće u Meksiko došlo iz Španjolske krajem 17. stoljeća, a zatim na Filipine krajem 18. stoljeća. Voće se sada može naći na Havajima, Kubi, Portoriku i na malom otoku Mauricijus uz obalu Afrike. Stabla crnog sapote mogu se uzgajati u Sjedinjenim Državama, na Floridi. Black Sapote ne raste dobro u Kaliforniji, uglavnom zato što su temperature preniske. Tropsko zimsko vrijeme idealno je za Crni sapot, što je rezultat jednog od rijetkih plodova dostupnih tijekom zimskih mjeseci u subtropskim i tropskim regijama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Black Sapote. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Black Sapote pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 36 dana, 02/02/21 Dijeljeni komentari: Zrelo i spremno !!!  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 39 dana, 30.1.21 Sharererovi komentari: Prekrasan i ukusan crni sapot  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 67 dana, 1.2.21 Sharererovi komentari: Black Sapote iz Miami Fruit-a  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 69 dana, 31.12.20 Sharererovi komentari: Crni sapot iz voća u Miamiju!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 81 dan, 19.12.20 Sharererovi komentari: Black Sapote se sada događa  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray BlizuIzvori Bear Valley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 659 dana, 21.5.19 Dijeljeni komentari: Na drvetu !! |
