Opis / okus
Breskve krafne plodovi su srednje veličine, promjera 7 do 9 centimetara i imaju okrugli, ravni oblik s udubljenim središtem na svakom kraju. Njihove tanke kože su žute ili narančaste i rumene boje nijansi slonovače, ruže i rumen boje prekrivene baršunastim završetkom. Imaju bijelo meso mekano i sočno, koje okružuje neljepljivo, lako uklonjivo jame. Krafne breskve sadrže malo kiseline, slatkoće nalik bombonima i notama badema.
Godišnja doba / Dostupnost
Breskve krafni dostupne su u kasno proljeće i tijekom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Krafne breskve su botanički klasificirane kao Prunus persica var. platycarpa. Ime 'Donut' plosnatoj je breskvi, zahvaljujući njenom izgledu, dao Frieda's Specialty proizvod 1986. Voće je popularno zbog svog jedinstvenog spljoštenog oblika i sočnog, slatkog okusa. Breskve krafne jedna su od najpriznatijih ravnih sorti breskve, a prodaju se kao specijalno voće i uglavnom se koriste za svježe jelo. Ostale ravne sorte breskve postoje pod zaštićenim imenima kao što su Galaxy ili Saturn.
Hranjiva vrijednost
Breskve krafni dobar su izvor vitamina C i vlakana, a izvor su vitamina A i beta-karotena. Sadrže i kalij, fluorid i željezo. Breskve uštipka sadrže puno antioksidansa luteina, zeaksantina i beta-kriptoksantina.
Prijave
Breskve krafni najprikladnije su za svježu prehranu jer se njihovo nježno meso i sočna priroda pokazuju kad se jedu sirove. Mogu se narezati i baciti u zelene ili voćne salate, nasjeckati na salsas, poslužiti uz kuhano meso ili uklopiti u smoothieje. Također se mogu koristiti u bilo kojem receptu koji poziva na breskve, iako im uglavnom nedostaje taj slatko-trpki okus plodova žutog mesa. Breskve od krafni mogu se poširati, peći na roštilju, napraviti od njih kompote, sirupe i želee, uliti u pića ili dodati u recepte za deserte poput kolača, pita i sladoleda. Breskve krafne dobro se slažu s drugim koštičavim voćem poput marelica, trešanja i badema, citrusa, bobičastog voća, vanilije, cimeta, klinčića, ljekovitog bilja poput bosiljka, cilantra i rikole, lješnjaka, pistacija, ostarjelih sireva poput parmezana i blagih sireva kao što su ricotta i burrata. Breskve krafne čuvat će do 4 dana na sobnoj temperaturi. Kad sazru, mogu se čuvati u hladnjaku dodatnih 1 do 2 dana.
Etničke / kulturne informacije
Breskve krafne samo su jedna od mnogih ravnih sorti breskve. Izvorni tvorac krafne breskve, Jerry Frecon, vjeruje da danas postoji najmanje dvadeset različitih sorti ravnih bresaka. Svi su potomci Pan Taoa iz Kine, a svaka sorta ima različita zaštićena imena, boje i teksture. Rasadnici Stark Bros u Missouriju prvi su imali ekskluzivna prava na rast i patentirali su Freconovu ravnu breskvu kao 'Saturn' tijekom ranih 1980-ih. Prva tvrtka koja je zaštitila naziv breskva krafna bila je Frieda's Specialty Produce 1986. Nakon što je Stark Bros. licenca za ekskluzivni uzgoj istekla početkom 2000-ih, više uzgajivača imalo je pristup uzgajati nove breskve. Od tada su razvijeni različiti kultivari sa žutim mesom, tamnijom bojom kože i predstavljeni su pod imenima poput Sauzee Swirls, NLO breskve i Flat Wonderfuls.
Zemljopis / Povijest
Breskve krafni potječu od ravne sorte breskve porijeklom iz Kine. Izvorna samonikla sorta poznata je pod nazivom Pan Tao ili Peento, a spominjala se u kineskim spisima tijekom 12. stoljeća pr. Različite sorte breskve, uključujući Pan Tao, prevožene su Putom svile na zapad, iako je ravna sorta ostala novost do 20. stoljeća. Tijekom 1960-ih i 1970-ih znanstvenici s poljoprivredne eksperimentalne stanice Rutgers New Jersey počeli su hibridizirati voće, odabirući najbolje kvalitete i stvarajući slađu, sočniju breskvu s glatkom konzistencijom mesa. Danas su breskve krafni dostupne u mnogim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama i u inozemstvu, a mogu se naći na poljoprivrednim tržnicama tijekom ljetnih mjeseci.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju breskve krafni. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili breskve krafni pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 171 dan, 20.9.20  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 237 dana, 16.7.20 Sharerorovi komentari: Breskve krafne  Tržnica farmera Issaquah Amaterske farme 4233 Desmarais Rd Zillah, WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BlizuSjeverozapad Sammamish Rd i 11th Ave SZ, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 242 dana, 11.7.20 Komentarski komentari: Blaga, slatka, sočna breskva ... ljudi čekaju cijelu godinu na ovu sortu!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 249 dana, 7.4.20 Sharerorovi komentari: Breskve krafne  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 249 dana, 7.4.20 Komentarski komentari: + = Krofne breskve! Super ukusno!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 256 dana, 27.6.20 Komentarski komentari: Breskve žute krafne s ranča Terry!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Terry Ranch u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 263 dana, 20.6.20 Dijeljeni komentari: Breskve žute krafne prva u sezoni s Terry Rancha  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 289 dana, 25.5.20 Dijeljeni komentari: Breskve krafni dostupne u Specialty Produce!  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharer-ovi komentari: Breskve krafni ovdje na vašoj tržnici farmera Dekalb u blizini Atlante ..  Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 570 dana, 18.8.19  Središnje tržište Atene - Grčka Nature's Fresh IKE Središnje tržište Atene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 582 dana, 8.6.19 Dijeljeni komentari: Breskva krafna  Tržnica poljoprivrednika Hillcrest Specijalitet 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Tržnica Browns Valley Tržnica Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Tržnica poljoprivrednika Des Moines Amaterske farme Yakima, WA u bliziniRedovnici, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 592 dana, 27.7.19 Sharererovi komentari: Ljudi čekaju cijelu godinu na ove ljupke breskve!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 595 dana, 24.7.19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa, CA 94558 707-224-8797 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 596 dana, 23.7.19 Sharerorovi komentari: Breskve krafne  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 597 dana, 22.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19  Kalivis SA Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 603 dana, 16.7.19 Dijeljeni komentari: Breskve krafna  Dječak Tržište proizvoda El Chico 4 2965 24. ulica San Francisco CA 94110 415-643-4550 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Tržište farmera Parkside Tržnica farmera Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Kraljevska tržnica i pekara Kraljevska tržnica i pekara 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Bi-Rite tržište Bi-Rite tržnica - 18. ulica 3639 18. ulica San Francisco CA 94110 415-241-9760 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Ζ 20 Svjež zvjezdica IKE Središnje tržište Atene L13 00302104814843 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 608 dana, 11.7.19 Sharer-ovi komentari: Krofne breskve  Narodna tržnica organske hrane Ocean Beach BlizuOkrunjen, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 608 dana, 10.7.19 Sharer-ovi komentari: Lijepe, zrele organske breskve krafni!  Pacific Ranch tržište Pacific Ranch tržište 7540 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-639-9792 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Tržnica Hawthorne Tržnica Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 U bliziniRolling Hills Estates, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19  Tržnica Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 U bliziniLawndale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19  Dobro tržište hrane Dobro tržište hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena, CA 91104 626-204-0171 U bliziniPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 28.6.19  Svjež zvjezdica IKE Središnje tržište Atene L13 00302104814843 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 622 dana, 27.6.19 Komentarski komentari: NLO breskve lokalno uzgojen 🇬🇷  Uzgajivači izravno Uzgajivači izravno 3779, 101 E. 17. sv. Costa Mesa, CA 92627 949-631-7880 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržnica Super King Tržnice Super King - Magnolija 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Majčina tržnica i kuhinja Majčina tržnica i kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Athinagoras EPE Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 632 dana, 17.6.19  Tržnica poljoprivrednika Brentwood Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 Komentarski komentari: Sočno!  Tržnica poljoprivrednika Leucadia Smit Farme Dolina San Joaquin u bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 654 dana, 26.5.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jay i Linda Scott 39861 cesta 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 658 dana, 22.5.19 Sharererovi komentari: Sauzee Queen Donut Peaches iz Scott Farms!  Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Murray BlizuLamont, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 659 dana, 21.5.19  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BlizuLamont, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 659 dana, 21.5.19 Komentarski komentari: Svježe breskve krafne u sezoni!  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 660 dana, 20.5.19 Sharererovi komentari: Uskoro spremni!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jay i Linda Scott 39861 cesta 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 665 dana, 15.5.19 Sharererovi komentari: Scott Farms |
