| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / okus
Biljka klokan jabuka ima velike, zelene listove duboko režnjevite s do 5 prstiju nalik koplju. U proljeće biljka ima male razbarušene ljubičaste cvjetove širine 5 centimetara koji podsjećaju na cvjetove patlidžana. Jednom kada cvjetovi otpadnu, razvijaju se mali, sjajni plodovi u obliku jaja. Plodovi klokana jabuke počinju svijetlozeleno i sazrijevaju u žuto-narančastu (vrsta S. laciniatum) ili od blijedo narančaste do crvene (S. aviculare). Kad sazru, bobice će omekšati i često će se podijeliti. Unutrašnjost klokanove jabuke pomalo podsjeća na cherry rajčicu i sadrži od 200 do 600 sitnih ravnih sjemenki. Pulpa je sočna i slatka, s primjesom okusa dinje. Nezrele jabuke kenguru su gorke i TOKSIČNE.
Godišnja doba / Dostupnost
Klokan jabuka dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone krajem ljeta i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Klokan jabuka zajednički je naziv za dvije gotovo identične vrste, a naziv je i biljke i njenog ploda. Solanum laciniatum i njegov izgled, Solanum aviculare, su u obitelji noćuraka, a srodni su rajčici, patlidžanu i duhanu. To je. Klokanu jabuku već tisućama godina koriste kao lijek i hranu izvorni narodi u Australiji i na Novom Zelandu. Poznat je i pod nazivom Poroporo i Velika klokana jabuka, a zajedničko ime potječe od oblika duboko režnjastog lika poput klokana. Voće kenguru jabuke mora biti zrelo prije nego što se konzumira.
Hranjiva vrijednost
Voće klokanove jabuke dobar je izvor vitamina C i beta-karotena. Male bobice sadrže fitokemikalije zvane fenoli, korisni antioksidanti koji se pokazuju kao zaštitni sastojci poput bolesti srca, moždanog udara i raka. Plodovi također sadrže važne alkaloide i vrstu steroida koji pomažu tijelu u proizvodnji kortizona. Mali plodovi u obliku jaja također sadrže triptofan koji pomaže održavati kožu i kosu zdravima.
Prijave
Voće klokanove jabuke jede se svježe, sirovo ili kuhano. Mogu se dodati pečenim proizvodima ili koristiti za pravljenje džemova ili želea. Pecite voće klokanove jabuke uz meso ili perad ili ih koristite za pripremu lutnjaka. Voće klokanove jabuke može se dehidrirati ili osušiti radi očuvanja. Voće klokanove jabuke vrlo je kvarljivo kad dozre i držat će se nekoliko dana ako se ohladi.
Etničke / kulturne informacije
Klokanu jabuku izvorni su stanovnici Aboridžina stoljećima koristili kao prirodni protuupalni i antioksidans. Na raznim aboridžinskim jezicima, poput Gunditjmare, klokan jabuka naziva se Bullibulli, Mookitch i Mayakitch. Smatra se jednom od prvih deset „hrane za grmlje“ ili „grmlja“, koju su Aboridžini koristili i kao izvor lijeka i kao supstancu. Različiti spojevi prisutni u voću poput steroida i alkaloida privlačili su komercijalnu industriju 1960-ih i 70-ih. Zemlje poput bivšeg Sovjetskog Saveza, Europe i Kine uzgajale su klokanu jabuku za upotrebu u raznim proizvodima, od lijekova do ljepote.
Zemljopis / Povijest
Klokan jabuka porijeklom je iz jugoistočne Australije i Novog Zelanda. Dvije različite vrste koje nose zajedničko ime Klokan jabuka imaju sličan izvorni asortiman, a obje su uzgajane za industriju alkaloida. O Solanum laciniatumu prvi je put botaničar i vrtlar Kew napisao engleskog kralja Williama Aitona 1789. godine. Češće se nalazi u sušnijim područjima. Solanum aviculare, identificirao je 1786. Georg Forster. Njemački istraživač i znanstvenik pronašao je biljku tijekom zaustavljanja na jugoistoku Australije dok je pratio slavnog kapetana Cooka na njegovoj ekspediciji širom svijeta. Potonja vrsta preferira vlažnije okruženje. Tek su pedesetih godina utvrđene da su dvije biljke dvije različite vrste i da bi jedna mogla biti hibrid druge. Biljke klokana jabuke samoniklo rastu na cijelom jugoistoku Australije, Novog Zelanda, Tasmanije i dijelovima Nove Gvineje. Biljka se može naći u ograničenim područjima Kine i Rusije. Sjeme šire ptice, a na nekim se područjima biljka smatra invazivnom vrstom. Jabuka klokan općenito uzgajaju domaći vrtlari ili ljubitelji specijalnih biljaka i nije uobičajena izvan njezinog izvornog asortimana.
