Opis / Okus
Biljke tamnog opala bosiljka imaju jednolik izgled s malim do srednje velikim listovima, prosječno duljine od 3 do 7 centimetara, s ovalnim oblikom koji se sužava do određene točke na ne-stabljikom kraju. Listovi su glatki s definiranim žilama i nazubljenim rubovima, stvarajući naboranu teksturu i pojavljuju se u šarenim nijansama tamnoljubičaste, bordo i zelene boje. Važno je napomenuti da se boja bosiljka može pojačavati sa zrelošću, ali išarani zeleni listovi smatraju se normalnim i uobičajenim među sortom. Listovi na sunčevoj svjetlosti također imaju slab, iridescentni sjaj. Na listovima je pričvršćena četverostrana, tamnocrvena do ljubičasta stabljika koja je poludebela, hrskava i vlaknasta. Tamni opalni bosiljak je aromatičan, ima miris začina poput karanfilića, a lišće ima slatkast, slani i zemljani okus s notama anisa, đumbira, cimeta, klinčića i mente. Ljeti biljke proizvode uspravne peteljke s malim lila-ružičastim cvjetovima. Cvjetovi bosiljka tamnog opala jestivi su, imaju blagi, suptilno slatki i biljni okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Tamni Opal bosiljak dostupan je tijekom cijele godine u toploj klimi, a biljka će cvjetati sredinom i krajem ljeta.
Trenutne činjenice
Tamni bosiljak Opal, botanički klasificiran kao Ocimum basilicum, mirisna je, pigmentirana sorta bosiljka koja pripada obitelji Lamiaceae ili metvice. Bosiljak od bordo do ljubičastog bilja jednogodišnja je grmolika biljka, koja doseže do šezdeset centimetara visine, a omiljena je kao specijalnost za kućni vrt, koja se koristi u kulinarske i ukrasne svrhe. Tamni bosiljak bosiljak jedna je od prvih sorti bosiljka tamne boje koja je stvorena u Sjedinjenim Državama. Uspjehom sorte u američkim vrtovima, jednom od najprepoznatljivijih ljubičastih sorti u današnje vrijeme, stvorene su mnoge različite ljubičaste sorte koristeći tamni bosiljak bosiljak kao matičnu sortu, razvijajući novi tržišni sektor za kućno vrtlarstvo. Tamni bosiljak Opal može se uzgajati u kontejnerima i vrlo je aromatičan, odbija neke insekte u vrtovima. Također je sorta cut-and-come-again, koja se koristi u kulinarskim primjenama kao aromatični i jestivi, atraktivni ukras. Tamno ljubičasta boja bosiljka tamnog opala također se može koristiti kao prehrambena boja za jestive i nejestive proizvode.
Nutritivna vrijednost
Tamni bosiljak opal dobar je izvor vitamina K koji pomaže bržem zacjeljivanju rana, vitamina C za jačanje imunološkog sustava i beta-karotena, spoja pretvorenog u vitamin A u tijelu za održavanje optimalnog funkcioniranja organa. Bosiljak ljubičaste boje također sadrži niže količine magnezija, kalija, kalcija, željeza i antocijanina, koji su flavonoidi koji pružaju svojstva slična antioksidansima. Osim vitamina i minerala, listovi bosiljka tamnog opala koriste se lokalno u prirodnim lijekovima za smanjenje upala povezanih s ugrizima buba, osipom i iritacijom kože.
Prijave
Listovi bosiljka tamnog opala imaju mirisnu aromu i blagi okus koji je najprikladniji za aromatizaciju svježih i kuhanih pripravaka. Listovi ljubičaste boje mogu se lagano pocepati ili zgnječiti i baciti u zelene salate, koristiti ih cijele kao jestivi ukras na pladnjevima s voćem i sirom, ili grubo nasjeckati i umiješati u tjesteninu i pomfrit. Listovi bosiljka tamnog opala također se mogu slojiti u sendviče, umiješati u curry, juhe i variva, sušiti kao začin, umiješati u umake poput pestoa ili poslužiti s plodovima mora da stvore dubinu okusa. Osim svježih primjena, listovi bosiljka tamnog opala mogu se potapati u čaj, ili će dati vlažnu crveno-ljubičastu nijansu kad se namoče, popularno ulijevajući za dodavanje pigmenta, arome i laganog ukusa poput anisa u kulinarskim uljima i octu. Tamni bosiljak opal također može zamijeniti sorte zelenog bosiljka u salatama od kapreze, kao i većina drugih recepata koji pozivaju na standardni slatki bosiljak. Osim lišća, lila-ružičasti cvjetovi koriste se kao ukrasni, jestivi ukras za juhe, pića, glavna jela i slastice. Tamni bosiljak bosiljak dobro se slaže s rajčicama, krumpirom, kukuruzom, tikvicama, đumbirom, voćem poput jagoda, lubenice i kupina, orašastim plodovima poput pinjola, badema i oraha, sirevima poput parmezana, kozjeg mozzarelle i fetom, rižom , tjestenina i mahunarke. Grančice bosiljka tamnog opala mogu se čuvati u čaši vode i prekriti plastičnom vrećicom, gdje će se čuvati 3 do 7 dana kad se čuvaju u hladnjaku. Listovi se također mogu čuvati u originalnom spremniku ako se na nekoliko dana kupe u školjki ili zamotaju u papirnate ručnike i čuvaju u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Tamni opalni bosiljak dobio je nacionalno priznanje među američkim vrtlarima kada je objavljen 1962. Sorta se prodavala putem tvrtke Ferry-Morse Seed Company i imala je vlastiti raspored na jednoj stranici u katalogu tvrtke. Oglas je predstavio sortu kao novu sortu i predstavio je fotografije s kratkim opisima koji podržavaju jedinstvene osobine sorte, ističući okus, boju i miris bosiljka. Bosiljak tamnog opala također je potisnut i kao ukrasni i kulinarski kultivar, promičući svestranost sorte. Iste godine bosiljak tamnog opala izabran je za pobjednika All-America Selections, odabran zbog karakteristika rasta kvaliteta za uzgoj u Sjevernoj Americi, što je dalje potvrdilo sortu kao omiljenu u domaćem vrtu.
Zemljopis / Povijest
Tamni opalni bosiljak razvijen je na Sveučilištu Connecticut 1950-ih. Sjeme divljeg bosiljka prikupljeno je iz Turske putem Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država i poslano na Sveučilište Connecticut na istraživanje i uzgoj. Znanstvenici John Scarchuk i Joseph Lent posadili su sjeme i od sadnica odabrali tamnoljubičastu biljku bosiljka za daljnji uzgoj. Scarchuk i Lent izveli su nekoliko godina uzgoja da bi razvili sortu ljubičastog bosiljka ujednačenog izgleda i okusa, na kraju stvorivši tamni opal. Nova sorta objavljena je 1962. godine putem tvrtke Ferry-Morse Seed Company, a s vremenom je sorta ljubičica postala uobičajena biljka u kućnom vrtu. Tamni bosiljak bosiljak prodaje se svjež putem specijaliziranih trgovina mješovitom robom i poljoprivrednih tržnica, a nudi se i u obliku sjemena putem trgovaca i internetskih tvrtki za sjeme.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Kultura kućne kuhinje | San Diego, CA | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego, CA | 619-727-9282 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Tvrtka za proizvodnju pića Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Opal bosiljak. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Opal Basil podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
crni grah sa zelenom iznutra
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 279 dana, 6.4.20 Sharererovi komentari: Opal bosiljak je u sezoni u Specialty Produceu!  Tržnica farmera Virginia Park Fresno zimzeleno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19  Tržnica farmera kraljice Ane Alvarez organske farme Mabton, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 629 dana, 20.6.19 Sharererovi komentari: Eksplozija šarenog okusa na bilo kojoj salati od capresea ili u tajlandskom curryju!  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 697 dana, 13.4.19 Komentarski komentari: Divno miriši! |
